董史穗：董德白茶 懂得健康

耿國彪

“海者，閩人之田也”。自古以來，福建便與海有著不解之緣。作為古代“海上絲綢之路”的重要起點之一，無數商賈攜帶著香料、藥物和奇珍異寶來到這里，又將中國精美絕倫的絲綢、瓷器、茶葉等遠銷海外。

明清時期，隨著沙埕港的興起，福鼎茶葉就作為一種重要商品，通過“海上絲綢之路”走向世界。那時侯白毫銀針被海外茶人視為奇貨，往往用作“鎮店之寶”。

出生于清朝咸豐辛亥年的董慶邦從小種茶為生，董氏家族生曬茶葉技術聞名四鄰八鄉。自福建福鼎點頭柏柳村發現福鼎大白茶這個新的茶葉品類開始，點頭玉瑤崗董氏家族已經走過了近160年的歷史。而由董德駿經營的“董德”茶行百年前名揚東南亞，如今已成為福建董德茶業有限公司，由第五代傳承人董史穗掌門。

創業維艱 緣起鐵觀音

福鼎作為中國白茶的核心產區，一直以來都有著“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法。而出生于制茶世家的董史穗，自小便在不斷與茶“打交道”的環境中成長，他人生中的首次創業更是從茶開始。

1995年，年僅16歲的董史穗瞞著父母跟著村里人前往省城福州售賣茶葉。正所謂初生牛犢不怕虎，在這偌大的城市里愣是被董史穗漸漸摸出門道，做起了茶業生意。兩年的時間不僅讓他嘗到了甜頭，更堅定決心回到家里開始潛心學習手工制作螺茶、蝦針等品種，以此可以在當地賣個好價錢。2000年，逐漸有了少量積蓄的董史穗開始與姑姑合作售賣茶葉，他將當時的全部家當——一批價值5萬元的茶葉賒與姑姑售賣。卻不曾料到人心不古，前往浙江省的姑姑卻被當地不良茶商騙個精光。這給了本來躊躇滿志，準備創業的董史穗當頭一擊。

董史穗向來是一個不服輸的人，人跌倒了自然是要站起來。日子依然要過，于是董史穗孤身一人來到北京、山東等地。他苦苦找了幾個月也沒能找到合適的工作，2001年董史穗輾轉至山西陽泉經營接手了急于脫身轉行創業的姨丈的茶葉店。雖然董史穗早在16歲就開始了自己創業，但是畢竟年紀輕輕，經驗不足，再加上茶店地段不佳，生意難做，逼得董史穗低價轉賣開了半年的店鋪。2001年的冬天 ，董史穗搭乘著舊式的綠皮火車，伴著火車的轟鳴，從山西來到了山東濟南第一茶市投奔在此開店的舅舅。初來乍到的董史穗，一邊在舅舅的店里幫忙，一邊也在觀察，他敏銳的發現：相較于自家目前主營的綠茶，鐵觀音的市場更加廣闊，發展前景更好。經過一段時間的觀察和思考，他首次與家人提議轉變經營策略——主營鐵觀音，然而傳統的家人并不贊同。雖然轉型做鐵觀音的想法沒有得到家人的支持，董史穗卻有幸在此收獲自己的愛情，遇到了自己的摯愛許亞真。2002年春天回家過年的董史穗大意丟了行李，身無分文的他甚至買不起新年新衣。屋漏偏逢連夜雨，董史穗接到女友電話得知在福州被人搶了包，他只得把身上僅有的一條金項鏈拿到當鋪當了兩千多元，才把女友從福州接回來。

2003年元宵節，董史穗再次向家人提議轉型主營鐵觀音仍然遭到了家人的反對。董史穗無奈只能打著結婚需要“老婆本”的名義向家里人死纏爛打要來了七萬元當做創業資金。憑著去年到濟南對茶葉市場的了解，以及自己敏銳的商業嗅覺，當時年輕氣盛的董史穗有了一個大膽的想法，他決定：闖蕩山東售賣鐵觀音茶葉。

第一家屬于董史穗自己的店鋪終于開張了。在濟南張莊路茶葉批發市場，董史穗帶著女友挑選了一處位置相對較好的店鋪，進行簡單的裝修之后便賣起了安溪鐵觀音茶葉。萬事開頭難，初時由于缺少本錢，董史穗無法囤貨，只得少量進貨，快速出貨回籠資金再投入進貨如此循環。最終董史穗憑借著勤勞的汗水加上“以質為本，誠信待客”的經營理念在市場里建立起良好的口碑。客戶們的口口相傳讓董史穗的生意得以迅速發展——從一斤一斤的出售，再到數十斤、上百斤，到后來成為了市場內首個不是安溪人卻把生意做到最大的鐵觀音茶商。于齊魯大地，董史穗彰顯身手，終于賺到了人生的第一桶金。

