水稻－紅螯螯蝦共作模式下不同蝦苗放養模式對比試驗

何 俊 張憲中 殷文健 劉 穎

(無錫市水產技術推廣總站，江蘇 無錫 214021)

鑒于水稻與紅螯螯蝦的生長周期基本重疊，我們在無錫市錫山區錫北鎮一家養殖場開展了近3年的水稻—紅螯螯蝦綜合種養試驗，對該模式生態高效種養技術進行探索和研究。本研究在前期種養試驗基礎上開展水稻－紅螯螯蝦共作模式下不同蝦苗放養模式對比試驗，對相同蝦苗放養規格、不同放養密度下的放養模式進行差異性分析，現將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.試驗地點和試驗田準備 試驗地點位于錫山區錫北鎮涇西水產養殖場。本試驗選取3個試驗田塊，編號分別為1#、2#、3#，面積分別為7200米2、9500米2和18000米2。田塊四周開挖環溝，坡比1∶2，溝深約1.2米。利用開挖環溝取出的泥土加固、加高田埂，以防滲水或坍塌。在田埂四周設置高約0.3米的玻璃防逃圍欄防止養殖對象逃逸。

2.水稻種植與管理 1#、2#、3#田塊水稻種植品種為高稈稻(中國水稻研究所“漁稻6號”)，2019年4月初開始播種。為培育壯秧，水稻采用稀直播的方法，5月初當秧齡達到30天時，進行人工移栽，移栽密度60厘米×60厘米，每叢1～2株。水位隨漁稻生長而逐步提高，灌漿結實期水位控制在1～1.2米。整個生長期間不噴灑農藥，田間草人工拔除，施生物有機肥48.5千克/畝，水稻病蟲害采用吸蟲燈防治。

3.水產品放養與養殖管理 各試驗田蝦苗放養模式見表1，各田塊均套養河蟹，蟹苗放養規格45只/千克，放養密度約400只/畝。苗種要求一次放足，選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進行，避免陽光曝曬。早晚各1次投喂餌料，餌料種類包括開口料、對蝦料、蟹料搭配煮熟的冰鮮魚、玉米片等，投喂量以2～3小時內吃完為宜。于5－6月在養殖環溝內種植輪葉黑藻和苦草，水草覆蓋率約30%。水質需保持“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在30厘米左右，定期使用EM菌、芽孢桿菌、生物底改劑等微生態制劑調節水環境，定期使用生石灰、聚維酮碘進行消毒。

表1 紅螯螯蝦苗放養情況

4.打樣稱量與生產統計 2019年8－10月每月對各試驗田紅螯螯蝦進行打樣稱量，2019年種養試驗結束后統計各試驗田塊水稻產量、水產品產量、回捕率、產值等。

二、試驗結果

1.各試驗田塊打樣結果 各試驗田塊紅螯螯蝦打樣結果見圖1、圖2。打樣期間，紅螯螯蝦生長規格均呈增長的態勢，至10月底，3個田塊蝦平均規格均達到上市規格。1#田塊蝦平均體長(16.53±1.80)厘米、平均體重(122.67±39.50)克/尾，2#田塊蝦平均體長(16.71±2.09)厘米、平均體重(123.50±39.31)克/尾，3#田塊蝦平均體長(16.31±2.09)厘米、平均體重(119±47.79)克/尾。10月底，3個田塊蝦平均體長較8月底分別增長79%、72%和133%；體重分別增加535%、422%和847%。10月底，2#田塊蝦平均規格大于1#田塊，1#田塊蝦平均規格大于3#田塊。

2.產量 各試驗田塊產量情況見表2，3個試驗田塊水稻畝產量相近。2#田塊蝦平均畝產量和回捕率均最高，蝦苗放養密度最高的3#田塊均最低，2#田塊分別比3#田塊高13.49%和42%。從規格來看，紅螯螯蝦規格在50～100克/尾產量比例最高，占總產量60%以上；紅螯螯蝦規格在50克/尾以下產量比例最低，為3%～12%；紅螯螯蝦規格＞100克/尾產量比例在10%～24%。

圖1 體長變化

圖2 體重變化

3.產值與經濟效益 各試驗田畝產值與畝效益見表3，種養成本支出包括稻種、水產苗種、飼料、肥料、水生植物、微生態制劑、漁藥、水電、租金、人工、基礎設施改造等；產值包含水稻產值和水產品產值。3個田塊由于紅螯螯蝦放養密度不同，苗種成本差異較明顯，2#田塊苗種成本較1#高15.77%，蝦苗放養密度最高的3#田塊苗種成本較2#田塊高15.17%。2#田塊產值、經濟效益均高于其他田塊，3#田塊產值及經濟效益最低。

三、小結與討論

從對比試驗結果來看，相同的水稻種植品種和密度、相同的紅螯螯蝦苗放養規格、不同的紅螯螯蝦苗放養密度，10月底3個田塊蝦平均規格均達到上市規格。2#田塊(蝦苗放養密度為4300尾/畝)紅螯螯蝦產量達到220千克/畝以上，回捕率達到70%以上，均高于其他田塊；2#田塊的產值、效益也高于其他田塊，投入與產出比達到1∶3.8。相比較之下，2#田塊紅螯螯蝦放養模式優于其他田塊紅螯螯蝦放養模式。

在水稻－紅螯螯蝦共作模式中，所選擇的水稻要抗倒性強、抗病性好、生長期短，本試驗選擇的高稈稻滿足了上述要求，且屬于偏粳型品種，適宜江南地區蝦蟹養殖稻田種植。該品種系列水稻栽培要進行稀植，保持較大行株距利于通風透光，既有利于水產動物日常活動，提供良好的棲息和隱蔽場所，又有利于水稻生長，減輕病害發生。水位管理一般采用淺水種植、深水管理模式，有利于降低夏季養殖水溫，促進水產動物生長，同時減少水稻蟲害發生。紅螯螯蝦具有適應熱帶的習性，不耐低溫，為提高蝦苗成活率，蝦苗放養時間應在5月初至6月中旬，水溫不低于20℃；放苗前要經過試水，經半小時觀察，蝦苗活動狀況正常，再放養蝦苗；放養前要確保養殖水體保持一定的肥度，培育出藻類優勢群體，提高產氧能力。

表2 各試驗田塊收獲情況

表3 各試驗田塊畝產值與效益 元