油梨工廠化嫁接育苗關鍵技術

陳麗娜 鄔華松 龍衛平

摘要 ? ?近年來，油梨在我國的種植面積急劇增加，但種苗質量卻未能得到有效保障。本文從苗圃建設、砧木培育、接穗選擇、嫁接、嫁接后管理、煉苗及出圃標準等方面闡述了油梨工廠化嫁接育苗的關鍵技術，以期為我國油梨工廠化育苗提供參考。

關鍵詞 ? ?油梨;嫁接;工廠化育苗;標準苗

中圖分類號 ? ?S667.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0103-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

油梨（Persea americana Mill.）又稱鱷梨，原產中美及墨西哥濕潤地區，屬熱帶、亞熱帶名貴果樹。油梨富含人體必需的脂肪、蛋白質、礦物質和各種維生素，因富含脂肪而被譽為“森林黃油”[1]。近年來，國內油梨收獲面積和產量增幅較大，收獲面積從1993年的0.2萬hm2增加到2016年的2.0萬hm2，產量由2.0萬t增加到12.3萬t。但國內市場需求仍然主要依靠進口，進口量從2011年的31.8 t增加到2017年的3.22萬t，7年增長了近1 013倍。

我國有幾十年的油梨種植歷史，但由于實生種產量低、品質不穩定，國內油梨種植發展緩慢，得不到規模生產經營，我國油梨產量缺口巨大，國內消費嚴重依賴進口[2]。最近幾年油梨生產迅速發展，優良苗木供不應求[3]。

油梨為木本多年生果樹，其種子多為雜合體，遺傳變異大，現多采用嫁接方法繁殖種苗，油梨嫁接苗能保證生產油梨品種的一致性，而且比實生苗早進入開花結果期，一般第3年可開花結果。一致性高和健康無毒的種苗是商業油梨園成功的關鍵。根腐病是油梨的致命病害，由樟疫霉（Phytophthora cinnamomi）侵染根部引起，一旦染病，植株須根壞死、葉片枯黃脫落、不能再抽生新梢，最終整株死亡，嚴重制約油梨產業發展[4]。樟疫霉菌是一種嚴重的土傳病害，也可通過種苗傳播。因此，在油梨育苗過程中，培育無樟疫霉菌的種苗至關重要。育苗過程中，對種子、接穗和生產過程的無毒管理，能確保種苗不攜帶根腐病菌和日曬病毒。

1 ? ?育苗圃建設

選擇相對隔離、無疫霉菌且無徑流水流入的地塊建設苗圃。根據當地的氣候條件，建設育苗設施大棚，以確保避雨、夏季降溫（遮陽網、水簾風機）和冬季保溫（覆蓋邊膜）。苗圃內放置60 mm高的種植架（圖1），以減少灌溉過程中的交叉污染。在苗圃防雨入口處放置石灰，消毒過往人員的鞋子，并提供洗手設施和清潔劑。每7 d對入口和內部道路進行1次消毒。育苗工具一般不離開育苗區，并經常消毒。苗圃使用的水要求干凈、無致病菌（定期測試），最好使用深井水或自來水;如需使用地表水，應在過濾和消毒后使用[5]。

2 ? ?砧木培育

雖然實生苗易遺傳變異，但因為其成本低、幼苗生長旺盛、易于繁殖，大多數國家仍然使用種子生產油梨嫁接砧木。

2.1 ? ?種子選擇

油梨種子多為雜合體，砧木性狀差異可能導致果園管理和生產力不一致。因此，選擇一個合適的砧木至關重要。油梨砧木可選擇種子直徑>4 cm的西印度系。西印度系砧木種子的變異性明顯小于其他種，產量更穩定[4]。種子成熟后直接從樹上采收，且母樹應無日斑病毒感染，因為這種病毒具有很強的種子傳播能力。種子子葉大小決定其發芽前期的營養供給，因而種子直徑以大于4 cm為宜。

2.2 ? ?種子貯存

油梨種子屬“頑拗型”種子，干燥將導致高死亡率。因此，種子從果實中取出后應立即種植;如未能及時播種，需用塑料袋密封貯藏于4.5～8.9 ℃冰箱，可保存5～12個月。

2.3 ? ?種子催芽

種子用50 ℃的熱水處理30 min，以消除樟疫霉菌（P. cinnamomi）對種子的感染。消毒過程中溫度要控制精確，因為種子在52 ℃時會失去活性。熱水處理后，立即將種子放置于干凈的冷水中冷卻。播種前去除果皮（圖2），去除果皮能提高油梨種子的發芽率和均勻性，尤其是冷藏過的種子。

