《食用菌栽培學》課程考核模式改革研究

張斌 袁志輝

摘 要：課程考核是高校教學環節的重要組成部分，具有檢測、評定、激勵、反饋等多種功能。但目前高校考核存在方式與內容單一、僅注重理論考核、忽視應用能力考察等問題。本文以培養學生理論知識與實踐能力有機結合為目標，結合《食用菌栽培學》應用型與實踐性的特點，提出了多元化考核改革方案，突出學生理論結合實際能力培養，同時以考核方式改革帶動教學模式轉變。實踐表明，這種考核模式改革改變了傳統考試模式存在的弊端，促進學生自主學習的積極性，培養了其將食用菌栽培知識應用于實際生產的能力，同時對其他應用型課程考核方式的改革也有一定的參考意義。

關鍵詞：食用菌栽培學;考核;改革;實踐

基金項目：本文由湖南科技學院教學改革研究項目“《食用菌栽培學》課程考試改革研究”（XKYJ2018035）和“湖南省2019年普通高校教學改革研究項目”（湘教通[2019]291號）資助。

食用菌生產是現代生態農業的一個重要組成部分，在農田廢棄物合理利用方面發揮重要作用。食用菌產業目前在我國取得了較為迅速的發展，但是還存在諸多制約因素，亟待改善以謀求更快更大的發展[1]。家庭分散型和粗放型小規模生產仍占主導，傳統的生產方式仍較落后，受過專業培訓的種植戶很少，因此，整個行業急需大量的專業技術人才，受過高等教育的應用型人才更是緊缺?！妒秤镁耘鄬W》是生物類專業重要的專業課程之一，比較注重實踐操作性[2]。據我們了解，多數生物專業的同學對這門課程的重要性并不認可，學生的學習積極性較低，對知識點的接受有限。構建合理且科學的評價體系來評價學生是否掌握了《食用菌栽培學》這門課程中的關鍵知識點是提高此門課程教學質量的重要突破口。在培養生物類大學生的過程中，《食用菌栽培學》以其理論性和實踐性并重的課程特點，成為生物專業學生理論聯系實際的橋梁性課程。

《食用菌栽培學》這門課程在湖南科技學院主要為生物技術和生物工程專業的學生開設，但這門課程設置和講授時間并不長，講授和考核方案相對來說并不是很成熟。自我校開設這門課程以來，一直采用傳統的考核方式，即理論考試成績為主，平時上課簽到為輔的打分制度。這種考核方式與食用菌栽培學的課程特點不符，不利于學生對知識的掌握， 使學生所學的理論知識與實際生產嚴重脫節，更不利于學生創新能力、應用能力的培養。對《食用菌栽培學》課程考核進行改革，同時帶動教學模式轉變，推翻傳統的純理論考試模式，充分調動學生學習積極性，加強實踐操作能力培訓，為新型農業的發展培育應用型人才。

1 傳統考試方式的弊端

1.1 考核方式及試題設計老舊

傳統的考核方式中以筆試為主，通常是任課教師根據授課大綱設計試卷，一般包含四個部分：名詞解釋、填空、選擇題、問答題。而這些考試內容幾乎全部來自課本或教學課件，僅能考察學生對知識的記憶，而忽視其對知識的應用及解決實際生產問題的能力[3]。另外授課教材的多年不換還導致教師授課及考察的知識點也多年不變，因此導致在學生中流行考前“劃重點、背重點”。導致學生只會答題且不能掌握吸收課本中的知識，對學生的培養及其不利。在一定程度上限制了學生的發散思維。盡管教師在設計試卷時會很全面的綜合課本知識，但也僅僅是在考察學生的記憶背誦能力，而對學生是否能夠對知識靈活運用則不做評價。

1.2 不能綜合考量學生能力

目前，高校《食用菌栽培學》課程結課考試主要是檢測學生對理論知識的記憶，類似于中學的應試教學和考試。直接導致大學生不注意平時學習，僅在考前針對考點死記硬背，一旦考試過后就把背誦的東西統統忘記，最后僅獲得了相應的學分，而對于知識的積累和能力的提高沒有任何幫助。即便有些學生能夠很好的理解記憶理論知識，但解決實際問題的能力卻很差，無法將所學知識與實際問題結合。高校也想盡一切辦法調動學生學習的積極性，如縮小期末考試成績占比，增加平時成績，但收效甚微?！妒秤镁耘鄬W》課程教學質量的高低不在于學生掌握多少理論知識，而在于學生是否具備從事食用菌栽培所需要的綜合職業能力，因此單純的理論考核無法對學生的綜合能力進行考量。

1.3 不符合《食用菌栽培學》的課程特點

《食用菌栽培學》是高校生物類專業非常重要的一門課程，它是發酵工程、微生物學、蔬菜學、生態學和環境科學等多個學科互相交叉、互相滲透形成的理論與應用并重的學科[4]。其主要內容包括食用菌的形態分類、生長條件、母種制作、不同食用菌的栽培技術、實驗技術和實踐技能等。它是理論聯系實際的一個重要教學環節，目的是使學生將書本上的理論知識應用到農業生產中去，從而培養學生學以致用的能力。但目前的考核方式僅是以筆試形式檢查學生對理論知識的認識水平，未對實驗或實踐操作技能進行評估，很顯然這樣的考核方式是非常片面的。

1.4 與人才培育目標不一致

高校教育的目的是培養人才，培養適合社會發展需求的復合型人才，培養專業理論知識掌握扎實同時實踐操作能力較強的、能夠較好服務地方經濟專業技術人才則是地方型高水平本科院校的任務[5]。湖南科技學院作為一所較年輕的地方型本科院校，以建設高水平的應用型大學為培養目標，主要是圍繞當地經濟建設發展和社會發展服務進行課程設置。而傳統“背誦—答題”的考核模式對應用型人才的培養起到的效果很小。

2 考核模式改革的具體方案

要想全面、客觀、及時地對教學效果進行評估，必須對現有的考核模式進行改革。因此，本研究根據《食用菌栽培學》的課程特點結合學校的人才培養目標，對該學科的考核評價模式進行了重新設計（圖1）。

新的考核方案同時促進教學模式的轉變，將原有的理論授課改為理論知識和實踐能力培養。具體的考核則細分為4個方面，包括學生課堂表現、期末考試成績、實驗設計課題和基地參觀實習。

1）學生課堂表現主要包括考勤與課堂討論，新的考核模式要求在教學過程中增加互動環節，由教師根據理論知識設計問題，讓學生討論后發言。這部分占總成績的20%。