蔬菜交易平臺成本控制問題對策分析

譚曉芳　張莎　黃斯斯

摘要：本文通過對蔬菜交易平臺平臺銷售成本、物流成本和管理成本成本過高問題進行分析研究，從三個方面提出了對蔬菜交易平臺成本過高的問題的解決對策，降低蔬菜交易平臺的成本，提高其盈利能力。

關鍵詞：蔬菜交易平臺;成本控制;對策

一、引言

中國新興電子商務市場發展迅速，2018年中國新電子商務市場的交易規模超過2000億元，預計未來三年，我國生鮮電子商務行業仍將保持35%的年均增長率。據統計中國蔬菜交易平臺但中國電子商務研究中心梳理了的一份2016～2017年度蔬菜交易平臺“死亡”名單，有14家蔬菜交易平臺宣告破產倒閉;還有一組數據顯示，在全國4000多家蔬菜交易平臺中，只有1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損。武漢家事易短短兩年半時間累計投入6000多萬元，電子菜箱覆蓋了1200多個社區，雖然每日有不小的成交量，但基本上都是虧本支撐。蔬菜交易平臺雖然發展迅速、交易規模大，但其盈利能力整體上一直處于較低的水平，導致許多平臺一直虧本經營。這根本上還是成本居高不下所致，所以本文對蔬菜交易平臺成本控制的問題進行研究、分析。

二、蔬菜交易平臺成本控制存在的問題

（一）平臺銷售成本高

目前蔬菜交易平臺的發展水平較低，蔬菜在平臺上的銷售成本高。首先，中國農村互聯網基礎設施薄弱和電子商務基礎設施不善已成為阻礙農業電子商務發展的最大瓶頸。其次，獲取信息的成本較高。在一些農村地區互聯網接入的費用比城鎮還要高，農民必須購買的上網設備，付費上網費才能連入互聯網。第三，許多網站信息過時、重復雜亂、更新慢及缺乏吸引力，這些都是專業人才缺乏的表現。

（二）物流成本高

根據調查我國蔬菜物流中的成本情況，儲存加工、運輸等成本占總物流成本的 60% 以上，隨著近年來油價不斷上升，成本還有不斷上漲的趨勢，這對我國蔬菜物流的發展造成了嚴重的約束[1]。首先蔬菜本身的儲存條件要求高。儲存、保鮮、加工等設施投入不足導致基礎設施較差以及設備不配套，冷鏈運輸發展還不成熟，導致蔬菜在運輸過程中損失十分嚴重。此外在運輸過程中，物流設施欠缺，物流交易環節多，各方面的交通信息阻塞，市場流通渠道長，造成不必要的時間延遲。其次，冷鏈運輸發展還不成熟，存在成本高易斷鏈的問題。蔬菜市場的總需求大于總供應，蔬菜物流水平跟不上蔬菜的供應。蔬菜的生產量巨大，消費者對蔬菜有著多樣化的需求，這必然導致蔬菜流通的距離越來越大，所以更加需要比較好的冷鏈技術的支持。

（三）管理成本高

如今的市場已經進入了低利潤時代，要想在激烈的競爭中立于不敗之地，當務之急就是要控制本身的成本，然而傳統的成本管理思想已不能適應現代成本理念，成本管理不僅是單獨降低成本，而應從公司的長遠發展戰略及企業外部環境來考慮。管理成本的控制也顯得格外的重要，對一個平臺的整體管理，所需要的費用也不低，在管理過程中，可能會出現信任、銷售量、交易標準不統一等問題，影響蔬菜交易平臺的成本管理。

傳統交易中的客戶信任問題仍然存在于平臺交易中。交易平臺過于注重平臺交易的便利性，使平臺對市場的服務、行業標準化、標準化的控制，將導致大量的客戶投訴、回報等不利情況，直接影響平臺本身的可信度。所以在平臺服務上花費的人力和物力的成本比重也是比較大的。

三、蔬菜交易平臺成本控制問題的對策分析

本文通過對平臺銷售成本、物流成本和管理成本導致蔬菜交易平臺成本過高的分析，提出了以下幾種解決策略：

（一）國家相關政策扶持

國家應該對蔬菜交易平臺提供政策上的支持，維護消費者的基本權益，同時也能保障銷售終端和農戶的利潤，實現三方共贏。

1.財政政策。2019年，農業農村部門將加大對農產品加工園區、聚集區的基礎設施和公共服務體系建設的投入。2019年農產品產地國家支農可申報項目明細及補貼資金額度其中：現代農業產業園創建項目;補貼資金：2億元、國家農業產業化示范基地項目;補貼資金：300萬、冷鏈物流和現代物流項目;補貼資金：200-1000萬、農產品產地初加工補助項目;補貼資金：1-34萬、扶持“菜籃子”產品生產項目;補貼資金：100萬。

