定遠(yuǎn)豬新品系生長性能及采食行為分析

吳義景，傅延如，郭 靜，田廣友，李慶崗

[1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所（畜禽產(chǎn)品安全工程安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室），安徽 合肥 230031；2.安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)局，安徽 滁州 233200；3.定遠(yuǎn)縣安康農(nóng)牧有限公司，安徽 滁州 233200]

定遠(yuǎn)豬是我國優(yōu)良的地方品種，主產(chǎn)分布于安徽省定遠(yuǎn)縣周邊縣市。定遠(yuǎn)豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅(jiān)實(shí)有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密。由于其生長速度慢、瘦肉率低、飼料報(bào)酬低，導(dǎo)致社會(huì)飼養(yǎng)量銳減，但定遠(yuǎn)豬肉質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)仔數(shù)高，抗逆性強(qiáng)，更適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉。近幾年，在保種方面，定遠(yuǎn)豬不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式的探索，形成了規(guī)模化養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)開發(fā)相結(jié)合；在創(chuàng)新利用方面，以生長速度快的巴克夏豬為父本，以繁殖性能好、肉質(zhì)優(yōu)的定遠(yuǎn)豬為母本進(jìn)行一代雜交，在雜交一代的基礎(chǔ)上進(jìn)行橫交固定，逐步選育成含有定遠(yuǎn)豬血統(tǒng)50%的黑毛定遠(yuǎn)豬新品系（目前已選至二世代），該新品系比定遠(yuǎn)豬生長速度快、飼料報(bào)酬好，比巴克夏豬繁殖和肉質(zhì)性能優(yōu)，更適合開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉。本文在相同的營養(yǎng)水平、相同的飼養(yǎng)環(huán)境下探討該新品系豬不同體重階段的生長性能、日采食時(shí)間、日采食速度、日采食次數(shù)以及晝夜采食行為等數(shù)據(jù)，為定遠(yuǎn)豬新品系及定遠(yuǎn)豬這一寶貴資源積累數(shù)據(jù)，并為定遠(yuǎn)豬合理地開發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)豬只

在定遠(yuǎn)縣安康農(nóng)牧有限公司種豬場選擇體重相近的定遠(yuǎn)豬新品系（二世代）仔豬60頭，體重20 kg左右，分為2組（公豬和母豬），每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，公豬為15日齡閹割，母豬不閹割，試驗(yàn)豬均在同一棟豬舍內(nèi)飼養(yǎng)和測(cè)定。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)豬只采用9ZC型種豬生長性能智能測(cè)定系統(tǒng)（安徽省菩提果牧業(yè)科技有限公司，帶電動(dòng)后門）進(jìn)行飼喂和數(shù)據(jù)采集，實(shí)時(shí)記錄每頭豬的采食量、采食時(shí)間等數(shù)據(jù)。所有試驗(yàn)豬均采用相同的飼養(yǎng)管理，同一天換料，自動(dòng)飲水器飲水。試驗(yàn)豬只預(yù)試期7 d，進(jìn)行試驗(yàn)豬只的調(diào)教，使每頭豬能夠自由進(jìn)出9ZC型種豬生長智能測(cè)定系統(tǒng)，同時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲。試驗(yàn)于2018年12月15日正式開始進(jìn)行，早上空腹稱重，記為初始重，于2019年4月19日結(jié)束，試驗(yàn)期125 d，60 kg和90 kg體重左右空腹稱重1次，并統(tǒng)計(jì)每頭豬各階段的飼料消耗量、采食時(shí)間和次數(shù)。

1.3 飼料及營養(yǎng)水平

生長肥育期飼料分為2個(gè)階段，分別為生長豬（20～60 kg）和肥育豬（60～90 kg）階段，各階段的飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1，各階段飼料類型為顆粒狀，各階段5 d內(nèi)換料完成。

表1 定遠(yuǎn)豬新品系生長肥育期各階段飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)束后，分性別統(tǒng)計(jì)每頭豬的采食量、采食時(shí)間、采食次數(shù)，并計(jì)算各階段每頭豬的料重比、日增重、平均日采食量、平均采食速度、平均日采食時(shí)間，平均采食次數(shù)；分析白晝（6：00—18：00）和夜間（18：00至次日 6：00）的采食行為；采用單因素方差分析方法比較公、母豬間的差異性。

2 結(jié)果與分析

2.1 定遠(yuǎn)豬新品系生長性能

定遠(yuǎn)豬新品系的生長性能測(cè)定數(shù)據(jù)見表2，可知各生長期內(nèi)公豬日增重均高于母豬，前期日增重差異不顯著（P＞0.05），后期公豬日增重顯著高于母豬（P＜0.05），整個(gè)生長期的公、母豬日增重分別為547.5和533.9 g，公豬比母豬高出13.6 g，差異不顯著（P＞0.05）。各生長階段公豬的料重比均低于母豬，公豬后期料重比比母豬低0.15，差異顯著（P＜0.05），而前期和全期的的料重比差異不顯著（P＞0.05），公、母豬全期料重比分別為3.36和3.46。

