從晉商開拓萬里茶路探討茶文化旅游資源開發

蘇 健

（山西旅游職業學院，山西太原 030006）

每當端起茶杯看到茶葉在杯中上下翻舞，每當看到茫茫戈壁一支駝隊行走的圖片，每當聽到那悠揚凄婉的民間小調響起，不由得讓我們想起那三百年前從南到北的萬里茶路上的一代代晉商人。2020年3月20日，山西省長在山西藥茶發布會上隆重推介山西藥茶這一山西優勢產品。茶、晉商又一次進入人們的視線，如何開拓茶路，也是新一代晉商人的新使命。

1 晉商與萬里茶路

當時間回溯到明末，由于山西地少人多，加上自然和地域文化的影響，由明朝山西邊境的“茶馬互市”逐步擴展開來的晉商茶幫有其發展的內在和外在的原因。正如2013年孫海龍等學者在《明清晉商萬里茶路擴展動力分析》一文中指出：“由于人口與土地配置失衡；區域內城鎮與市場的梯度差異；政策推動和政局的變化波動；區際產業和和資本的互補。”可以說萬里茶路是時間、地理空間和人文環境的一種綜合選擇的區域經濟現象。萬里茶路的興起時間是在1689年簽訂的《中俄尼不楚條約》之后，聰明的晉商憑借著之前的茶葉貿易的經驗開創了一條茶葉北銷的綿延萬里的茶葉經濟帶。

萬里茶路主要分為三段

南段船運：從福建武夷山的下梅 ? 河南賒店

中段車運：從河南賒店 ? 河北張家口

北段駝運：從河北張家口 ? 俄國邊界恰克圖

摘自：https：//baike.baidu.com/item/%E4%B8%87%E9%87%8C%E8%8C%B6%E9%81%93/17514441

2 晉商與恰克圖買賣城

經過長達5000公里的顛簸和辛勞，茶商們終于到達了它的第一個目的地——恰克圖，目前恰克圖位于俄羅斯的布里亞特和蒙古國的交界處。這座城見證了晉商茶幫的興起和衰落，也見證了商業貿易史上的不平等。從清俄簽訂的《尼布楚條約》開始，確定雙方通商事宜，到1728年的《恰克圖條約》的通商規定，從晉商“小院子”第一個踏足恰克圖到晉商茶幫的茶葉出口占到恰克圖貿易的90%，從晉商抓住商機，誠信經營到到俄商拖欠貨款導致晉商商號倒閉。晉商在恰克圖的成功有其歷史和自身的原因，正如馬燕平教授在《對晉商恰克圖貿易興盛的深層原因分析》中提到：晉幫茶商興起的深層原因在于其商貿活動方式適合于當時的國情條件，其商貿活動方式適應于手工技術、封建關系、自然經濟為主以及不發達商品經濟條件，晉幫茶商是中國傳統的商貿方式的杰出代表，由此也鑄就了晉幫茶商在恰克圖市場上近200年的輝煌。曾經最興盛時期的恰克圖的十四大商號全是晉籍商幫，如下表。晉商在恰克圖貿易中顯示了晉商卓越的商業智慧和誠信天下的經商理念，他們抓住了市場需求和政策的紅利，利用規模經濟效應和集聚效應打造了晉商的商業帝國。

注：根據劉建生教授的《晉商研究》2002年，山西人民出版社整理。

3 茶文化的旅游開發現狀

茶文化旅游資源開發很早就被提及，特別是在1999年12月聯合國教科文組織把武夷山列入《世界遺產名錄》，武夷巖茶的茶山就被陸續作為旅游產品開發。從2007開始，首先是湖北省文物局設立了“萬里茶路”（湖北段）文化遺產項目，隨后萬里茶路上的重要站點也相繼開展申遺工作。茶文化和茶路開發也日益如火如荼。武夷山附近和湖北安化一帶主要以茶山旅游觀光，茶葉品茗和茶葉銷售為主要的旅游產品，但是旅游產品開發的力度和深度都不夠。萬里茶路的沿途的旅游開發主要以會館、茶棧為主的觀光旅游為主，兼營茶葉銷售。恰克圖的旅游開發也主要是以觀光為主，兼營茶葉銷售和境外的旅游紀念品。其它如武夷山有茶博物館，山西祁縣有晉商博物館以及各地的博物館中都有涉及茶路和茶文化的元素，但是基于體驗、休閑、研學式的旅游茶文化旅游產品還不多、開發的深度不夠和市場的推廣度也不理想。

