中國制止觸目驚心的餐飲浪費

香港《南華早報》8月11日文章，原題：隨著中國抗擊洪水和疫情，習近平指示制止“觸目驚心”的餐飲浪費　隨著洪水影響中國的傳統產稻區、疫情擾亂食品供應鏈，中國領導人已對全國制止餐飲浪費行為作出重要指示。

據報道，對于餐飲浪費現象，近日習近平總書記用八個字作評價：觸目驚心、令人痛心！他在近日的重要指示中強調，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

官媒的報道，還強調了群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為（已得到有效遏制）。據統計，中國每年浪費的糧食約3500萬噸，這個數字接近中國糧食總產量的6%。城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

新加坡南洋理工大學拉惹勒南國際研究院研究員張洪洲（音）說，最新指示代表北京為提升中國的糧食安全又邁出一步，以在與美國持續已久的斗爭中加強“糧食實力”。除了增加對海外農業項目投資、實現進口多樣化，減少浪費也意味著降低對進口的依賴并提升中國糧食安全。（作者威廉·鄭，崔曉冬譯）

新加坡《聯合早報》8月12日文章　為在全社會營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍，武漢餐飲業協會向該市的所有餐廳發出幾點倡議，包括推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜。如果不夠，再增加菜品。

其他倡議還有針對兩三位客人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜；所有餐廳必須以節約原則作為前提，要提供打包服務等?！?/p>