高職院校分類招生背景下分層教學方法探究
——以蕪湖職業技術學院食品生物技術專業為例

鄭 蕾

（蕪湖職業技術學院生物工程學院，安徽蕪湖 241003）

國務院《關于深化考試招生制度改革的實施意見》進一步促進教育公平，提高選拔水平，要求高等職業教育考試要重點探索“知識+技能”的考試評價辦法，充分體現高職院校對技能型人才的選拔。《國家職業教育改革實施方案》明確指出“建立職教高考制度，完善文化素質+職業技能的招生考試改革”，標志著高職院校在招生制度改革和實施環節均邁出堅實步伐，2019年高職擴招工作的啟動，讓大量具有高中學歷或同等學力社會人員有了進入高職院校學習深造的機會[1]。面對生源層次和水平差異，蕪湖職業技術學院在食品生物技術專業探索了相關完整的分層次人才培養教學模式，成效顯著，獲得良好社會效應。

1 分類招生生源及學情現狀

1.1 生源狀況

蕪湖職業技術學院是全國首批、安徽首所國家示范性高等職業院校和國家高職高專人才培養工作水平評估優秀院校，為安徽省首家單獨招生改革試點院校。可以說，分類招生已成高職院校招生工作的主渠道，為不同類型的人員提供了各種各樣學習途徑和入學方式，為各類高等院校特別是高職提供了不同的生源途徑[1-2]。學校截至目前通過分類招生培養的學生1萬余人，在多年的分類招生培養過程中，各專業結合自身發展狀況掌握具體生源基本信息，根據分類招生“文化素質+職業技能”的測試，進入高職院校繼續深造的學生來自普通高中、三校生、退役軍人、農業行業從業人員，以及符合條件的有升學意愿的社會人員，學生年齡差距、實際知識水平差異、學習動力因素等成為學校教育教學必須直面的問題，怎樣因材施教，有針對性地培養通過分類招生入學的學生，成為相關高職院校教學改革重點。

1.2 學情信息

從分類招生生源的認知基礎、已有的學習能力、學生的學習態度、學習習慣、意志品質等方面，分析不同來源學生的學習狀況，尤其是在食品生物技術專業，針對學生可能發生的狀況與可能的專業發展方向，結合學生已有的知識基礎、認知結構，學生的情感和發展需要；收集了詳細的學生學情數據。調查顯示，專業通過分類招生來源的學生專業思想不牢、知識基礎比較差、注意力不夠集中、學習熱情不高。但思維狀態良好、動手能力較強，對新觀念、新事物接受能力較強，環境適應性強。這樣的學情現狀，對于專業人才培養提出新要求，怎樣挖掘這類學生的潛力，培養符合社會需求的高端技能型人才，需要教學部門注重“因材施教”和個性培養，讓專業學生有人生出彩的機會，給傳統專業教學模式提出了挑戰。

2 現有教學模式弊端

隨著高等職業教育教學的發展，現有高職院校大多數課程教學主要以任務驅動的模塊化教學為主，這種模塊化教學基于學生生源狀況的均衡性，在實際教學過程中有其弊端。

2.1 文化理論知識教學薄弱

文化理論知識教學欠統一，尤其是公共知識模塊，比如，“高等數學”“大學英語”“應用物理”“基礎化學”等課程。這些模塊化課程僅把原有課程體系分成基礎模塊和應用模塊兩部分，大部分院校由于學時限制只能講授基礎模塊，而基礎模塊的知識恰恰是大部分分類招生生源的短板，根本體現不了現代高等職業教育的特點，更不能滿足高職分類招生不同層次學生發展的要求。

2.2 忽視分類招生學生的特點和優勢

眾所周知，分類招生是通過“文化素質+職業技能”分類招生入學的，在招生環節就設置了職業技能測試或者職業素養測試模塊，來自于不同層面的學生在職業素質、技能方面擁有相當的優勢。但是高職院校實際的教育教學模式往往忽視了分類招生生源的這種優勢或者這方面的學習能力，在統一的教學班級，用技能成績代替理論知識學分，或者考核評價方式側重于技能知識的例子不多；筆者對分類招生生源曾經進行過調查，他們對于大多認為自己是沒有經歷過高考而進入大學學習的，這種心理直接導致許多對于學習的主動性和個性化需求出現分歧。

3 分層教學模式的實踐

筆者作為招生人員，從事10余年招生工作并一直以來從事食品生物技術專業教學工作，執教過分類招生的不同生源學生，與各院部針對分類招生學生的培養有深入的探討與實踐，分類招生分層次培養的目的就是要明確高等教育的不同類型，既加強技術應用型學生職業技能的培養以適應社會、市場的需求，又通過加強對可持續培養學生的學術性、基礎性培養來提高他們的質量[3]。在實際教學教程中依據招生差異，從學業水平、學習態度、學習意識、知識結構、技能素養、創新能力、自身智能等各方面對不同來源學生進行合理分層，同時根據分層特點，開展梯度教學，以培養出更好、更多的高端技術技能型人才[4]。