2.4 ? ?播種

播種基質選擇椰糠、蛭石、珍珠巖或者新鮮的粗鋸木屑，育苗袋選擇60 mm×230 mm的多孔聚乙烯育苗袋。種子大而平的一端向下種植于無菌基質中，種子頂部與基質表面保持齊平。在氣溫25 ℃以上的條件下，幼芽25～30 d可出土;氣溫在25 ℃以下時，幼芽30～40 d出土。為了促使幼苗生長，應保持溫度27 ℃左右、濕度較高的溫室條件，夜晚較低溫度（13 ℃）有利于植株生長健壯。

2.5 ? ?砧木苗期管理

當第2對葉片完全展開，可以開始施用稀薄的液體肥（5-2-2）補充少量元素。要避免使用固體肥，否則很容易燒苗。種植2～4個月后，當幼苗高度達300～450 mm時，即可以嫁接。油梨種子常有多胚現象，1粒種子可以萌發多株幼芽，芽多則苗弱，要及時去除多余的弱芽，僅保留1個最粗壯的芽[6]。

3 ? ?接穗選擇

選擇生長健壯、老熟的當年生枝條作接穗，切下保留有2～3個飽滿芽眼、長4～5 cm、直徑5～6 mm的枝條。將接穗立即包裹在潮濕的粗麻布中或放入裝有濕布的聚乙烯袋中，以減少水分流失。同一個袋子中的接穗不應超過50個。在清晨剪接穗最佳，選擇無水分脅迫的樹，避免接穗受熱和風的影響而干燥。

通常接穗從樹上剪下后應立即使用，若需要先儲存，注意時間不能過久。用溫和的殺真菌劑處理接穗可延長儲存期，注意接穗在儲存前表面必須干燥。

4 ? ?嫁接

目前，油梨苗圃中最常用劈接繁殖，也稱為頂端嫁接。該方法快速，且因為接穗的兩側通常能與相似直徑的砧木形成層相結合，故成功率高。將接穗的基部削成楔形，一般切成25～50 mm長的相對錐形切口。選擇直徑匹配的砧木，在砧木離地面約100 mm處剪斷，垂直于截面縱切一刀，切口比接穗錐形稍長一點;將接穗插入裂縫中，兩側的形成層相互匹配（圖3），然后用寬約8 mm、長150 mm的密封條包扎。如果接穗太小或太大，應保證一側形成層對齊。在嫁接過程中，接穗應儲存在內襯濕毛巾、濕報紙或濕布的盒子中，并用濕布覆蓋，避免陽光照射。

5 ? ?嫁接后管理

接穗的頂端用透明封口袋蓋住，防止接觸過多水分腐爛，接穗在嫁接后4周內開始生長。在嫁接2 d內不能淋水，以后視天氣情況酌情淋水保濕。在適宜的溫度條件下，25～35 d接穗即可抽芽。當幼苗葉片開始轉綠時，可向葉面噴施0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液2～3次，促進葉片老熟。嫁接苗幼芽長至10 cm左右即可換育苗袋。嫁接苗生長情況如圖4所示。

6 ? ?煉苗及出圃標準

用椰糠填實煉苗杯底部，將可降解標準苗杯整體放入煉苗杯內，苗杯上沿與煉苗杯上沿齊平;四周填入椰糠至煉苗杯上沿1 cm，同時保持種子上部1/3露出，并敦實整個苗杯。在日光強烈的夏季，需覆蓋單層遮陽網。緩苗10 d后，可拆除遮陽網，給予小苗充足的光照和水分。換苗杯后2周開始施肥，每15 d施1次肥，經過4個月的煉苗期即可出圃定植。

種苗出圃標準：苗整齊度不得低于85%，品種純度 ≥99%，莖粗≥70 mm，苗高≥45 mm，袋土緊實，根系發達且無穿根情況，一刀苗，嫁接口愈合良好，葉片充分成熟，植株無機械損傷及明顯病蟲害現象。

7 ? ?參考文獻

[1] 秦洪波，郭倫發，王新桂，等.氮、磷、鉀不同配方施肥組合對油梨苗木生長的影響[J].熱帶農業科學，2016，36（5）：28-32.

[2] 湯秀華，鄭樹芳，許鵬，等.油梨嫁接苗分級標準探討[J].中國南方果樹，2019，48（5）：48-51.

[3] 臧小平，井濤，朱嘉雯，等.海南油梨園生草免耕滴灌水肥一體化技術與應用[J].中國熱帶農業，2018（5）：73-77.

[4] 勞有德，陳海紅.油梨樟疫霉菌根腐病生物防治探討[J].廣西農學報，2016，31（2）：38-40.

[5] SCHAFFER B，WHILEY A W，WOLSTENHOLME B N，et al. The avocado：botany，production，and uses[J].Postharvest Biology & Technology，2013， 31（31）：213-214.

[6] 何國祥，陳海紅，陳川，等.油梨種苗快速繁育技術[J].中國熱帶農業，2011（3）：45-48.