關中地區油用牡丹豐產栽培技術

高曉斌 王剛

[摘 要] 油用牡丹具有適應性強、抗逆性強、經濟綜合價值高等優點，在我國多地均成為重要的農業發展項目。本文結合關中地區實際，從品種選擇、種植地選擇、日常管理及病蟲害防治等方面介紹如何提升油用牡丹的產量與品質，以期進一步推動關中地區油用牡丹產業發展。

[關鍵詞] 油用牡丹;栽培技術;關中地區

[中圖分類號] S565.9 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）19-87-2

近年來，關中地區引入油用牡丹產業，大力發展特色農業，以幫助更多農民朋友脫貧致富。同時，這也對培育區域優勢特色農業產業，提升關中地區農村經濟發展水平有著極為重要的現實意義。

1 油用牡丹概述

作為我國本土植物，油用牡丹應歸為毛茛科芍藥屬。植株花型飽滿、色彩艷麗，花香宜人，具有良好的觀賞價值。同時，其擁有極高的經濟價值，可以說全身都是寶，牡丹花茶由葉子、花蕊及花瓣制作而成;“丹皮”這味常見中藥材由其根部加工而成;牡丹籽則可制作成供食用的牡丹籽油，也可加工為牡丹精油，成為化妝品的重要生產原料。油用牡丹出油率高，而且品質好，牡丹籽油的產油量僅低于花生，而高于大豆、油菜、油茶、油橄欖等油料作物。研究顯示，牡丹籽油含90.0%以上的不飽和脂肪酸。與花生油、核桃油、芝麻油、山茶油和橄欖油等常見食用油相比，牡丹籽油中的α-亞麻酸占比超出40%，而該有效成分被稱為“植物腦黃金”[1]。從保健角度來看，牡丹籽油對高血壓、高血脂均有良好的改善效果，多食用牡丹籽油有助于預防心血管疾病，有一定防癌抗癌效果，并有一定的抗衰老效果。

2 油用牡丹產業發展優勢

2.1 適應性強

油用牡丹可在我國大部分地區進行栽植，因為其不僅耐干旱，而且耐貧瘠、耐高寒。種植后前3 a可套種一些中藥材、農作物，不僅能增加經濟收益，而且能培肥地力。

2.2 栽植簡單

由于油用牡丹適應性較強，可單獨建立牡丹園種植，也可在林下進行種植，發展林下特色經濟。油用牡丹屬于多年生小灌木，種植非常容易，成活率高，所需種植成本小。一旦種植成活，一般20～30 a均無須換茬，極大地節省人力、物力[2]。

2.3 見效快，經濟效益好

一般種植第3年左右植株會陸續結籽，高產期較長，通常在5～30 a，有的高產植株結籽時間甚至超過60 a。調查顯示，進入高產期的植株667 m2地可獲得牡丹籽400 kg左右，假設1 kg的市場收購價為20元，則667 m2地的收入可達8 000元。牡丹籽經榨油加工后余下的餅粕由于含有大量優質蛋白質可作為養殖業的飼料。

3 關中地區油用牡丹豐產栽培技術

3.1 因地制宜確定栽培品種

選取適合關中地區發展的油用牡丹品種時，應參照下列條件進行篩選：出油率高、高產、顆粒飽滿、長勢優良且抗性強。目前，關中地區推廣最多的品種為“丹鳳”與“紫斑”牡丹。油用牡丹籽有一層較硬的種皮，不易透水，因此播種前需將種子浸泡在大于30 ℃的溫水中24 h進行催芽處理。隨后將種子撈出晾干，并用多菌靈、0.5%高錳酸鉀溶液進行攪拌，殺滅病菌[3]。

3.2 地塊選取

油用牡丹耐寒、抗旱，怕澇，喜涼厭熱。因此，只要地塊土層深厚、土質疏松、土壤肥沃，排水性好，均可栽植，建議最好在中性微酸性沙質壤土中栽植。低濕地、黏土、酸性強土壤、鹽堿地等地塊則不在考慮范圍。如果需要單獨建造油用牡丹園，所選地塊應為沙質壤土，且土壤排水性好、疏松透氣、高燥向陽。在部分經濟林下可套種油用牡丹，如核桃、花椒等經濟林，初掛果園與郁閉度低于0.5的未掛果園也可種植。

3.3 整地

種植前30 d進行整地，土壤深翻，深度為30～40 cm。并施入底肥，通常667 m2施加復合肥40～50 kg、腐熟的廄肥1 000～1 500 kg。同時，可施入一些藥劑預防病蟲害，如667 m2使用多菌靈4～5 kg、3%呋喃丹顆粒劑2～3 kg。建議在晴天整地，經陽光暴曬處理土壤，以消滅病蟲菌。

3.4 栽植時機

通常選在秋季栽植油用牡丹，關中地區最好在9月中旬至11月中旬栽植。通常可選用二三年生“鳳單”實生苗，先將幼苗浸泡在800倍福美雙中數分鐘，取出晾干后即可種植。先挖種植穴，穴深與穴直徑均為0.4 m。將腐熟有機肥置入穴內，施加量為150 g/穴。將肥料與穴土充分混勻后再將苗木放入，覆土20 cm厚，再慢慢往上提苗，使根莖上2 cm的地方與地面持平，隨后覆土踩實。待栽好后盡快澆一次定根水，注意要一次性澆透。土層微干后蓋細土，再覆蓋上黑膜，待春季揭開。這有助于防止土壤板結，也能防止水分蒸發。

