古法之技 宋學之美

嚴柳忠

摘要：龍窯柴燒建盞源于中國，流于四方，是傳承千年的古老技藝，這種厚重、大氣的茶盞，不僅將中國的黑瓷文化輻射至世界，而且有著獨特的藝術魅力，正所謂“龍窯柴燒，入窯一色，出窯萬彩”，曜變、油滴、兔毫、鷓鴣斑，每只柴燒建盞都是世界上獨一無二的。

關鍵詞：龍窯;建盞;柴燒

福建建陽水吉鎮的通天龍窯柴燒是一種古老的技藝，燒窯難度相當高，從選礦、粉碎、淘洗、配料、陳腐、選胎土、練泥、揉泥、陶藝拉坯、修坯、上釉、裝匣缽至裝窯、燒窯在古時各司其職的情況下仍需要一個多月的時間，直至今日通天龍窯柴燒作品成品率也僅有35%左右。通天龍窯柴燒建盞作品的成敗取決于土、火、柴之間的緊密關系，環環相扣，是多次實踐、不斷調整所獲得的心血之得。

一、通天龍窯概述

水吉鎮的通天龍窯多依山而筑，因其體形較長，看似臥龍而得名，它非常適宜南方潮濕的地理環境，其保溫性能強，升溫、降溫的速度也快。古代工匠在掌握建筑技術及地理環境特點的基礎上，創造性地出建造出了功能完備、并具有一定結構形式美感的龍窯。位于福建南平市建陽區水吉鎮后井村的建窯遺址是我國古代著名的窯場之一。該窯長達135.6米，其歷史可追溯到唐朝目前考古挖掘發現的國內最長的龍窯。后井村的這座龍窯也是依山而建，遺址部分已經被保護起來，周圍修建了石階，供人們踱步參觀。雖然龍窯燒盞過程繁雜，風險高成品率低，但是龍窯柴燒作為傳承千百年的手工技藝，是建盞的靈魂所在，是需要得到傳承與發揚的，所以仍有部分工匠堅守著通天龍窯的柴燒技藝。

二、通天龍窯的建盞柴燒工藝

龍窯是一種很不穩定、難以控制的柴窯，每窯產品的好壞很容易受溫度、濕度、氣壓及人為因素的影響。從祭拜窯神到起火至燒結的柴燒窯火過程，均共計約為二天一夜。燒造工序為裝窯→封窯門→祭拜窯神（因人而異）→柴燒窯火→燒結→出窯等階段。

作品裝窯：燒窯火除了倚賴窯師傅經驗技術之外，在正式起火窯燒之前，對窯師傅以及寄燒作品的作者們而言，作品擺放的窯位是很重要的。但對于通天龍窯而言由于入窯的作品種類相對繁多，非單一性質，因此裝窯工作由窯師傅和窯工們共同完成，協調窯位，針對作品性質要擺放在哪一目的哪一個溫層位置處，都必須安排好，避免影響其它后續工作。

封窯門：當裝窯作業一切就緒，下一步就是封窯門，首先先用土磚把窯門堆砌起來，最后涂上泥漿填補縫隙，逐漸完成封住窯門，僅留下窯頭處的投、退柴口，其余側投柴口都封。

祭拜窯神：要能燒出一窯好建盞，除了自身熟練的窯燒技術之外，可說是天工人巧，因為柴燒窯火過程有許多不可控的自然因素，包括存在民間自身的傳統信仰和傳說，自然對天地萬物有著一份敬畏與感恩的心。主要由窯師傅擇日之后，于供桌陳列祭品敬獻，上香主拜祭窯神，祈求窯燒過程能如期順利，燒出好作品。

