農產品質量安全檢測存在的問題及對策

黃裕志

[摘 要] 農產品質量安全關系到人們的飲食安全和幸福生活指數，對農產品進行質量安全檢測既能保障人民群眾的切身利益，又能有效提高農產品質量安全。但當前，農產品質量安全檢測工作仍然存在一些問題，需要分析這些問題產生的原因，并采取有針對性的解決對策，從而改變檢測工作現狀，確保農產品質量安全。

[關鍵詞] 農產品;質量安全檢測;檢測機構;檢測人員

[中圖分類號] F762 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）19-22-2

農產品是食品安全的源頭，與人們的生活息息相關。民以食為天，其質量安全更是近年來人們關注的熱點話題。隨著人們對食品安全重視程度的不斷提高，有關農產品質量安全的問題更是時有報道。因此，要想抓好農產品質量安全，就必須認真落實農產品質量安全檢測工作中的每一個環節，促進我國農業更好發展。基于此，本文闡述了農產品質量安全檢測的重要性，并深入分析農產品質量安全問題產生的原因，提出相應的對策，旨在為更好地開展農產品質量安全檢測工作提供建設性意見。

1 農產品質量安全檢測的重要性

農產品需經歷從農田到餐桌的全過程，其質量安全直接關系到食品安全。因此，為確保農產品質量安全，就必須對農產品進行一系列質量檢驗檢測，如農產品生產過程的檢測、農產品認證檢測、農產品市場準入檢驗檢測等。通過對農產品從投入生產到進入市場的全過程進行完整檢驗檢測，能保證農產品的質量安全及農產品的消費安全，從而提高農產品的市場競爭力，促進農產品進出口貿易發展[1]。具體來說，農產品質量安全檢測的重要性體現在以下3個方面。

1.1 有助于保障現代農業生產安全

隨著科學技術的不斷進步，農產品質量安全檢測方法隨之不斷改進，一些靈敏度高、分辨率高的檢驗分析儀器投入到農產品質量檢測中，為農產品的質量安全提供了更加有力的技術支撐。進行農產品質量安全檢測，有助于掌握農產品的質量情況，及時發現農產品存在的質量安全問題，從而采取相應的舉措及時進行處理，以保障現代農業生產安全。

1.2 有助于保障食品安全

農產品從生產至進入市場的任意環節如果出現質量問題，均會對人們的身體健康乃至生命安全造成影響。因此，相關部門應對農產品實施從農田到餐桌的全程質量控制，避免不合格農產品流向餐桌，保障食品安全[2]。

1.3 有助于優化農業生態環境

農產品在生產過程中難免會遭遇病蟲害侵襲，為防治病蟲害，要對農作物進行施肥及病蟲害防治，如果未按規范合理施肥施藥，將造成農田環境遭到污染。而通過在農產品生產過程中進行質量安全檢測，可創造病蟲害防治的有利條件，既能確保農作物健康生長，又有助于優化農業生態環境。

2 農產品質量安全檢測工作存在的問題

2.1 對農產品質量安全檢測缺乏正確的認識

在農產品生產和銷售過程中，部分農戶和商販對農產品質量安全缺乏正確的認識。當質檢人員進行抽樣檢測時，農戶和商販不配合、不支持，部分商戶擔心農產品農藥殘留檢測超標會對自己的銷售造成不利影響，往往會以各種各樣的理由來拒絕檢測，拒不提供農產品。

2.2 農產品質量安全檢測經費有限

進行農產品質量安全檢測需要得到經費支持，而且用于檢測的各類儀器設備在正常運轉的過程中涉及水電、試驗試劑、耗材等的消耗，需要一定的資金才能保證檢測的正常開展。此外，檢測所用的儀器設備、器皿等需定期進行計量檢定，而正規的檢測報告需由檢定方出具，這些都需要資金來維持。但目前農產品質量安全檢測經費有限，存在較大的資金缺口。

2.3 農產品質量安全檢測設備落后

農產品質量安全檢測需要配備專門的檢驗檢測設備和儀器，但目前檢測所用的儀器設備落后，無法滿足和適應實際檢測工作的需要。農產品檢測技術水平關系到農產品質量安全檢測質量，但當前農產品質量安全檢測設備落后，使得檢測技術水平得不到提升[3]。