表2 定遠(yuǎn)豬新品系生長性能分析

2.2 定遠(yuǎn)豬新品系采食行為

定遠(yuǎn)豬新品系的日采食量、日采食時(shí)間、采食速度及采食次數(shù)見表3。公、母豬的日采食量隨著體重的增長而增加，公豬前期日采食量略低于母豬，后期略高于母豬，但全期母豬的采食量高于公豬，差異均不顯著（P＞0.05）。平均日采食時(shí)間隨著體重增長而呈下降趨勢(shì)，母豬的平均日采食時(shí)間略高于公豬，但差異不顯著（P＞0.05）；平均采食速度隨著體重增長而增加，由前期15.90和15.21 g/min分別增加到后期的36.06和33.50 g/min，公豬平均采食速度略高于母豬，但差異不顯著（P＞0.05）。公母豬前期平均日采食次數(shù)分別為5.62和5.91次，隨著體重增長平均日采食次數(shù)略有上升。每次的采食量公豬略高于母豬，公豬全期每次采食量為294.4 g，母豬為285.0 g，公、母豬間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 定遠(yuǎn)豬新品系采食行為分析

2.3 晝夜采食情況

分別統(tǒng)計(jì)白晝（6：00—18：00）和夜間（18：00 至次日6：00）的采食量和采食時(shí)間，見表4。可知定遠(yuǎn)豬新品系全天的采食行為主要在白晝進(jìn)行，公、母豬全期平均白晝采食量分別為1.375和1.363 kg，分別占日采食量的74.73%和73.80%，公、母豬間差異不顯著（P＞0.05）；公、母豬全期平均白晝采食時(shí)間分別為56.34和59.53 min，分別占日采食時(shí)間的73.17%和 72.44%，公、母豬間無顯著差異（P＞0.05）。

表4 定遠(yuǎn)豬新品系晝夜采食情況分析

3 討論

生長速度慢、飼料報(bào)酬低是地方品種的一大特點(diǎn)，陶立等（2000）[1]研究發(fā)現(xiàn)，純種定遠(yuǎn)豬 5.37 kg至45 kg左右階段的日增重和料重比分別為357.86 g和3.18，45～67 kg階段的日增重和料重比分別為395 g和4.43，67～85 kg階段的日增重和料重比分別為282.88 g和6.54；自5.37 kg至85 kg全期日增重為345.32 g，料重比為4.30。而李慶崗等[2-3]測(cè)定的圩豬的日增重和料重比基本與定遠(yuǎn)豬的生長性能接近。本文測(cè)定的定遠(yuǎn)豬新品系公、母豬日增重分別為547.5和533.9 g，遠(yuǎn)快于純種定遠(yuǎn)豬[1]，而與杜定雜交一代（6.55～88.08 kg階段）日增重 578.23 g[1]一致，說明雜交后較純種定遠(yuǎn)豬提高了生長速度，降低了料重比，雜交優(yōu)勢(shì)明顯。各生長階段定遠(yuǎn)豬新品系公豬的料重比略低于母豬，但差異均不顯著，表明公豬的飼料報(bào)酬優(yōu)于母豬，與李慶崗等[2-3]測(cè)定的圩豬不同性別的料重比趨勢(shì)一致。

本文對(duì)定遠(yuǎn)豬新品系的采食行為進(jìn)行了分析發(fā)現(xiàn)，定遠(yuǎn)豬新品系的日采食量、日采食次數(shù)、每次采食量和日采食速度均隨著體重的增長而增加，這與李慶崗等（2019）[3]研究的圩豬和譚溪清等（2011）[4]研究30～60 kg階段的大白豬采食行為時(shí)得到結(jié)論一致。本研究發(fā)現(xiàn)日采食時(shí)間隨著體重增長而減少，這與陶文歡（2015）[5]研究大白母豬采食行為的結(jié)論是一致的。

本試驗(yàn)采用的種豬生長性能智能測(cè)定系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)定，對(duì)生豬的采食行為屬于自由采食，每個(gè)智能測(cè)定系統(tǒng)飼養(yǎng)10頭定遠(yuǎn)豬新品系，不超過本課題組建議的11頭的標(biāo)準(zhǔn)[3]。本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)定遠(yuǎn)豬新品系的采食行為多發(fā)生在白天，公、母豬白晝采食量分別占日采食量的74.73%和73.80%，公、母豬全期平均白晝采食時(shí)間分別為56.34和59.53 min，分別占日采食時(shí)間的73.17%和72.44%，與圩豬、大約克豬的采食行為多發(fā)生在白天的結(jié)論一致[3-6]。

含有地方品種定遠(yuǎn)豬50%的新品系在生長肥育階段的日增重為533.9～547.5 g，料重比為3.36～3.46；日采食量、日采食次數(shù)、每次采食量和日采食速度均隨著體重的增長而增加，日采食時(shí)間隨著體重增長而減少；在夜間仍存在一定時(shí)間的采食現(xiàn)象，因此在養(yǎng)殖過程中注意夜間補(bǔ)料，以滿足生豬生長的需要，此外，為提高群體整齊度，建議降低飼養(yǎng)密度，以滿足欄內(nèi)每頭生豬采食的均勻性。