燒窯火：燒窯火的控火過程是排窯后影響作品燒成非常重要的關鍵點，通過木柴燃燒產生火和熱能將陶瓷器物改變原本的物質特性，但由于該龍窯有裸燒、有釉燒入匣缽等作品一同共窯。因此，燒成目的較不易呈現出顯著的以土味、落灰釉、火彩等特征燒成效果出現。柴燒龍窯的過程，主要就是按部就班的升溫燒火，其流程主要為從燒窯頭火到燒側投柴口的窗火，循序漸進一目一目往上燒至窯尾，又分為起火（小火）、燒火（中火、中大火）和攻燒（大火）三個階段。

起火需要2個窯工，從窯頭開始，要將窯內與作品中多余水氣排出和烘干作用，切勿燒烈火第1目（窯頭）需燒16-18個小時。觀察出煙口，濃煙消散已小于一分鐘，并可見明火，觀測口見匣缽體已呈微黃，并漸轉白，窯壁釉面開始泛光，判斷窯內溫度已接近1000-1100°。觀察匣缽體呈紅偏白色，明火處于漫游狀態，判斷此時窯內部為1220°以上。觀察發現煙消時間僅為十秒，排煙口可見明火，明火為白色，此時溫度為最高點，匣缽體直接呈白色，匣缽火道可見內部盞已變橙白色，此時釉面紋路肌理恰好還原出現，溫度達到1360°左右。開始燒第2目，轉至左右兩側繼續添柴，燒火階段為中火至中大火，頻率約為每1.5小時燒一個側投柴口，也就是指從第2目燒至第3目需要時間約為1.5小時，燒至第7目時，保持窯頭恒溫約1280°，關閉窯頭，燒第8目關閉第2目，燒第9目關閉第3目以此類推至第15目，此間需要窯工6-8人，左右兩側各3-4人，單雙目輪流燒，皆以10-15分鐘不等的速度節奏投柴燒火。加上窯頭所需燒火時間，截止熄火，燒火時間總計為30多個小時，熄火之后封窯降溫等待開窯，一般熄火3-6天溫度降到常溫開窯。

三、通天龍窯柴燒建盞作品的藝術特色

通天龍窯建盞作品：胎和釉的色澤自然統一，釉色古樸渾厚，變幻淋漓，表面沒有刺眼的“賊光”，胎色油潤并帶有溫和的光澤，質樸無華，沒有過多裝飾雕琢，在釉色裝飾上偏重本身安靜典雅的色澤，講究自然天成、天人合一的審美情趣展現的更多是沉淀過后的單純素雅完美契合了符宋代美。中國古代美學到宋代達到最高，宋代是一個文化理學的時代，崇尚自然含蓄平淡質樸的美學思想，人們在陶瓷造型上追求大方簡潔，宋代統治階層推崇道教，受道學"靜為依歸"的這種審美思想的影響之下，宋代的陶瓷表現出一種優雅、含蓄、天然雕飾的美學韻味，所以建盞所呈現的簡樸自然的藝術特點正是宋代美學的表達。

通天龍窯柴燒建盞，承載了千百年前的美學、雅趣和意境，作為斗茶文化的物質載體，不僅反映了當時宋代流行的美學觀念，在一定程度上也推動了宋代茶文化的傳播和發展。在宋朝極簡文化的氛圍中，用時代審美趣味和對精神認知的追求，將建盞的雅俗、巧拙的藝術表現得淋漓盡致，將不同層次的民間藝術和文人藝術對流，形成一種樸實無華的寫真世界。

結語

通天龍窯以松木之柴燒制出來的建盞，從色彩過渡到色彩與器型的完美搭配都是恰到好處，運用簡潔的線條來勾勒其整個外部輪廓，線條曲直變化，剛柔并濟。曲直和諧的共處在同一整體之中，以最質樸的材料，在不斷“馴服”土與火的過程中，磨礪自身技藝，最終造就巔峰之作。

參考文獻：

[1]見人之所未見 言人之所不能言——解讀忠實于人生命存在的建盞藝術[J].林蘊臻.蘇州工藝美術職業技術學院學報.2018（01）