飼糧粗蛋白質水平對生長豬生長性能和經濟效益的影響

王旭莉，凌寶明，張冠群，黃海源

（1廣東華農溫氏畜牧股份有限公司，廣東 云浮 527439；2.國家生豬種業工程技術研究中心，云浮 527400）

我國大豆進口依賴度較高，近年來中美貿易摩擦，對豆粕價格影響較大，嚴重影響了國內畜禽業的飼料成本。有報道，飼糧粗蛋白質每降低1個百分點，氮排放量減少10%[1]。黃宇等[2]研究表明，對照組飼糧基礎上粗蛋白質水平降低2.5個百分點，對豬的生產性能無顯著性影響。對于玉米-豆粕型飼糧，降低飼糧粗蛋白質水平，可一定程度降低配方中豆粕的使用量，配方成本會相應降低。本試驗旨在探索飼糧不同粗蛋白質水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）對生長豬生長性能和經濟效益的影響，以期為生長豬飼糧確定合理、經濟的粗蛋白質水平提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

試驗選取平均體重50.0 kg左右的健康三元雜種生長豬，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復10頭生長豬（公母各半），且保證各處理組的初始體重無顯著差異（P＞0.05）。4組分別飼喂粗蛋白質水平為16.5%、15.5%、14.5%和13.5%的飼糧。試驗飼糧組成及營養水平見表1。

1.2 飼養管理與指標測定

本試驗于2017年6—7月在廣東華農溫氏畜牧股份有限公司下屬肉豬試驗基地進行。試驗期為36 d。試驗期間，保持欄舍內清潔，豬只自由采食和飲水，其他飼養管理按照廣東華農溫氏畜牧股份有限公司的《肉豬飼養管理手冊》操作。

表1 試驗飼糧組成及營養水平（風干基礎）

試驗開始和結束時以欄為單位對豬只進行空腹稱重，試驗期間每天記錄每個處理組豬只的飼料耗用量、準確記錄豬只的腹瀉頭數、異常頭數，并做好治療記錄。

1.3 數據統計與分析

試驗結果采用SPSS 16.0統計軟件中的單因素方差分析法進行統計分析，若經F檢驗差異顯著者再用鄧肯氏法（Duncan's）進行多重比較，數據以平均數±標準誤的形式表示。

2 結果與分析

2.1 不同粗蛋白質水平飼糧對生長豬生長性能的影響

從表2可知，飼糧4個粗蛋白質水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）組生長豬生長性能（日采食量、日增重、料重比）均無顯著差異（P＞0.05），且隨著飼糧粗蛋白質水平的降低，生長豬的日采食量、日增重、料重比各組間無線性規律。

生長豬日采食量，飼糧粗蛋白質16.5%組和飼糧粗蛋白質15.5%組相近，飼糧粗蛋白質14.5%組最低，飼糧粗蛋白質13.5%組最高。料重比，飼糧粗蛋白質水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質水平14.5%組最低。日增重，飼糧粗蛋白質水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質水平15.5%組最低。

表2 不同粗蛋白質水平飼糧對生長豬生長性能的影響

2.2 不同粗蛋白質水平飼糧對生長豬經濟效益的影響

本試驗中各組飼糧原料價格參考市場報價：玉米 1.97 元/kg，豆粕 2.80 元/kg，面粉 2.68 元/kg，豆油7.42元/kg。由表3可知，從粗蛋白質16.5%到13.5%，不同粗蛋白質水平組飼料原料成本分別為2.27 元/kg、2.26 元/kg、2.25 元/kg、2.24 元/kg，粗蛋白質13.5%組飼料原料成本最低（2.24元/kg）。粗蛋白質14.5%組，生長豬每千克增重飼料成本最低（5.40元）；飼糧粗蛋白質13.5%組，生長豬每千克增重飼料成本最高（5.62元）；各組之間生長豬每千克增重飼料成本差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同粗蛋白質水平飼糧對生長豬經濟效益的影響

3 討論

3.1 飼糧粗蛋白質水平對生長豬生長性能的影響

易雪靜等[3]報道與本試驗結果一致，飼糧粗蛋白質水平在一定范圍內變化，對生長豬階段的采食量無顯著影響。黃宇等[2]報道，在中豬階段（50～80 kg）對照組飼糧基礎上降低2.5個百分點的粗蛋白質，不會對豬的生長性能造成顯著影響（P＞0.05）。中豬在飼糧粗蛋白質為13.98%時，生長性能（采食量、日增重、料重比）均優于飼糧粗蛋白質為15.50%組和13.09%組。霍永久等[4]研究認為，各組飼糧中必需氨基酸水平保持一致時，降低飼糧粗蛋白質水平對淮豬的生產性能無顯著影響（P＞0.05）。王晶等[5]研究表明，飼糧粗蛋白質水平降低約2個百分點對生長肥育豬生長性能無不利影響，且低蛋白質飼糧組對肉豬日增重、料重比有一定改善趨勢。本研究與黃宇等[2]、霍永久等[4]、王晶等[5]報道相似，在對照組飼糧基礎上降低一定的粗蛋白質對生長豬的生長性能無顯著影響（P＞0.05）。本研究結果與《仔豬、生長育肥豬配合飼料團體標準（T/CFIAS 001—2018）》[6]中推薦的生長豬體重在50～75 kg時粗蛋白質水平為13.0%～15.0%相符。

周書苑等[7]研究表明，肥育豬（約 60～100 kg）飼糧中粗蛋白質的適宜含量為15.25%，賴氨酸適宜含量為0.90%。楊峰等[8]研究表明，生長肥育豬（40～70 kg）的飼糧適宜可消化賴氨酸水平、粗蛋白質水平分別為0.78%、15.66%。本研究結果與周書苑等[7]、楊峰等[8]略有差異，其原因：第一，可能與飼糧中氨基酸的平衡有一定關系；第二，可能與飼糧中賴氨酸與粗蛋白質比例不同有關。燕富永等[9]曾報道，認為飼糧中賴氨酸與粗蛋白質比例在一定范圍內時營養才能得到最大限度的利用，玉米-豆粕型飼糧中賴氨酸與粗蛋白質比例約為4.5%～5.5%。

3.2 飼糧粗蛋白質水平對生長豬經濟效益的影響

本研究中飼糧粗蛋白質水平每降低1個百分點，飼料原料每噸成本就降低30～40元，該結論與李振田等[10]報道接近。在氨基酸和能值保持一致的前提下，降低飼糧中粗蛋白質水平，飼料單價會隨之降低，飼糧粗蛋白質水平為13.5%時，飼料原料成本最低（2.24元/kg）。但本研究中每千克增重成本與飼料原料成本不同，在粗蛋白質水平為14.5%時，生長豬每千克增重成本最低。

4 結論

本研究結果表明，各組保持等能等氨基酸，并補充一定合成氨基酸的前提下，適當降低生長豬飼糧粗蛋白質水平，可降低飼料原料成本、改善飼料轉化率。本試驗條件下，當飼糧粗蛋白質水平為13.5%時，生長豬日增重最高為927.78 g。飼糧粗蛋白質水平為14.5%時，生長豬料重比最低為2.40。飼糧粗蛋白質水平為14.5%時，生長豬每千克增重飼料成本最低為5.40元。