2.稅收政策。2019年，稅收和農業部門將執行農產品加工企業的抵稅政策，可以憑收購發票按規定抵扣增值稅。實施農產品加工業增值稅優惠。從2019年4月1日起，納稅人購買農產品適用原10%的扣除率的，調整為9%。納稅人購買農產品用于生產或者委托加工貨物，稅率為13%的，按照10%的稅率計算進項稅額《企業所得稅法實施條例》具體規定了把農產品初加工列為所得稅免征范圍，以及對部分進口農產品加工設備免征關稅和增值稅。

3.地方監督。2019年農業農村部提出：加強主體培育，引導龍頭企業到貧困地區投資創業，創新和完善貧困與貧困并存的機制。遏制行政執法中的腐敗現象，建立健全一套從內到外、從上到下全方位的監督制約機制是幫助蔬菜交易平臺發展的關鍵。

（二）完善蔬菜交易平臺的物流管理

第一，蔬菜倉儲配送中心建設。因為蔬菜容易腐爛，保鮮需要一套完整的冷鏈技術的支持。保溫車、冷藏倉庫、保鮮包裝將是冷鏈技術的開端。蔬菜交易平臺在各個環節的工作必須緊密銜接，形成一個完整的物流冷鏈。建立標準規范物流流程，實現冷鏈系統現代化。在充分尊重市場規律的前提下，推進蔬菜規模化連片種植，推動蔬菜的規?；N植及標準化生產，從而從源頭上降低蔬菜流通的損耗[2]。

第二，適當引入第三方物流，針對物流基礎設施比較差的地方，可以找當地第三方物流合作，規劃出最佳配送方案，做到既省時又省力。雖然第三方物流成本較低，但是在使用第三方物流的時候，應當對質量進行嚴格的把控，以保障服務質量。

第三，利用互聯網，促進供應商與客戶之間建立良好的合作關系。利用計算機、GPS、GIS、自動化對物流流程進行嚴格監管、以及實現會員間的信息共享，防止會員間信息的不平衡。

（三）解決蔬菜交易平臺中的管理問題

1.加強平臺監管。由于缺乏監管，蔬菜交易平臺交易中的信用問題時有發生。山東農產品電子交易市場總經理攜款跑路，受害人維權無門。由此可見，缺乏專門對電子商務的法律監管及網絡安全和誠信方面有待加強。首先，要落實第三方監管和強制監管措施;其次，建立會員制度，發揮平臺仲裁能力。參與交易的雙方客戶均通過周密的會員制管理辦法為其提供最完善的供應鏈全程服務，確保會員的專屬性與私密性[3]。為了體現蔬菜交易平臺交易的“公平、公開、公正”，要求會員實名認證和身份審核，實名注冊經審核后方可進入平臺進行交易。對誠信度高的會員，公布表彰。對違規或進行欺詐行為的會員在線曝光，情節嚴重的予以罰款并限制其交易以此警戒。引導平臺會員整體誠信，建立健康的交易環境。最后，需引進或培養經濟人才進行平臺管理。

2.確定交易信息標準。對交易信息的整合、分類，既要保證交易信息檢索方便，又要要保證后期對信息新發布以及修改的便利，以便節省大量重復復雜的工作。

四、結論

蔬菜交易平臺通過線上線下的監控、用戶行為分析等基礎性研究工作，開創了新型農產品供應鏈的研究新篇章。但蔬菜交易平臺成本居高不下成為其瓶頸問題。本文也就從成本方面進行研究指出了目前蔬菜交易平臺成本控制存在的問題，并提供了相應的對策。但無法徹底解決這一難題，所以仍需我們進行更加深刻的研究與探討。

參考文獻：

[1]延楨鴻，史燕.南陽市蔬菜物流發展現狀及對策[J].管理觀察，2017（23）：81-82.

[2]儲霞玲，黃修杰，蘇柱華.我國蔬菜流通損耗的尋優分析[J].貴州農業科學，2016，44（08）：175-178.

[3]林達.湖南省綠色農產品B2B交易平臺構建研究[D].湘潭：湘潭大學，2016.

基金項目：2019年度國家級大學生創新創業訓練項目（蔬菜交易平臺的成本管理研究），項目編號：S201912303007。

作者單位：湖南涉外經濟學院