小麥赤霉病的流行特點及防治技術

劉元兵

摘要 ? ?本文主要介紹了小麥赤霉病的危害癥狀，分析了其田間主要流行特點，并結合近年來肥西縣監測防控實際，簡要地闡述了小麥赤霉病的田間防治技術，以期為當地小麥生產管理提供參考。

關鍵詞 ? ?小麥赤霉病;危害癥狀;流行特點;防治技術

中圖分類號 ? ?S435.121.4 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0131-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

小麥赤霉病是由多種鐮刀菌侵染引起的世界流行性真菌病害，我國主要分布在濕潤和半濕潤地區，以長江中下游和江淮地帶的冬麥區偏嚴重，主要病原菌為禾谷鐮孢（Fus-arium graminearum Schw）。隨著品種更換推廣、復種指數提高以及氣候異常變化加劇，小麥赤霉病的危害地區呈擴大態勢，流行頻率和流行面積有加大趨勢[1]。

近年來，人們根據小麥赤霉病的發生規律和田間流行特點，采用多種方法和措施防控小麥赤霉病，以農業防治、化學藥劑防治、生物防治的研究報道較多，防治措施仍以農業防治和化學藥劑防治為主要防治途徑。隨著免耕種植技術的推廣、秸稈禁燒還田的政策強制要求、化肥過量使用以及小麥品種抗性的不穩定性，同時隨著土地流轉、規模化種植，一些新技術、新型機械不斷在田間防治上應用[2]，小麥赤霉病的危害流行和防控技術需要社會各界的深入認識和重視。

本文結合肥西縣近年來的監測防控實際，簡要地闡述了小麥赤霉病的危害癥狀、發生特點與防治技術，以期為該病的綜合防控提供參考。

1 ? ?危害癥狀

小麥從幼苗期至抽穗期均可受到赤霉病的侵染危害，肥西縣小麥赤霉病主要是以穗期多雨、氣候潮濕時發生的穗部受侵染危害。據測算，在中流行年份穗期發病時，病穗率為30%～50%，可減產5%～15%;在大流行年份穗期發病時，病穗率為40%～50%，可減產20%以上[3]。

小麥赤霉病不僅影響產量，而且嚴重影響小麥的品質，病麥粒基本上失去了種用價值，商品價值也降低了很多。被侵染發病的麥粒發芽率降低，較正常無病麥粒的發芽率低24%～65%。收獲后的病麥粒出粉率低，面粉色澤灰暗，淀粉成分降低，戊聚糖的含量增多，可溶性氮素和脂肪酸升高，粗淀粉、粗蛋白以及面筋的含量降低，而且面筋流散性變強，持氣性能變差，影響食品加工質量。小麥赤霉病病原菌可產生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）和玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEA）等多種真菌毒素，其中以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的毒性最強。被侵染麥粒會被毒素污染，毒素可在食物鏈中長期存留，人畜食用被污染的食品，會發生不同程度的中毒反應，嚴重時危及生命，甚至死亡，具有嚴重的食品安全隱患[4-5]。

2 ? ?流行特點

2.1 ? ?氣候條件

氣候條件是小麥赤霉病流行與否的主導因素，溫度和濕度是該病原菌子囊孢子發育的關鍵因子。在春季溫度達7 ℃以上時，便可形成病菌子囊殼;當溫度超過12 ℃時，即可形成子囊孢子;當溫度為15 ℃時，即達到發病的起始溫度，溫度升高會加快病菌侵入的速度，使潛育期縮短，但濕度對小麥赤霉病流行起決定性作用。長期的連陰雨高濕度天氣，加上溫度適宜，子囊殼成熟釋放的子囊孢子借助風力擴散傳播到麥田，為赤霉病的發生流行提供了菌源條件。在小麥抽穗至揚花期，田間濕度大，同時遇到3 d以上的連陰雨天氣，子囊孢子釋放高峰期與小麥生育期吻合度高，則十分有利于病害的流行發生[6]。

2.2 ? ?菌源量

小麥赤霉病病原菌主要在田間玉米、水稻、雜草等秸稈上越冬，翌年春季發育成熟擴散。肥西縣為典型的稻麥水旱連作種植模式，稻樁是最主要的腐生場所。近年來，隨著秸稈還田政策強力實施，同時受農業經濟波動影響，不間斷地出現一些空閑田稻樁，為病殘體菌量積累提供了穩固的“溫床”，稻樁叢帶菌率和枝帶菌率呈逐年增加態勢。有了足夠的菌源量，加上大面積種植感病品種，赤霉病就可能嚴重發生，給病害的流行創造了一定的有利條件。

