乳制品污水處理工程設計實例

田葳 陳恒印 吳勃

摘 ? ? ?要：以物化+水解酸化+生物接觸氧化為工藝的撫順某合資公司的乳制品污水處理工程，處理規模為360 m3/d。經過6年多的運行結果表明，當進水CODCr、BOD5、SS、氨氮、動植物油濃度分別為1 215.3～1 282.2、732.3～793.8、115.4～123.6、30.9～34.8、212.8～223.8mg/L時，出水符合《遼寧省污水綜合排放標準》（DB21/1627-2008）中表2要求（動植物油參考《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996）中規定的一級標準）。介紹了工藝流程，并給出了主要處理構筑物及設施的設計參數。

關 ?鍵 ?詞：乳制品;污水處理;隔油沉淀;氣浮;水解酸化-生物接觸氧化

中圖分類號：TQ992.3 ? ? ? ? 文獻標識碼： A ? ? ? ? 文章編號：1671-0460（2020）05-0810-04

Abstract： The dairy sewage treatment project of a joint venture company in Fushun uses physicochemical+hydrolysis acidification+biological contact oxidation process， and the processing scale is 360 m3/d. More than six years of running results show that when the influent CODCr， BOD5， SS，ammonia nitrogen，animal and plant oil are 1 215.3～ ? 1 282.2，732.3～793.8，115.4～123.6，30.9～34.8，212.8～223.8 mg/L，respectively， the effluent conforms to the value of Table 2 of Liaoning Province Integrated wastewater discharge standards DB21 / 1627-2008（animal and plant oil references to Integrated wastewater discharge standard GB 8978-1996 specified A standard level）. In this paper， the process flow was introduced， and the design parameters of the main structures and facilities were given.

Key words： Dairy products; Sewage treatment; Oil separation precipitation; Air flotation; Hydrolytic acidification- biological contact oxidation

為在激烈的市場競爭中站穩腳跟，適應調整產品結構的需求，開發出更多滿足國內市場的新產品以增加企業效益，撫順某乳制品合資公司建設新廠。該廠占地5.07公頃，生產線采用先進、成熟的工藝技術和設備，日處理牛奶300 t。新建項目總投資8 400萬元，生產高附加值奶酪系列產品，如新鮮奶酪、重制切片奶酪、馬蘇里拉奶酪、凝固型酸奶等。該項目于2009年10月開工，同期配套建設污水處理站。2012年9月，污水處理工程經環保部門驗收合格后投入使用，該工程設計實用、科學合理、運行穩定，處理后出水水質可達到設計標準，取得良好的預期效果。

1 ?設計水量及水質

依據環評報告書水平衡分析，生產廢水排放量為310.86 m3/d。另外，考慮到廁所沖洗、餐飲、職工洗浴和辦公產生的生活污、廢水，共約350.84 m3/d。該項目污水處理規模定為360 m3/d，處理站按24 h運轉設計，出水接入廠外污水管網。經類比調查，確定本項目污水進水設計濃度;處理后出水排放濃度CODCr、BOD5、SS及氨氮需符合《遼寧省污水綜合排放標準》（DB21/1627-2008）中表2排入污水處理廠的水污染物最高允許排放濃度標準，動植物油參考《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996）的一級排放標準。具體設計進、出水質指標見表1所示。

通過對水質觀察，發現乳制品生產廢水作為典型的工業廢水，外觀呈乳黃色，較渾濁，有很多油脂[1]。由表1數據顯示，其有機物濃度很高，有毒有害物質很少，BOD/CODCr比值大于0.5，可生化性較好，利于生化處理[2]。但其中的蛋白質不容易被降解，若要達標排放則需單純好氧法很長的停留時間，因此常用厭氧-好氧或水解酸化-好氧工藝來處理乳制品廢水[3]。本項目采用隔油沉淀+氣浮+二級生化處理，即物化+水解酸化+生物接觸氧化的處理工藝。

2 ?工藝流程

本工程污水處理工藝流程見圖1。生產廢水與經化糞池處理后的生活污水匯同生活廢水經隔油沉淀池去除浮油和分散油并沉淀后，再經機械格柵進入調節池去除較大漂浮物、均化水質和調節水量。污水經潛水排污泵（泵后設流量計）提升至氣浮池進一步去除乳化油和懸浮固體，再通過由水解酸化池兼氧產生的水解酸化細菌對蛋白奶的凝聚，將大分子蛋白質降解為易于降解的小分子有機物。出水進入生物接觸氧化池完成好氧生化處理，將有機物分解至無機物，并由羅茨風機鼓風曝氣充氧。最后，污水經二沉池沉淀后達標排放至廠外排水管網。

剩余污泥除部分回流至水解酸化池外，另一部分由排泥泵提升至污泥濃縮池濃縮，再經螺桿泵加壓進入污泥壓濾設備壓濾后，由吸泥車抽排外運。其上清液則回流至調節池，隔油沉淀池排泥及氣浮池浮渣也由泵打至污泥濃縮池一并處理。