2.4 缺乏完善的農產品質量安全檢測機制

目前，農產品質量安全檢測機構除了向監管部門提供所檢測農產品的相關質量數據（如農藥殘留超標數據）外，后續未對農產品的源頭及售后進行追蹤，農產品質量安全檢測的準入機制和退出機制均不完善，難以保障農產品質量安全。

2.5 農產品質量安全檢測人員素質有待提升

目前，部分農產品質量安全檢測人員專業性不強，一些檢測人員并非出自檢測專業，缺乏專業的理論知識，也未接受系統的專業培訓，缺乏實踐經驗，因而其農產品質量安全檢測水平不高。

3 強化農產品質量安全檢測工作的對策

3.1 加大宣傳力度

相關部門應利用當今信息技術的優勢，通過網絡、電視等多種形式加強對農產品質量安全檢測的宣傳，利用多種渠道在全社會普及農產品質量安全檢測的重要性，以提高大眾對農產品質量安全檢測的認識。同時，加強對農戶科學施肥、合理用藥的培訓教育，指導農戶根據農業生產實際情況規范施用農藥、化肥，提高病蟲害防治效果的同時保護農業生態環境，以支持和配合農產品質量安全檢測工作[4]。

3.2 爭取資金，完善農產品質量安全檢測設備

爭取相關部門的扶持，加大資金、人力、物力投入，根據農產品檢測需求不斷完善農產品質量安全檢測設備。同時，提高檢測人員對設備儀器的應用操作能力，以提升檢測水平，從而保證農產品質量安全檢測工作高效開展。

3.3 提高農產品質量安全檢測水平

農產品質量安全檢測水平的提高一方面需要引進先進的檢測設備和儀器，另一方面需要引進先進的檢測技術。此外，可在各地建立實驗基地，專門用于農產品質量安全檢測，吸納專業的、經過系統培訓和學習的農產品質量安全檢測人員從事檢測工作，同時完善實驗室各項檢測設備，從中選取檢測水平和檢測技術領先的實驗基地作為示范基地，供各地區檢測人員參觀學習、相互交流，使農產品質量安全檢測水平得到不斷提升。

3.4 建立和完善農產品質量安全檢測機制

為確保農產品從農田到餐桌均得到有效的質量控制，就要建立農產品質量安全追溯體系，實現農產品從農田到餐桌的全程可追溯。同時，要不斷完善農產品質量安全檢測機制，逐級監督、集中管理、落實到人，從省級到地方再到鄉鎮均應重視農產品質量安全監管工作，對農產品從源頭到投入生產、再到市場準入等每一環節實施嚴格的監督和管理。對監督管理過程中發現的農產品質量安全問題，不得隱瞞、拖延，防止有毒有害農產品在各個環節流通，及時發現、及時采取有效的應對措施進行處理，確保農產品質量安全得到保障。

3.5 強化農產品質量安全檢測隊伍建設

農產品質量安全檢測除了加大物力、資金投入外，還需要加大對人才的培養力度。因此，相關部門應重視對農產品質量安全檢測人員的培訓，定期組織檢測人員進行相關培訓，為他們創造和提供學習、進修的機會，打造個人發展的平臺和空間，促使其吸取科研院所及省級檢測機構的寶貴經驗，在引進先進檢測設備和儀器的同時，提高自身檢測技術水平。同時，要提升檢測人員的工資待遇，降低員工的流動性，吸引高素質的、具有檢測專業資格的高校畢業生從事檢測工作，打造一支高素質的、具有高超專業技術水平的農產品質量安全檢測隊伍。

4 結語

農產品質量安全關系到百姓的消費安全、關系到現代農業的發展質量和農業生態環境等多個方面，牽涉面廣，影響范圍大。因此，相關部門應重視農產品質量安全檢測工作，加大農產品從源頭到餐桌全過程的質量控制和監管力度，通過引進先進檢測設備和科學檢測技術，提高農產品質量安全檢測水平。

參考文獻

[1]安嶺.我國農產品質量安全體系建設存在的問題及對策[J].熱帶農業工程，2018（6）：23-25.

[2]姚傳云.基層農產品質量安全檢測工作存在的問題及對策[J].現代農業科技，2019（10）：220-221.

[3]張向陽.種植業農產品質量安全生產中存在的問題及對策[J].種子科技，2019（18）：154，156.

[4]李波梅.我國農產品質量安全檢測工作發展現狀及對策[J].鄉村科技，2018（3）：35-36.