為何生肉不能用水龍頭直接沖洗

近日，“不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品”的建議在網上引發熱議。不少專家表示，不建議直接用水龍頭沖洗生肉，是因為濺起的水花會落到水槽四周，可能傳播細菌，埋下交叉感染等食品安全隱患。生肉直接煮熟吃也沒有關系，如果一定要洗，可以用專門洗肉的盆等加水浸洗。

事實上，許多人在烹飪前都有洗生肉的習慣，“洗生肉會被傳染新冠病毒嗎？”“到底還能不能清洗生肉？”等問題引起網友關注，那么為何不能用水龍頭直接沖洗豬肉呢？

有專家表示，不建議用水龍頭直接沖洗生肉的原理在于，如果肉上有細菌和病毒，可能會隨著流水濺到四周。而平時居家時也并不會對水槽清洗消毒，這也給了病菌增殖空間。