新時期食品營養與健康課程思政教學的優化措施

無論是思政老師還是其他老師，都應該傳授學生相應的知識，培養學生正確的價值觀，并把知識和價值觀充分結合起來，將課程中包含的德育知識提煉出來，傳授給學生。在傳授學生知識和培養學生能力的同時，也要重視培養學生的責任感，幫助他們樹立正確的價值觀。食品營養與健康課程主要是培養學生正確的認識和評價食品營養，全面提高身體健康和身體素質，通過采用各種優化措施，傳授學生思想道德品質。

一、食品營養與健康課程中思政教學的重要性

對于食品營養與健康課程來說，在教學過程中的思政教學可以充分表現出馬克思主義全面發展理論觀念，并且也有利于落實學生的主體地位，在食品營養與健康課程中開展思政教學十分重要：

1. 有利于完善培養人才的方法和教育理念

在培養人才的時候，必須要明確培養人才的目的，怎樣培養人才，以及為哪個單位、企業培養人才這三個問題，充分運用先進的科學技術和信息技術，將全新的教育方法和教學觀念等運用到思政教學中，創建全新的食品營養與健康課程的思政教學體系[1]。

2. 有利于將德育教育和食品營養專業知識相融合

在食品營養與健康課程教學過程中，思政教學十分重要，它擔負著培養學生道德品質的責任，而食品營養與健康課程負責傳授學生專業知識，將責任和專業知識充分融合，可以達到培養高素質食品專業人才的目的。

二、食品營養與健康課程思政教學的優化措施

1. 充分將教學內容和思政教學相結合

對于食品類專業學生來說，學習食品營養與安全知識非常重要，所以，老師應該以每個階段社會不同的熱點食品問題為基礎，結合有關的食品營養與安全問題知識，以及食品專業的教學特點，將思政教學和教學內容充分結合起來。在教學過程中，合理運用互動法等各種教學方法，將學生更好地帶入到學習內容中，引導學生認真思考職業道德和價值觀。

2. 在教學過程中，充分創新教學模式

現階段，我國科學技術水平不斷提高，各種現代化的教學方式逐漸增多，所以，食品營養與健康課程一方面可以使用原有的多媒體教學方式，另一方面，也可以使用先進的微課教學方式等，將這些全新的教學模式充分運用到思政教學中，可以通過使用案例進行教學或者組織學生表演小品等，營造一個輕松愉快的學習環境，提高學生學習專業知識的興趣，鼓勵學生積極發表自己的見解和觀點，培養學生正確的職業道德素養，樹立正確的價值觀[2]。

3. 采用多種教學方式，組織各種實踐活動

對學生進行思政教育的主要方式還是軍訓和公益活動等，專業課程是對學生進行思政教育的輔助手段。所以，老師在教學過程中，可以充分利用學校的廣播、宣傳展板等，定時在廣播中播放與思政教育有關的內容，定期更換展板上的思政教育內容，積極組織學生閱讀一些針對性較強的雜志、報紙等，在電視中播放與食品營養與健康有關的內容，通過組織學生觀看電視，拓展他們的視野和認知，強化學生的責任感，幫助學生養成良好的行為習慣，培養學生優秀品質，

4. 老師重視自身行為給學生帶來的影響

老師的行為舉止會時刻影響學生的行為、思想，學生會模仿老師的行為舉止，老師給學生帶來的影響可能是一生的。因此，老師應該積極提高自身的道德素養，努力規范自己的行為舉止，用正確的行為舉止影響和引導學生，提高思政教學的效果。在思政教學的過程中，老師要積極宣傳與食品營養和安全有關的知識，通過組織各種宣傳活動，使學生明白價值觀對職業的重要性，培養他們的道德品質。

三、結束語

食品營養與健康課程思政教學應該根據學生的實際情況和教學內容，制定各種教學方法，采用互動法等各種教學方法，在教學的過程中，巧妙融入思政教學內容，將傳授專業知識和培養學生價值觀念充分結合，培養高素質人才。

參考文獻：

[1]董婭麗， 孫靜. 《食品營養與配餐》課程思政理論探究[J]. 絲綢之路， 2019，（2）：189-190.

[2]司曉晶， 王文華， 劉嬌嬌. 高職"食品衛生與安全管理"課程思政教育的設計與實踐[J]. 農產品加工， 2019， 478（8）：120-121

作者簡介：

薛敏，1992年7月，碩士研究生，助教，楊凌職業技術學院。馬克思主義中國化。