2004年6月，董史穗注意到，越來越多的客戶自己前往鐵觀音產地安溪縣采購茶葉了。敏銳的嗅覺讓董史穗產生了危機，同時也讓他發現了商機——必須要有一個屬于自己的生產基地。董史穗將濟南的店鋪交代給家人打理，而自己帶著女友來到了鐵觀音的原產地——安溪，開始了自己人生中的第二次創業。辦廠、開店、經營，董史穗一步一個腳印開啟了自己鐵觀音“千擔王”的傳奇之旅。

兩年時間的努力和拼搏，董史穗不僅在中國茶都有了自己的店面，并由金茗春茶行改名為安溪縣董德茶業有限公司，這也給他后來生意的發展壯大起到了如虎添翼的作用。

2006年，董史穗與女友結束愛情長跑，步入婚姻的殿堂。董史穗與他的愛人不僅在感情上琴瑟和弦，在生意場上更是親蜜無間的伙伴。兩人相識并共同經營茶葉生意多年，憑借著人緣地緣關系，董史穗在安溪的生意越做越大，最多時承包了13個茶廠。

“薄利多銷、誠信經營”是董史穗贏得市場和客戶的密碼，家族制茶技藝的傳承和個人與生俱來的人格魅力是他的制勝法寶。這個來自農村的青年在創業成長路上一步一個腳印艱難地跋涉著。功夫不負有心人。2008年10月，董史穗被安溪縣茶業協會和茶都管委會評為當年銷售“千擔王”，而實際上，董史穗年銷售茶葉已達數千擔之多。

白茶界的“富士康”

自電商興起以來，傳統實體行業受到了巨大的沖擊，董德茶業也在其中。一直以來，董德茶業始終堅持傳統的線下實體店銷售模式，在這場由電商刮起的風暴中，董史穗知道必須走出一條屬于董德自己的路。作為一個70后，董史穗并不具備嫻熟的互聯網營銷技巧，對于新興的電商認識也十分有限。但他始終知道自己最專業的事就是茶園管理、生產加工管理。此時恰逢十二屆全國人大三次會議上，李克強總理在政府工作報告中首次提出“互聯網+”行動計劃，董史穗從中得到了啟發——專業的人做專業的事。既然并不擅長做互聯網營銷那就把這件事交給專業的人來做，而董德就做好自己專業的事——生產與加工。

郭臺銘是董史穗十分欽佩的一名企業家，而富士康的成功崛起與他的管理智慧息息相關。他對產品、質量、技術、管理、客戶等基本面的堅持，是富士康越做越強、越做越大的原因所在。董史穗從這樣的“富士康模式”中看到了富士康成功的奧秘，而這，也正是董史穗多年以來所堅持做的事。

董史穗根據自己多年的從業經驗，兼之從富士康模式中得到靈感，提出了“高端品質定制”服務理念，董德茶業正式開始轉型——打造福鼎白茶界的“富士康”。憑借著這幾年來董德積攢的市場口碑，其高標準的產品質量很快就打動了合作企業，福建中石油、福建省博物院，由演員張光北代言的茶王贊品牌、由演員吳剛代言的白大師品牌等悉數成為董德茶業的戰略合作伙伴，由董德茶業負責為其產品生產加工，把控產品質量。

董德茶業的定制服務包括茶葉定制、茶禮定制、私藏茶定制、生產加工服務等。定制服務一經推出，訂單紛沓而至，而董德茶業更是實現了只專注于福鼎白茶的生產加工和產品質量把關，同合作伙伴真正實現“1+1>2”的經濟效益。“富士康模式”為董德茶業帶來新的機遇同時，董史穗始終不忘初心，他最專業的就是制好茶、做好茶，生產過程中堅持高標準、嚴要求，爭取把每個細節都做到極致。

致富不忘家鄉情

樂善好施、樂心公益，這是董史穗的慈善情懷，也是董德茶業有限公司企業文化的精神內核所在。作為福建省級龍頭企業董德茶業在蓬勃發展的同時，不忘回報社會，為無數貧困對象送去溫暖和希望，踐行社會公益，建設美好社會。

自董史穗回鄉以來一直堅持做慈善做公益，從幫助身邊的人開始做起，從點滴小事做起，逐漸影響和深化企業的公益理念。不僅自己身體力行地熱衷于公益事業，還鼓勵企業員工積極參與公益慈善事業。在董史穗的組織與帶領下，董德茶業的志愿小隊每年都會慰問孤寡老人為他們送去溫暖送上祝福；設立公益基金，專款專用，用于幫扶當地孤寡老人與困難學生。