2.3 ? ?生育感病期

子囊孢子在小麥揚花期借助風力粘附在花藥上，當遇連陰雨天氣時，孢子萌發繼而侵染小穗部，隨著菌絲體生長蔓延即可擴大受害部分。在高濕度環境下，感病3～5 d后顯癥明顯。在前期侵染發病后，灌漿期遇連陰雨天氣會加快病害擴展蔓延，加重對麥穗的危害。小麥抽穗至揚花生育期是小麥赤霉病子囊孢子的最有利侵入時期。

2.4 ? ?品種與種植

不同品種之間的發病程度也有一定的差異，肥西縣小麥品種以揚麥、寧麥、鎮麥、蘇麥等系列品種為主，揚麥、寧麥等系列品種病穗率相對鎮麥等品種略高。同時，地勢低洼、土壤黏重、排水不良，以及偏施重施氮肥、種植密度過大、田間郁蔽度高等種植習慣和肥水管理不當等原因可導致發病較重[7]。

3 ? ?防治技術

3.1 ? ?農業防治

目前，針對小麥赤霉病播種前的種子處理和收獲后病粒的去毒處理在實際生產應用上并不多見，農業防治主要是做好田間管理。肥西縣主要以稻麥輪作，在小麥收割后，及時進行深耕滅茬，通過對小麥秸稈的清除、燒毀、漚肥等方式，減少田間菌源量;水稻收割后要及時翻耕土地，將稻樁翻埋土中，不留空閑田稻樁，減少病原的腐生場所。同時加強水肥管理，創造有利于小麥植株生長而不利于發病的環境條件，提高小麥植株的抗病能力。根據測土配方施肥技術，合理施用氮、磷、鉀肥，做好麥田的開溝排水和清溝排漬，既能補足生育期田間需水，也能在陰雨天氣及時排水降低田間濕度。

3.2 ? ?化學防治

生物農藥防治病蟲害的優點很多，但速效性差，受環境影響也比較大。小麥赤霉病防治的最佳時間在抽穗揚花期，花期一般為5～7 d，時間段比較短，生產上使用生物農藥不多見[8]。肥西縣小麥赤霉病的防治目前仍是化學防治，常見使用的農藥品種有氰烯菌酯、戊唑醇、丙硫菌唑、己唑醇、咪鮮胺、甲基硫菌靈、福美雙、吡唑醚菌酯以及上述藥劑的復配劑型，如戊唑·咪鮮胺、氰烯·戊唑醇、氰烯·己唑醇等[9]。近年來，戊唑醇及其復配劑對提高小麥赤霉病的防治效果、降低真菌毒素水平、提高糧食產量和品質都有很大的改觀。在防治赤霉病時，再加入磷酸二氫鉀和防治蚜蟲的殺蟲劑混合施用，防治效果較好，深受農戶歡迎。

近年來，隨著合肥經濟圈和皖江城市帶承接產業轉移示范區帶動，加快了肥西縣整村推進進程，農村土地流轉增多，傳統小農戶逐漸減少，形成了家庭農場和農業合作社類的大規模種植模式。肥西縣家庭農場和合作社現有130余家，社會化植保專業服務組織30余家，植保無人機、自走式寬幅噴霧機、機動彌霧機等現代植保機械100余臺。新型農藥施用機具的大面積統防統治田間作業技術在肥西縣得到廣泛的推廣應用。在小麥赤霉病防治上，植保部門推薦防治2次，一般建議在第1次藥后5～7 d進行第2次噴藥。若噴藥后4～6 h內遇雨，待雨停后應及時補噴，并輪換用藥[10]。

4 ? ?參考文獻

[1] 姜玉英，劉萬才，黃沖，等.2020年全國農作物重大病蟲害發生趨勢預報[J].中國植保導刊，2020，40（2）：37-39.

[2] 翟勤，任翠龍，徐光曙.不同施藥機械防治小麥赤霉病效果研究[J].安徽農學通報，2019，25（6）：46-47.

[3] 向澤攀.赤霉病影響小麥產量及品質的研究進展[J].農業與技術，2016，36（13）：19-20.

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[5] 馬皎潔，邵兵，林肖惠，等.我國部分地區2010年產谷物及其制品中多組分真菌毒素污染狀況研究[J].中國食品衛生雜志，2011，23（6）：481-488.

[6] 張春云.小麥赤霉病發生與菌源·氣象因子量關系分析[J].安徽農業科學，2017，45（6）：151-153.

[7] 許娟，陳莉，丁克堅.安徽省小麥品種對赤霉病的抗性分析[J].安徽農業科學，2019，47（16）：172-173.

[8] 陳文華，殷憲超，武德亮，等.小麥赤霉病生物防治研究進展[J].江蘇農業科學，2020，48（4）：12-18.

[9] 陳立玉.不同藥劑防治小麥赤霉病效果研究[J].現代農業科技，2020（6）：96.

[10] 胡中澤，王安，錢巍，等.植保無人機結合助劑在小麥赤霉病防治中的農藥減量研究[J].金陵科技學院學報，2019，35（2）：53-56.