舊州鎮家禽糞便無害化處理存在問題及應對措施

李軍華

（田林縣舊州鎮水產畜牧獸醫站，廣西田林 533308）

隨著我國經濟的高速發展，我舊州鎮的禽類養殖業也呈現出蓬勃發展的趨勢，但隨之而來的禽類糞便對環境的影響問題而已日益凸顯，尤其是糞便的處理問題更是備受關注[1]。家禽養殖業產生大量的糞便如處理不當，極易環境造成多重污染，因此尋找適合的處理方法，回收和利用，變廢為寶，確保養家禽變廢為寶業可持續性發展，助農增產增收，助推農村脫貧致富。

家禽天生腸道較短、消化能力差等生理特點，攝入的飼料約有40～70%的營養物質無法完全消化吸收而被排出體外，新鮮家禽糞具有豐富的營養，含有氮、磷、鉀等多種營養元素。各種物質比例大概為：水份50.5%，有機質25.5%，氮1.63%，磷1.54%和鉀0.85%，回收利用即可減輕環境污染風險又可提飼養高經濟效益。然處理不當可能帶來環境風險。首先是污染空氣。由于家禽糞便在與空氣接觸后會產生大量的糞臭素、硫化銨、氨以及甲烷等對于人畜等有害的物質，對人畜健康造成威脅；其次污染水源。新鮮家禽糞便水份50.5%，殘留有大量的抗生素抗性、病原菌和各類重金屬，水份在重力的作用下會攜帶抗生素抗性、病原菌和各類重金屬流入地表水和地下水而導致水體污染；第三是污染土地。家禽糞便對農田生態系統及土壤質量整體破壞較大，增加農作物病害隱患風險[2]。如果家禽糞儲存場無法容納過多的家禽糞，極易被雨水沖洗走造成大面積的土地污染；第四破壞植被。使用沒有完全腐熟禽糞便用于肥料時可導致農作物的根系被燒毀，從而破壞植被。最后是存在生物安全風險。隨意遺異的糞便會大量滋生蚊蠅等害蟲，存在攜帶病原微生物傳播擴散風險[3]。

1 家禽業養殖及糞更排放情況

廣西田林縣舊州鎮自2018至2020年3月家禽養殖92.39萬羽，共消耗飼料5543.45t，產生糞便大約4157.58t。2019年比2018年家禽飼養量增加8.9%，因受全國非洲豬瘟疫情影響，預計2020年家禽飼養量增加20%以上，見下表。

表1 舊州鎮2018至2020年3月家禽業養殖及糞更排放情況統計

2 存在問題

2.1 糞便數量快速增加，加大環境壓力

隨經濟發展，舊州鎮的家禽養殖業快速發展，養殖量增大，產生的糞便隨之增多，環境染污機率風險增加，環境壓力增大。據統計，2018年與2019年相比，養殖量增加3.5萬羽，環比增長9.52%，產生糞便增加191.56t，環比增長11.5%。2020年1～3月產生糞便已達4157.58t。糞便數量增加，環境被污染風險進一步加大。

2.2 糞便無害化處理處置方法單一

糞便有機質具有改善土壤物理、化學以及生物特性的作用，能夠熟化土壤，增肥土壤地力。因此，我鎮糞便處理主要用于還田還林還草的肥料，處理途徑簡單，無害化處理方法單一。

2.3 家禽養殖場糞便無害化處理工作滯后

2018年5月對10家禽養殖場開展糞便處理情況進行據統計，發現有6個養殖場能夠完全處理和消納，有4家將隨意遺異于養殖場周邊，給環境帶來污染風險。全鎮家禽養殖場糞便無害化處理能力僅60%，未完全覆蓋，養殖場處理工作滯后。

2.4 養殖業主對糞便無害化處理意認淡薄

據調查顯示，90%的養殖場對養殖產生的糞便如何處理問題沒有主觀上的意認，62.5%的養殖場出于自家果園對肥料的需要將糞便發酵還果。大部分飼養場業主還未樹立養殖產生的糞便需要經過無害化處理的意認。

