楊梅“夏”蘇南

于鋒

無錫太湖黿頭渚風景區內的野生楊梅

夏至上市，小暑落市，每年的初夏是楊梅成熟的時節。走近楊梅樹，只見一棵棵碩大的果實壓低了枝頭，一堆堆一簇簇，美不勝收。摘下楊梅，果香撲鼻，沒開口就齒頰生香。輕輕一咬，果汁噴涌而出，果肉鋪展開來……酸甜混合的神奇滋味迅速從嘴巴傳遞到心間，實在美妙。

楊梅發源于江南，是典型的江南水果之一。“折來鶴頂紅猶濕，剜破龍睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到長安。”這是明代詩人徐階贊美楊梅的詩。徐階是松江府華亭縣人，他這個江南人自然對吳越地區的豐富物產無比熟悉，因此寫楊梅格外形象準確。

宋代文豪蘇東坡和楊貴妃一樣，酷愛吃荔枝，寫過“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的句子，但蘇東坡到江南，嘗過酸甜可口的楊梅后，他就“移情別戀”了，得出“閩廣荔枝，西涼葡萄，未及吳越楊梅”的論斷，可見江南楊梅的魅力之大。

如今，太湖之濱的蘇州，無錫兩地，還有多處楊梅的著名產地。

明代無錫人強仕在外做官，寫“十想詩”遙想家鄉土產，其中一首是寫楊梅的：“五月熟楊梅，勻圓如火齊。說似西江人，口角流清泚。”

無錫楊梅歷來有兩個著名產區，一個是位于太湖北岸的大浮山區，一個是與大浮隔湖相望的馬山。這兩處產地的楊梅各有特色，也都擁有“粉絲群”，常常會為哪處的楊梅更勝一籌爭論不休。

大浮楊梅歷史相對悠久一些，以原種楊梅居多，滋味偏酸，產量很大。民國年間，如果有人到大浮做客，淳樸的山里人會請他們敞開吃楊梅，分文不收，因此當地有大浮楊梅“只吃不帶”的諺語。

馬山土質松軟，氣候溫和，極其適宜楊梅生長。馬山楊梅的個頭比大浮楊梅要大一些，肉厚核小，汁液更濃，口味更甜，有“烏梅”“潭東”“雪桃”等名品種。

蘇州的楊梅也有名。明代蘇州人、大畫家唐伯虎有詩曰：“四月清和雨乍晴，滿樹楊梅火珠明”，寫的是光福楊梅。

和無錫一樣，蘇州楊梅產地也大都環繞著太湖，有洞庭東山、太湖西山、光福鎮、常熟寶巖等處。

每年東山枇杷一下市，東山楊梅就登場。東山楊梅有紫、紅、白三種顏色，紫色楊梅為最上品，稱之為“烏梅”，個大、肉厚、汁多、味甜、核小。

楊梅不易儲存運輸，想吃地道的，要到江南來。坐在楊梅樹下，隨摘隨吃，那叫一個暢快！