3.1 適應不同層次的專業人才培養方案設計

食品生物技術專業的培養目標是適應生物技術行業、區域經濟發展需求，具有良好的職業道德和法制觀念，掌握食品生物技術與應用專業必備的專業理論知識，具有基本的職業素質與職業技能，能夠從事生物發酵、食品加工、檢測、營銷及質量管理工作的高素質技術技能型人才。食品生物技術專業教學團隊根據培養目標要求，充分考慮分層次教學模式的特點，根據專業崗位、學生知識技能水平，素質結構等需求，合理設計人才培養方案，動態調整專業學生必須完成的規定理論課程和各項實踐性環節的學業，除規定必修課程外，在課程體系設計上增加備選理論和實踐課程比例。教學上依據產業背景、就業分析、就業面向、崗位群設定，以及分類招生學生接受能力范圍，以必須夠用為原則，借助智能手段，將通識課程信息化，適當增加實驗實訓實習和能力拓展課程，解決學生注意力不夠集中、學習熱情不高的問題，形成了富有高職教育類型內涵的分類分層次教學的專業人才培養方案。

3.2 不同生源的動態合理分層

學生入學后，學校將招生測試內容包括基礎文化知識（包括語文、數學、英語等）、職業素養等和學生成績等檔案全部反饋到專業教學院部，院部根據學生成績組成，從人才培養方案要求出發，突破原有招生班級建制，按A，B，C分成3個層級的教學班級開展分層教學任務。將3層教學班級的學生按1∶1∶1的比例分配，在分班組織教學管理過程中，實行“動態分層教學”，A班強化通識課程，為學生繼續升打基礎；B班保持理論實踐的對等，符合職業教育要求；C班增加實踐課程比例，強化學生動手能力培養。同時在三年級之前的每次期中考試、期末考試之后，根據學生的學習成績和個人意愿，讓學業水平、學習態度、知識素養較高的學生及時遞進到高層次的班級；對在高層次班學習有困難的學生，可根據筆者的要求調到低層次班學習，使學生始終處于適合自己發展的群體中，最大限度地尊重學生的個體成長。

動態分層班組模式見圖1。

3.3 分層教學模式的實踐

專業教學目標是實行“分層教學”的重要實踐環節[5]。教學目標分層達到了清晰授課、多樣化教學、任務導向、引導學生投入學習過程、確保不同層次學生的學習效果達成率，是教師在分層次班級有效教學的關鍵行為。教學目標是根據教材內容和要求，從不同層次學生的實際出發，符合不同層次學生的認知特點和能力，通過對學習目標的設計，教師能夠初步預測到各個層次學生的學習結果，并根據學習結果進行分層次班級的動態調整。實際教學過程中教師堅持以崗位能力要求為目標組織教學，以職業能力培養為中心，堅持以實際工作狀態為能力標準，在知識、能力、素質等三大體系培養中，以不同層次班級的差異為基礎開展教學工作，促進課程整合，并以此來拓展實踐課程。具體實施中，精心設計，優化實踐教學環節，盡可能地模擬實際工作環境和工作過程，充分發揮分類招生來源不同的學生所具備的不同優勢，同時將職業素質教育融入專業實踐教學，在技能訓練中整合知識、情感、技能等學習目標。比如，在食品生物技術專業的相關化學課程教學中，教師依據不同的分層班級，將“有機化學”“無機化學”“分析化學”“生物化學”和“食品化學”等5門課程進行了全面梳理整合，設置基礎化學和綜合實訓包，針對A、B、C 3個不同層次班的學生，選擇教學內容，有效保證教學目標落實。

4 結語

分類考試、綜合評價、多元錄取的考試招生模式，是具有中國特色的現代教育考試招生制度，為當前高職院校提供了多樣化的招生方式，促使高職院校要順應時代要求，探索出符合職業教育規律、更加適應社會經濟建設發展需要的分層次教學模式，蕪湖職業技術學院在食品生物技術專業的人才培養方案設計，教育教學改革和分層次教學模式等方面進行了深入探究，為來源廣泛、文化知識水平差距較大的專業學生結合自身興趣愛好選擇課程，在未來發展中更能突出自身的技能特長，提供新的人才培養途徑。以學校教育平臺為載體，以學生為中心，提升不同類別來源學生的培養質量，實現了分類招生生源的個性化培養目標。