3 家禽糞的無害化處理應對措施

3.1 加強宣傳力度，落實監管責任

為做好養殖場家禽糞便處置工作，我站加大無害化處理工作宣傳力度，盈造環境氛圍，做到家家喻戶曉。對家禽飼養場登記造冊，落實站員負責監督管理，強化家禽飼養場監管力度。

3.2 增強服務意認，強化技術指導

家禽糞便作為一種優質的有機原料，應因地制宜充分加以利用，我站強化技術指導，促進家禽糞便無害化處理工作，使家禽糞便變廢為寶。目前我鎮對于家禽糞無害化處理主要途徑為發酵轉化有機肥、特種養殖原料、漁業養殖飼料及沼氣室原料。

3.2.1 發酵轉化有機肥 目前對于家禽糞無害化處理的程度較低，即便是循環使用的家禽糞制作工藝也較低，多作為鮮肥直接使用或者是簡單的堆肥發酵后應用。鮮肥是指將新鮮的家禽糞由家禽舍內清掃出來曬干后直接施用在農田中。而堆肥發酵是將家禽糞在適宜的環境下堆成垛，然后加入玉米桿、甘蔗渣以及秸稈等來輔助發酵，并在發酵的過程中添加一定量的微生物菌種，同時配合機械翻肥處理。用于還田還林還草有機肥的糞便約點總量60%左右。

3.2.2 特種養殖原料 蚯蚓養殖是新型的特征養殖產業，目前我鎮干蚯蚓收購價格200元/kg，利用禽糞便作為原料飼養蚯蚓，對助農增收助推產業脫貧具有重要現實意義。家禽糞中含有豐富的營養物質，可用于蚯蚓的飼養。處理工藝：糞曬干或者烘干，然后粉碎過篩后，按照2：3的比例加入開水后放入塑料袋內悶24h，用以曬滅家禽糞中的蠅卵和寄生蟲卵、病菌等，然后加入50%的蚯蚓糞進行堆積發酵，每兩天翻一次，在翻4次以后即可使用。另外，可以在家禽糞中加入水葫蘆、水花生、綠屏等高產水生草料漿汁后進行堆制發酵，發酵好后用于蚯蚓飼料。

3.2.3 沼氣室原料 利用家禽糞制成沼氣是一種清潔且利用率較高的方案，其通過將家禽糞厭氧發酵來產生大量的甲烷，即可作為燃料也能夠用于發電，沼液還可用于農田的灌溉，沼渣還可作為肥料。雖然我鎮很多家禽養殖場建設了沼氣室，但是利用家禽糞制備沼氣對技術和設備等均有著較高的要求，在實際實施過程中也存在著一定的問題。首先，制作沼氣會產生大量的沼液如何能夠達到最大利用率，沼液在運輸和使用過程中都存在著較多的困難。其次，家禽糞中含有大量的氨，不利于沼氣的產生，因此如何保證家禽糞的產氣率也是一個值得關注的問題。

3.2.4 水產養殖業飼料 家禽糞中含有豐富的營養成分，其中蛋氨酸、胱氨酸、賴氨酸等物質含量超過了玉米，因此部分地區將生家禽糞作為養殖輔料直接倒入到魚塘、水庫等作為水生動物的飼料輔助育肥。但是這種處理方法對于硬件的要求較高，魚塘要足夠大才能完好的消耗掉每日產生的巨量家禽糞。按照13.33hm2、存魚1萬2千尾的魚塘來計算，每天能夠消耗掉1.6m3的家禽糞（75%水分，下同）。而一般大型的養家禽場內，1萬只家禽每天至少要排出家禽糞1.2m3，故而一個13.33hm2的魚塘每天最多也只能處理13333只家禽所排出的家禽糞。加之養家禽場多需要各類藥物來預防疾病，故而未經高溫發酵處理的家禽糞中會存留有大量的抗生素抗性基因病原菌和各類重金屬，容易導致水體污染。另外家禽糞在運輸過程中也存在著環保安全隱患，難以有效對運輸家禽糞的車輛進行管控，從食品安全的角度來講，不建議將家禽糞作為動物飼料敷料。

總之，家禽糞便作為“植物-動物-微生物”生態循環系統中的重要組成部分之一，具有較高的利用價值。養殖戶應結合循環經濟模式，開展農牧結合可持續化發展的原則，推廣高效的家禽糞利用技術，提高養家禽場的經濟效益。