3.5 栽植密度

3.5.1 二年生苗。667 m2栽植密度一般在2 084株左右，株行距規格為40 cm×80 cm。一兩年后可隔一株清除一株，將其另行栽植，也可作為觀賞牡丹嫁接苗。

3.5.2 三年生苗。667 m2栽植密度一般為1 667株，株行距規格為50 cm×80 cm。

3.5.3 四年生苗。667 m2栽植密度一般為1 042株，株行距規格為80 cm×80 cm。

3.6 栽后日常管理

3.6.1 松土除草。栽植后翌年春季開始萌芽后便可開始中耕，并進行除草，松土除草一般一年進行三四次。3—4月植株快開花前可以進行第1次中耕除草，第2次選在6—7月開花后，隨后隔3個月左右進行一次。

3.6.2 追肥。栽植后當年通常不用追肥，但翌年需追肥。追肥時間多選在春、夏、秋冬季。春分前后作為首次追肥時間，使用復合肥，667 m2用量為40～50 kg;進入初夏可開始第2次追肥，667 m2選用復合肥30～50 kg;第3次追肥時間選在秋冬落葉前，667 m2選用復合肥40～50 kg、餅肥150～200 kg。施肥原則為“春秋要少，秋冬季要多”。

3.6.3 澆水。油用牡丹是肉質根，怕澇，因此澆水以讓土壤濕潤、不可過濕為準。在春季植株萌動后、植株開花前后、土壤封凍前、天氣干旱時及時澆水[4]。灌水方式多選擇開溝滲灌，建議采用滴灌、微噴等節水灌溉技術。遇到雨季，應及時排水，避免根系腐爛。

3.6.4 修剪。通過修枝整形可讓苗木株形更美、長勢更好。定植時間為1～3 a的苗木，通常于秋季進行平茬處理。修剪時間選在每年10月前后，可剪掉頂芽。定植時間為1 a的苗木，每株應保留2個枝條。定植時間為2 a的苗木，則每株保留三四個枝條。定植時間為3 a的苗木，每株保留5～8個枝條為宜。針對定植在3 a以上的苗木，直接剪掉土芽與回縮枝。關中地區每年2月中上旬植株萌動后，芽長3～5 cm時，對根莖部位用剪刀清除多余新芽與細弱新芽。10月前后可用剪刀清除多余的壯枝與病弱枝。

3.6.5 光照與溫度管理。油用牡丹生長需要充足的光照，但對夏季烈日暴曬的耐受性較差。一旦氣溫在25 ℃以上，植株漸漸開始休眠。在牡丹園內可種植少量喬木，用于為牡丹遮陰。牡丹開花的最佳氣溫為17～20 ℃，但花前需要經過兩三個月的低溫處理，溫度以1～10 ℃為宜，植株才會開花。牡丹可耐受的最低溫度為-30 ℃，因此，若溫度過低，建議采取相應的防寒保暖措施。

4 油用牡丹常見病蟲害防治

4.1 常見病害

4.1.1 灰霉病。抓好日常田間管理，確保通風透光，雨后及時排澇;經常清理病枝、病葉，并集中進行燒毀處理;發病期間可通過80%代森錳鋅500倍液或1%波爾多液進行噴施防治，15 d噴一次，持續使用3次。

4.1.2 根腐病。發現發病植株，應立即清除燒毀，并用石灰或1%硫酸銅溶液對土壤進行消毒。在生長期內發病，可使用5%腐霉利進行防治。

4.1.3 葉枯病。在關中地區，葉枯病是常見的一種牡丹病害。發現病害時，常使用50%多菌靈1 000倍液、65%代森鋅500～600倍液噴灑植株，隔7～10 d后再噴灑一次，連續使用三四次[5]。

4.2 常見蟲害

金龜子、地老虎、蠐螬屬于危害油用牡丹的常見蟲害，其他蟲害則不多。在施肥過程中可667 m2添加5%紫丹顆粒2～3 kg，隨地施撒，再對土壤進行深耕翻曬處理。同時，通過人工振落方式捕殺金龜子成蟲，安裝黑光燈在夜晚誘殺金龜子。5—6月可利用氯丹粉拌麩皮，撒在地面以消滅成蟲。

參考文獻

[1]韓繼剛，李曉青，劉炤，等.牡丹油用價值及其應用前景[J].糧食與油脂，2014（5）：21-25.

[2]趙曉娟.油用牡丹栽植技術[J].農技服務，2014（4）：183.

[3]楊艷麗，馬平平.油用牡丹栽植技術探討[J].新農業，2019（8）：46.

[4]董利君.豫西地區油用牡丹栽培管理技術要點[J].綠色科技，2015（17）：95.

[5]史惠玲，高建，王拉岐，等.陜西關中地區油用牡丹豐產栽培技術[J].陜西林業科技，2019（2）：105-107.