岳西縣高山單季茭白早熟高產栽培技術

劉和明

摘要 ? ?本文主要總結了岳西縣高山單季茭白早熟高產栽培技術，即在適宜海拔地區選擇優良茭白品種，通過合理施肥、科學管水、綜合防治病蟲害等達到茭白早結茭且高產的目的，集施肥技術、水分管理技術和病蟲害防治技術于一體，以期為大別山區高山茭白早熟高產栽培提供參考。

關鍵詞 ? ?高山單季茭白;早熟;高產;栽培技術;安徽岳西

中圖分類號 ? ?S645.2 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0078-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

岳西縣位于長江流域的大別山腹地、皖西南邊陲，是典型的純山區縣，境內山清水秀、生態良好、氣候溫涼，平均海拔600 m以上，年平均氣溫14.4 ℃，年降雨量1 445.8 mm，適宜高山茭白種植。該縣一直將茭白種植作為山區農民脫貧致富的主導產業來抓，但由于農戶栽培水平參差不齊，導致品種退化嚴重、病蟲害偏重發生，尤其是岳西縣單季茭白常常與外地茭白扎堆上市，使市場供大于求，導致茭白價格下降、農戶增產不增收，沒有發揮岳西山區的氣候優勢，使高山單季茭白錯開市場高峰期上市成為當地農戶的追求。

1 ? ?品種選擇

適宜岳西縣栽培的高山單季茭白早熟品種主要是六安茭。栽植前一年，應在大田中選擇結茭早、品質優、集中孕茭、無灰茭雄茭的茭白留作種苗。

2 ? ?田塊選擇

茭白生長期長、生長量大，且對水分管理要求很嚴格。因此，應在海拔600 m以上的地方選擇交通便利、排灌方便、土層深厚、土壤肥沃的田塊栽植[1]。注意常年出泉水的田塊不宜種植單季茭白，因為泉水田易導致單季茭白延遲孕茭且病蟲害偏重發生。若選擇泉水田，可先進行改造，排出地下水。

3 ? ?整地施肥

在栽植前應施足農家肥，尤其是耕作層較淺、偏瘦的田塊一定要施足農家肥，可施用腐熟的雞糞15 t/hm2或腐熟的豬糞15.0～22.5 t/hm2，并施入過磷酸鈣750 kg/hm2，然后深翻耙平。

4 ? ?合理栽植

為促進茭白早孕茭，提倡冬前栽植，最遲不能遲于2月下旬。將選定的種墩留3～5 cm割去地上部分后整墩挖起，并按1個苔管、2～3個分蘗芽為一株分開，隨分隨栽。采用寬窄行栽植法株距為50 cm、小行距為50 cm、大行距為100 cm，采用等行距栽植法株行距為40 cm×90 cm，確保栽植苗數在22 500～27 000株/hm2，掌握肥田宜稀、瘦田宜密的原則。

5 ? ?水分管理

栽植后至出苗前，田間應保持濕潤或淺水層，不可灌深水;如遇冰雪、霜凍天氣，應適當灌水，凍害解除后立即排水。出苗至分蘗期，田間保留淺水層，蘗足后一定要曬田，尤其是前期施肥足、長勢旺的田塊應多次曬田，平均每株分蘗數達到8～10個為宜。蘗足曬田后適當灌深水，水層深度在15 cm左右為宜，高溫期田間應適當灌深水，有條件的可采取日灌夜排的灌溉方法。茭白進入孕茭期，應采取間歇性灌溉，以促進茭白早孕茭[2]。

6 ? ?施肥管理

茭白生長期長、需肥量大。因此，在施足基肥的基礎上，還應進行2次追肥，第1次可在開始出苗后進行，待苗高達50～80 cm進行第2次追肥。總施肥量為尿素150～225 kg/hm2、45%硫酸鉀復合肥600～900 kg/hm2、氯化鉀150～225 kg/hm2。為促進單季茭白早孕茭，盡量在前期施用肥料，后期要少施肥，尤其是氮肥后期要少施或不施。具體到每個田塊的施肥量可根據田塊肥瘦和前期施基肥量而定，不能一概而論。7月中旬后，岳西縣單季茭白陸續進入孕茭期，若此時植株長勢旺盛，不利于茭白孕茭。因此，具體施肥量應以6月下旬至7月上旬茭白葉色由深綠色轉變為嫩綠色為宜。

7 ? ?間苗除草

茭白以每棵保留8～10根苗為宜，苗足后，要及時去除過多的分蘗苗。結合間苗，同時去除田間雜草，后期也要及時進行人工除草，以利于茭白正常生長[3]。

8 ? ?植株管理

在茭白生產過程中，要及時去除變異的雄茭、灰茭，并補植正常茭苗。同時，結合除草施肥，及時剝除基部的枯黃葉、病蟲葉，以利行間通風、采光，減少病蟲害發生。

9 ? ?病蟲害防治

茭白病蟲害防治應堅持預防為主、綜合防治的原則。通過前期合理施肥、科學管水等田間管理措施達到健身栽培，后期及時預防和適時實施化學防治措施，以控制病蟲害的發生。影響岳西縣高山茭白生長的主要病蟲害有銹病、胡麻葉斑病、紋枯病、飛虱和螟蟲等。一是銹病、胡麻葉斑病。此2種病害常混合發生，主要危害葉片，一般在6月上中旬開始發生[4]。可在5月中旬左右茭白發病前用粉銹靈600倍液或80%代森鋅600倍液噴施預防，發病后需每7～10 d噴藥防治1次，連噴3次，注意殺菌劑要交替使用。進入7月后，高山單季茭白開始孕茭，防治病害時用藥須謹慎，否則易導致茭白延遲孕茭或不孕茭，因而茭白病害的防治重在前期預防。后期如銹病、胡麻葉斑病害嚴重，可選用對黑粉菌危害輕的丙環唑或苯甲·丙環唑等藥劑防治。二是紋枯病。發病初期，可用5%井岡霉素水劑1 500～2 250 mL/hm2，兌水750～1 125 kg/hm2噴霧，重點防治葉鞘;同時，加強田間管理，增施鉀肥，避免偏施氮肥;不可長期灌深水，采取間歇性灌溉;適當曬田，并及時除去下部枯黃、病葉，增強通風透光性。三是飛虱。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑450 g/hm2或50%吡蚜酮450 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治。四是螟蟲。可用氯蟲苯甲酰胺或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽均勻噴霧防治。

10 ? ?適時采收

當孕茭部位顯著膨大、茭白肉剛剛外顯時采收。夏季高溫時，茭白以出現裂口前采收為宜。采收后的茭白應放在冷水中浸泡并進行遮光，以利于保鮮，或者將采收的茭白放入保鮮庫中貯藏，以備銷售。

11 ? ?參考文獻

[1] 廖連美.蓮都區高山單季茭白無公害栽培技術[J].上海農業科技，2018（6）：86-87.

[2] 趙沛鋒.高山茭白高產栽培技術[J].農技服務，2016，33（3）：76.

[3] 儲九云.高山茭白栽培技術[J].現代農業科技，2010（3）：127-128.

[4] 吳法正，范道谷.高山單季茭白銹病綜合防治技術[J].農民致富之友，2014（4）：94.