食品包裝材料安全性及檢測技術

米曉麗

摘??要：隨著我國經濟社會的不斷發展，人們的生活水平越來越高，與此同時人們對于健康的關注度也越來越高，食品安全問題也成了人們關注的熱點問題，食品的安全和人們的健康息息相關，保障人們食品的安全是非常重要的一項工作。這幾年我國食品問題層出不窮，成了人們現在關心的重點問題，而食品包裝材料檢測是影響到食品安全很重要的一項環節，需要不斷加強對食品安全檢測的技術水平，并不斷的保證食品包裝材料的安全性，從而更好的保障人們的生命安全，本文將主要以食品包裝材料安全性以及檢測技術為話題，針對有關內容展開論述。

關鍵詞：食品包裝材料;安全性;檢測技術;

引言

食品安全是現在人們關注的重要因素，而食品包裝也是影響著食品安全的重要內容，有一些食品，如果包裝不夠嚴密的話，會影響食品的健康和安全，如果人們在使用的過程中沒有發現食品包裝的問題，而直接的使用了該食品，會直接對人們的生命安全造成影響，此外在食品包裝材料方面的選擇上要充分的考慮好光照溫度等各個條件，保障各項條件適宜的情況下對食品進行儲存，從而對人們的身體健康有一定的幫助。

1在食品包裝材料方面可能會出現的一些問題

食品包裝是密切的影響食品安全的重要內容，在包裝的過程中，有關人員要注重各個方面，并且對各項環節加強重視，從而更好的保障食品包裝的安全性。

1.1食品包裝中化學添加劑的問題

在很多的食品中都存在著化學添加劑，像一些常見的防腐劑的添加，是為了保證整個食品可以長期儲存。但是也會在包裝材料方面運用一些不符合規定的添加劑，這樣會影響了整個食品的安全，比如說像一些熒光劑和涂料，油墨等化學添加劑的使用，它并不符合相應的規定，而且這類的化學藥劑會直接的影響了食品的口感，直接的融入到食品中，對人們的生命有一定影響，像油墨中的苯類溶劑會直接對人們的生命健康造成一定的危害，而且一些有機溶劑涉及到體內中就會引起相應的神經系統紊亂的問題，從而使得人們造血功能不斷下降，破壞了人們的生命系統。此外一些化學涂料中還會含有鉛鋅等重金屬的化學因素，它們都是有害物質，會對人們的生命健康造成嚴重的影響，所以需要對食品包裝中的化學添加劑的使用加強重視，嚴格的控制添加劑的使用，并采取相應的技術對其進行檢驗。

1.2不符合規定的食品包裝材料

在食品包裝材料中會存在著一些不符合規定的包裝材料，有一些商家為了節約成本，通常會忽視相應法律法規的內容，而運用一些不符合規定的包裝材料，這些包裝材料中的化學物質結構并不穩定，特別容易和外界的一些因素產生相應的化學反應，并產生一些危害人們生命健康的因素，像一些塑料材質，它們具有很高的聚合度，但是在和食品相接觸之后就可能會影響自身結構的穩定性，很多塑料中的小分子就會向食品中轉移，而人們并沒有認識到這類危害，而對食品進行直接的使用，從而會影響了人們的生命健康，而且塑料包裝特別不耐高溫，在高溫的情況下會產生相應的有毒和有害的物質，從而使得整個食品的安全大大降低。這方面也是有關人員需要著重關注的內容，要選擇合適的塑料包裝的材料，要切實的保障整個食品的安全。

1.3食品包裝材料中所產生的微生物

在對食品進行包裝的過程中，特別容易受到一些微生物的影響，像一些紙質和塑料類的食品包裝材料，會受到周圍環境因素的影響。比如一些紙質的食品包裝材料，如果周圍的環境比較潮濕的話，就會滋生相應的霉菌，而這些霉菌就會粘附在這類的包裝材料上，從而使得食品的包裝材料出現了變形，影響了整個食品的口感，而且還會使得相應的食品發生了微生物的污染，從而使得食品內部的結構發生了變化，對人們的生命安全會有一定的影響，所以一定要防止一些沒變的食品流入到食品市場中，同時人們在使用的過程中，也要首先檢測一下該食品有沒有發生霉變，或者是出現了異常的氣味，如果有的話要及時的丟棄，不要食用此類的食品，從而影響了自身的生命安全。

2對食品包裝材料的安全檢測技術進行分析

通過以上內容的認識，我們了解到在目前食品包裝材料使用的過程中可能會出現的一些問題，這些問題的存在會直接干擾了整個食品安全健康，如果人們在使用的過程中沒有及時的發現之類的問題，就特別的容易造成人們生命健康的問題，以下將針對食品包裝材料的安全檢測技術展開論述。

2.1對包裝材料的阻隔性能進行檢測

首先包裝材料要具有一定的阻隔功能，阻隔功能是為了防止食品周圍的環境，像一些溫度氧氣，水蒸氣等因素對整個食品的影響，防止食品與這些因素產生相應的化學反應，影響了食品的口感。食品包裝材料的阻隔功能室在進行檢驗時，非常重要的一項因素，很多食品是由于包裝自身阻隔，功能不到位，從而使得食品與空氣發生了化學反應，從而影響了整個食品的安全性，同時像一些真空包裝的東西，必須要防止其漏氣，如果阻隔功能不到位的話，會使得整個食品出現了變質。在對包裝材料組合功能進行檢測時，需要會用到相應的檢測儀器，同時還要包括氣體滲透儀，水蒸氣通過率測試儀等等各項設備來測試相應的數據，觀察其是否符合相應的規定，如果符合規定后再將其投入到正常的使用中，如果不符合規定，需要對其進行進一步的優化和調整，來保證整個食品包裝的阻隔功能可以正常的使用。

2.2加強對包裝材料機械性能的檢測

在對相應的食品包裝材料進行機械性性能檢測的過程中，需要包括對食品包裝材料的拉斷力，撕裂力沖擊能力等等各個項目進行檢測，在對相應的食品包裝材料進行包裝的過程中，可能一些包裝的薄膜會受到一些拉力或者是運輸的過程中受到了擠壓，都會容易導致包裝自身出現了損壞的問題，使得食品的安全也受到了一定的影響，所以這個時候就要經歷一些機械性能的檢測，要保證整個包裝是能夠承受一些外力的，在一些外力的影響下，該包裝是不會發生破損的現象。通常情況下，一些拉伸的強度是可以保障整個食品包裝材料的重要因素和指標對一些包裝薄膜來說，要讓其具備一定的剝離力，這樣就會防止一些包裝材料分層的現象，同時也要保證該材料具備一定的穿刺能力，能夠抵擋一些尖銳物體的觸碰。

2.3對包裝材料的耐熱性進行檢測

由于食品的周圍環境在不斷的變化，所以整個食品包裝的周圍環境也在不斷的變化，要保證整個食品包裝可以適應周圍的環境，這個時候就需要加強，對包裝材料的熱風性能的檢測，要防止包裝漏氣，從而使得食品出現了變質的問題，同時也要對食品的耐熱性能加強重視，保證它能夠進行熱封的時間，同時要及時的解決包裝可能會出現的漏封，虛封，拉絲的情況，這樣不僅僅會影響整個食品外表包裝，同時也會影響了食品的質量。

3結束語

總之隨著現代人們對于食品安全的不斷重視，需要有關人員加強對食品包裝材料的安全檢測技術，切實的保障整個食品的安全，從而更好的保障了人們的生活質量，提高人們的生活水平。

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