蝦蟹養殖池塘中水草的作用和養護

姜 歡 路慶鵬 金雪霞

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在水產養殖中通常有一些流行的俗語，如“蟹(蝦)多少、看水草，蟹(蝦)大小、看水草”“龍蝦好不好，池中有無草；龍蝦大不大，塘中草當家”。這些俗語具有一定的科學道理，說明了水草在蝦蟹類養殖中的重要性。河蟹、青蝦、小龍蝦養殖產量的高低，一定程度上取決于水域內水草和底棲生物(餌料生物)的多少。在養殖過程中種好水草、維護好水草生長是一項不可缺少的技術措施。因此，對于池塘養殖蝦蟹來說，必須下大力氣種好水草并維護好。

一、養殖池塘中水草的作用

池塘中的水草對于蝦蟹養殖而言具有重要的作用。水草能吸收池塘水體中的氨氮、亞硝酸鹽、有機物質等，可凈化水質；水草能利用二氧化碳進行光合作用，釋放氧氣，增加水體中的溶氧量，穩定水質；水草可補充餌料不足，為蝦蟹類提供天然的餌料源(水草本身、隱蔽在水草中的昆蟲及小雜魚)并補充維生素；水草可為蝦蟹蛻殼提供隱蔽場所，減少同類互殘，是提高養殖期間蝦蟹成活率的一項有力措施；高溫季節水草可為蝦蟹遮陽降溫，有利于蝦蟹品質和產量的提高。

二、養殖池塘中常用水草

在蝦蟹養殖池塘中栽種的水草一般以沉水植物和漂浮植物為主，以挺水植物為輔。沉水植物的主要品種有輪葉黑藻、伊樂藻、金魚藻、苦草、菹草、馬萊眼子菜等；漂浮植物的主要品種有水花生(水浮蓮)、水葫蘆、浮萍等；挺水植物的主要品種有蘆葦、茭白、慈姑、香蒲等。水草移植時要注意消毒防害。通常選擇種植復合型水草，即在淺坡處種植伊樂藻搭配輪葉黑藻，深水處種植苦草適當搭配水花生。水草的覆蓋率占池塘總面積的40%～60%。目前開始流行培植池塘原生態雜草。

三、水草生長的影響因素

水草的生長受營養、光照、溫度、敵害生物及附著物的影響。水草在生長過程中需要各種營養元素，其中對氮、磷、碳、硅、鉀需求量最大；光照直接影響水草的光合作用及葉綠素的合成，光照弱水草生長不良，光照過強則會對水草造成破壞，甚至導致水草枯萎；溫度可影響水草的生長代謝速率，在適宜范圍內光合速率和生長速度隨溫度的升高顯著加快，但當溫度達35℃以上時，水草因呼吸強度增大而光合能力下降，生長減慢甚至衰敗死亡；池塘中的水草會因一些專吃水草莖葉的水生害蟲的吞食而被大量破壞；同樣，水草生長過程中容易被青苔或藻類、纖毛蟲、有機質、臟泥附著，若不及時清理，水草就會衰敗腐爛。因此水草需要精心養護。

四、池塘水草的養護

蝦蟹養殖過程中池塘水草會發生各種問題，需精心養護和及時處理。

1.用藥或殺藻后，水體中水草停止生長、發黃、枯萎、爛頭、爛根等現象時有發生，影響養殖動物的攝食和生長。此時先換去部分池水，再使用具有護草護根的產品，如“長根粒粒肥”(使用量每畝水面1米水深600～800克，每20天使用1次)、“草黃金”(使用量每畝水面1米水深500～1000毫升)等，促進水草修復和生長。這些專門針對蝦蟹塘水草的營養素含有多種促進水草葉、根發育的微量元素，可有效緩解爛葉、爛根、不生長等現象；或使用富含氨基酸的“多肽酵素”“氨基酵素肥”等，每次0.8～1.5千克/畝。避免施用以化學成分為主的無機肥，謹防出現燒葉燒根。

2.高溫季節，伊樂藻在陽光直射下易發生水表層葉片枯萎、爛莖等現象，即伊樂藻爛頭，而腐爛的伊樂藻會影響水質，從而影響蝦蟹類的生長。為防止出現此現象，高溫季節來臨之前，多次使用具有修復水草和維護健康的“草黃金”等(用量同上)，同時配合應用“乳酸菌原液”，用量為每畝水面1米水深150～200毫升，可抑制水草腐爛。每20～25天使用1次“長根粒粒肥”，提高其抗高溫和自我修復能力，減少頂端優勢，促進水草長壯。

3.高溫期水草葉臟、發黃，水體渾濁。面對此類問題，前期經常施用芽孢桿菌類產品(高效復合芽孢桿菌、超強芽孢乳等)，每次0.5千克/畝，調節水質和底質；水草臟污、水體渾濁嚴重時，要先施用“黑先鋒”或“解毒底凈”800克/(畝·米)；再用“解毒綠水寶”400毫升/(畝·米)去除水草腐爛產生的毒素，可快速去除“水渾”，清潔水草。兩天后，施用液體芽孢桿菌類，可持續凈化水質，保護水草。若伴隨水體亞硝酸鹽偏高，說明底質惡化嚴重，此時可施用“增氧解毒底凈”800克/(畝·米)，改良底質，凈化水質。

科學養護水草，可有效提高蝦蟹的養殖效益。