近年來福鼎白茶成為福鼎市的全民產業，也成為了福鼎市精準扶貧的關鍵性產業。除了醉心于社會公共事務，董史穗的董德茶業在發展壯大的同時，聯同周邊村鎮共同探索“公司+專業合作社+基地+農戶”的扶貧模式，做到對茶農生產的全部茶鮮葉實行訂單、保價收購，茶農們沒有茶葉賣難的顧慮，有效解決了村民就業問題，帶動農民增收。

董史穗深知能夠帶動當地群眾增收致富也是作為省級龍頭企業該有的企業擔當與責任。隨著企業不斷發展，董史穗將帶領企業不斷探索村企合作扶貧模式，共同構建全面合作的產業發展平臺，實現合作共贏。

現如今，董德茶廠的生產線上都是當地村民，在春茶季多至近200名員工在公司內務工。只要有村民來求職，公司都會根據村民的勞動技能和相關情況安排合適的工作崗位。隨著福鼎白茶熱度持續上漲，白茶市場行情持續走高，董德茶業也借勢擴大市場占比，茶葉暢銷全國。春茶季時，茶廠周邊村民收入少則一兩萬、多則十多萬，十分可觀。

董史穗帶領的董德茶業實實在在把茶產業的發展與扶貧工作結合起來，把“保茶農利益，促茶農增收”當做重要工作，一直以來，公司不輕易改變供應鏈，不對茶農壓價，不向茶農打白條，茶農銷售穩定，收入也隨著量價同升而逐年增加。以創業帶動就業，以多元化的經營模式促增收，董德茶業結合當地扶貧政策，為“興茶惠民”探索出一條新道路，實現造福家鄉的美好愿景。

茶利萬家 德和天下

中華茶文化源遠流長，自唐以來茶圣陸羽著《茶經》廣為流傳，飲茶風尚蔚然成風，上至王孫貴族，風流才子，下至黎民百姓，無不飲茶。而白茶的存在早有記載，《茶經》中引用隋代的《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業專家考證，白茶山就是福鼎境內的太姥山。

“茶葉，如果沒有文化，就是一片樹葉。”福鼎市獨一無二的生態環境成就福鼎白茶，而自古傳承下來的制茶技藝又成就了如今白茶風靡全國的局面。在這個過程當中，福鼎白茶被賦予了獨特的文化內涵。

福鼎白茶載于隋唐，興于明清，盛于當世。作為中國六大茶類中唯一采用傳統日曬工藝，不炒不揉、陽光萎凋、自然干燥制作而成的茶類，不僅最大程度上保留住茶葉原有的形態美，更未破壞茶葉內質，使白茶風味更近自然。明代田藝蘅《煮泉小品》中就有記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛。”福鼎白茶的制作工藝看似簡單，僅有萎凋和干燥，但其工藝的關鍵就在于制作過程中對于陽光和時間火候的把控。董史穗傳承董氏家族160余年傳統制茶技藝，遵循古法，推崇自然。于技藝之上追求極致，于品質之中盡善盡美。他始終認為天道酬勤，只有全身心投入制茶事業當中，深入挖掘茶的生物習性，配合對茶的生長環境的了解，才能夠真正掌握白茶制作中的精髓，才能夠制出一道好茶。

董史穗不忘祖訓，制茶先做人。他堅信只有真正做到“茶利萬家，德和天下”才算對得起生意伙伴對他的信任。“以德入茶”是董史穗常常掛在嘴邊的一句話，更是他堅持在做的事情。他說，只有把好茶葉源頭的“質量關”，保證產品的品質，才敢談文化，道傳承。

封面人物小檔案：

董史穗，福建省董德茶業有限公司董事長，擔任福鼎市茶業協會常務副會長、點頭鎮茶業協會常務副會長，秉承“董德白茶，懂得健康”的制茶初心，努力做到以茶富民，以茶興民，致力于推進福鼎白茶標準化建設發展，為助力福鼎白茶產業的健康發展做出貢獻。

福建省董德茶業有限公司不斷創新，國內首創新概念白茶體驗館，實現全方位“深度體驗，自助沖泡”。自成立以來，董德茶業憑借著“茶利萬家，德和天下”的企業理念，先后被認定為“福鼎市農業產業化龍頭企業”、“寧德市農業產業化龍頭企業”、“福建省農業產業化龍頭企業”、“重質量，守信譽企業”、“愛心企業”、“依法經營誠實守信企業”、“質量創新表現突出企業”、“鄉村振興貢獻企業”，并獲得“福鼎市白茶年度月評總決賽白毫銀針金獎”、“第九屆國際鼎承茶王賽白毫銀針特別金獎”等多項獎勵。董史穗家傳的制茶技藝“玉瑤崗董家白茶傳統制作技巧”于2019年被列入福鼎市第五批非物質文化遺產代表性項目。