4 茶文化旅游資源開發探索

各地的茶文化旅游開發的時間和程度多有不同，但是弘揚茶文化，傳播中華精神的主題一以貫之。在茶旅游資源開發的過程中看到多是一地一策，很少形成連片的區域發開策略；在茶品的開發過程中多是展示為主，游客參與的較少，單一的品茗較多，深度的茶文化開發較少；茶文化旅游開發中參觀游覽的較多，深度學習的較少，利用互聯網展開茶文化的學習也是茶文化旅游資源的開拓陣地。結合各地旅游資源開發的成功案例，探索茶文化開發的深度開發策略。

4.1 探索之旅

漫漫萬里茶路，很少有游客花時間和精力去體驗完整的茶路旅游，但是萬里茶路的旅游資源卻恰恰是在路上，只有親身經歷才能體會當年晉商的不易，感悟茶商的艱辛。2013年4月28日至2014年6月29日進行的、共計14個月零1天的由申遺團隊組織的重走茶道活動，真實地再現了那段歷史，沉寂在這條商貿古道上的許許多多的傳奇也被喚醒。我們需要在產品開發時關注到每一段旅游資源的可開發程度和適宜旅游者參與的產品并多角度的融入茶文化，可以線下和線上結合，線下打造體驗活動，線上可以采用游戲設計的理念結合AI技術，讓游客體驗全程的運茶的過程，然后換取茶票或者小獎勵。讓每一段的游客在體驗、品茗的過程中感悟萬里茶路的魅力。基于體驗的思路，在開發茶路旅游的過程中需要將茶路分段開發，具體如下：

4.2 藝術之旅

萬里茶路，從南方走到北方，從國內走到國外，從茶山上采茶的山歌到運茶船隊里艄公的號子，從馬隊、驢隊的啟程號從大漠里陣陣駝鈴聲，從婆姨們送親人的民間小調到晉商茶幫的豁達山歌，從每一次談茶品茗的茶藝表演到一次次送行的壯士酒陣，從茶莊到沿途的晉商會館建筑、從一塊塊茶餅到一批批毛皮，每一段，每一件都承載著萬里茶路上運茶人的藝術之路。作為旅游資源，這些都可以開發成音樂光盤、畫冊、旅游特色紀念品、旅游體驗項目、旅游收藏品、旅游演藝節目等。藝術既有民族性，也具有世界性，萬里茶路本身就是一條國際商貿之路，我們的民族藝術也需要走出國門，面向世界展現生生不息的生命力。

4.3 靜心之旅

茶文化起源于我國，從陸羽的茶經到今天的茶典，人們從小小茶葉品味了人生沉浮，體會了世間冷暖，茶詩、茶文、茶畫都給人一種品味的力量，采茶、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干、揀剔、拼配每一步都是靜心之做。從茶苗到掐尖、從陽光到水分、從加工到品茗、從沖到泡、從運到銷、從清明到春分，每一個環節都是天時地利人和的精心之工。對茶文化有愛好的旅游者來說，讓她們慢慢感受和體會茶從茶樹上采摘到加工成茶，是一次深度的旅游體驗，是一次和茶親密接觸的全程感悟，從茶禮到茶道都是人生的體驗。這類參與性很強、富有創造性的旅游產品可以專門給企業高層定制或者是高端企業的團隊建設活動。“靜而后能得”是產品的設計理念。現代社會的快節奏讓人們越來越沒有時間體會靜的狀態，因此對不同領域的高端人士設計茶文化的靜心之旅是非常適合的。

4.4 學習之旅

茶葉從解毒到藥用，從皇家專用到百姓餐桌，愛之者甚眾，但是真正懂茶的人卻不多。推廣茶文化，推動茶產業的發展，需要更多的學習者，因此針對愛茶人的旅游研學之旅是最好的產品。從茶樹的育苗到種植管理，從采茶到成茶的每一個環節，從茶的沖泡到禮儀之道，從茶具到茶室設計，從茶詩到茶文茶畫，從下里巴人到陽春白雪，多則半月少則三五日，每一次的學習之路都是茶文化的傳承和傳播，讓優秀的茶文化通過旅游研學之旅傳播，影響更多的人懂茶，愛茶。

萬里茶路上有晉商茶幫的不屈不撓，堅忍不拔，抓住時機，勇于開創的先行者，面對豐富多樣的旅游需求，需要我們旅游人開拓更多的方式，更新的理念推動茶文化的傳播。茶文化也應該踏上互聯網時代的高速列車推出更好、更適應社會需求的旅游產品。萬里茶路是個巨大的寶藏，需要深度的開發，深入的探討，讓二百年的輝煌重現我們任重而道遠。