冬蟲夏草培育及保鮮技術探究

韓應

摘 要：冬蟲夏草作為一種名貴中草藥，具有較高的藥用價值和經濟價值，隨著市場需求的不斷提升，傳統的以野生采集為主的生產模式已經不能適應市場需求的變化。本文通過對的冬蟲夏草的培育進行深入研究，對當前冬蟲夏草的保鮮方式進行詳細介紹，為冬蟲夏草產業發展提供有效的借鑒。

關鍵詞：冬蟲夏草;培育;保鮮技術

1、引言

冬蟲夏草是我國較為珍貴的滋補藥材，具有較高的經濟效益，推動冬蟲夏草產業的發展對實現貧困地區的脫貧攻堅具有積極作用。傳統的以野生采集為主的生產模式不能有效滿足市場實際情況，需要加大對冬蟲夏草培養技術的研究，提升技術轉化水平，推動生產規模的擴大，為當地經濟發展提供有效支持。

2、冬蟲夏草培育研究

2.1生長環境

冬蟲夏草對生長環境的要求較高，需要滿足適宜的環境因素才能夠保證生長效果，其生長區域主要集中在海拔較高的低溫地區，主要分布在我國西部省份的高原地區，具有較高的藥用價值和經濟效益。[1]

2.2寄主情況

冬蟲夏草的生長需要冬蟲夏草菌寄生在昆蟲幼蟲體內，對蟲體內部臟器進行破壞，真菌的寄生目標主要是蝙蝠蛾科幼蟲，能夠充分滿足蟲草的寄生要求，而當前蟲草真菌的寄生體種類較多，但是其成長周期大致相同，能夠在適宜蟲草生長的環境下生存，具有較長的幼蟲階段，為蟲草生長提供有效的條件。對人工養殖寄主進行深入研究，對提升蟲草培育水平具有積極作用，為蟲草人工培育提供有效的條件。而當前人工養殖技術已經不斷成熟，已經能夠形成較好的培育效果，能夠一定規模的人工幼蟲養殖，為蟲草培育提供有效基礎。[2]

2.3菌種情況

冬蟲夏草菌對昆蟲幼蟲的寄生，是蟲草培育的重要環節，對菌種進行研究，是吸納該菌種的人工培養，能夠有效提升蟲草培育效果。當前對菌種的研究已經取得顯著成效，相關研究表明，中國被毛孢是蟲草主要的菌種，已經成功實現了菌種的人工繁殖，并能夠在蟲草生長環境下實現蟲草的成功培育，為蟲草培育提供有效的條件。

2.4侵染途徑研究

真菌侵染環節的研究是保證寄生成功率的重要基礎，通過對幼蟲各個部位的侵染進行研究，如蟲體外表、消化器官等，發現不同的菌種的侵染具有一定的特當，并開發出針對性的侵染方式，實現侵染效果的提升。對結合具體的菌種特點，將菌種進行相應的投喂、幼蟲浸泡等方式，實現寄生效果的提升。在人工浸染環節，要對蟲體生長環境進行有效的控制，保持適宜的環境水平，對溫度進行有效控制，對土壤環境進行優化，維持相應的酸堿度，并提供相應的光照條件，保證寄生體的健康成長。[3]

2.5培育特點

當前蟲草培育途徑主要包括生態養殖和半野生養殖，是當前較為成熟的培養形式。其中生態培育是通過對野生環境下的幼蟲或蟲卵進行采集，進行人工室內養殖，并利用蟲草真菌進行寄生，對感染蟲體進行人工培養，實現蟲草的高效培養。而半野生養殖是利用蟲草原產地環境，降低人工培育投入，實現規模化培育，推動經濟效益的提升。但是當前半野生培育的研究難度較大，需要成功培養幼蟲和菌種，并進行高效的侵染，保證人工培育幼蟲的成活率，對技術要求較高，雖然通過相關機構的深入研究，已經實現了較好的培養成果，但是缺乏有效的技術轉化，并不能為蟲草規模化養殖提供有效的技術支持。由于當前人工培育技術不夠成熟，不能形成規模化的養殖，主要是通過對采摘野生蟲草以滿足社會需求，但是蟲草主要是以風干的形式進行使用。但是隨著民眾生活水平的提升，社會健康意識不斷優化，而蟲草的藥用和保健價值較高，野生蟲草已經不能滿足市場需求，使得人工培育蟲草已經成為蟲草養殖的重要發展方向。相關研究表明，人工培育蟲草與野生蟲草的營養成分基本相同，并且人工培育能夠對環境因素進行有效的控制，減少自然環境下污染因素對蟲體的影響，保證蟲體安全。

3、鮮冬蟲夏草的保鮮技術

3.1鮮蟲草優勢

由于當前的人工培育技術不夠成熟，并不能實現規模化的生產，使得蟲草使用是以野生蟲體為主，為方便存儲，對大多以干品的形式保存。而鮮冬蟲夏草的藥用價值較高，特別是隨著社會發展，民眾生活水的提升，對鮮蟲草的需求不斷提升，推動了蟲草培育技術的快速發展。蟲草通過高溫護理后，會造成許多成分的流失，導致藥效的降低，而鮮蟲草能夠完整保持蟲草的藥效，在藥用過程中形成較好的療效，并能夠有效減少使用劑量，實現藥效的充分發揮。同時干燥蟲草的口感較差，不能通過口服使用，而鮮蟲草能夠直接口服，提高蟲草藥效。

3.2蟲草保鮮技術

隨著社會健康理念的發展，加強對蟲草保鮮技術的研究已經成為蟲草產業的重要環節，對蟲草保鮮要對生產運輸過程進行科學優化，實現保鮮效果的提升。當前的保鮮技術演進方向主要是通過對溫度的的調節，降低蟲體細胞活躍度，減少物質流失。首先是利用低溫進行保鮮，在較低溫度下（零下5攝氏度左右），實現對蟲草呼吸作用的限制，提升保鮮效果。其次是對蟲草進行速凍保鮮，利用零下80攝氏度左右的低溫對蟲草進行靈動，保持細胞活性，在蟲草體內形成均勻分布的結晶，減小對細胞的破壞，實現長時間的保鮮。最后使用利用專業設備，調節蟲草存儲環境的空氣結構，對存儲空間進行密閉，減少空間內氧氣含量，有效抑制蟲草細胞活動，減少蟲體的自然腐敗，提升保鮮效果。而隨著信息技術的不斷發展，對蟲草保鮮水平的提升提供了有效條件，智能化的保鮮模式已經成為當前的主要發展方向，利用信息技術優勢，對存儲空間的環境因素進行實時監控，并結合按照保鮮要求進行進行自動化的環境調節，提升保鮮效果。

4、結語

冬蟲夏草培養技術的優化，對產業發展起到關鍵作用，要充分結合技術研發情況，對技術成果轉化提供有效條件，加強基礎設施建設，為技術發展提供有效條件，實現人工培育產業化水平的提升，提升蟲草養殖產業的經濟效益，為脫貧攻堅提供有效支持。

參考文獻

[1] 馮繻億， 吳麗娟. 全人工培育冬蟲夏草產業化技術研究[J]. 四川農業科技， 2016（1）：27-29.

[2] 張德利， 涂永勤， 陳仕江. 環境因子對冬蟲夏草寄主幼蟲僵化的影響[J]. 重慶中草藥研究， 2019（5）：41-42.

[2] 香格里拉市宜康寶生物科技有限公司. 堅持科技研發讓冬蟲夏草產業奠定良性發展的基礎[J]. 云南科技管理， 2017（2）：22-23.