不同時代下，葡萄酒不同的意義

疫情之下，由于形勢嚴峻，不少行業遭受打擊，每日的疫情動態牽動著每一個國人的心。有人在一線替我們筑起防疫長城，守護我們的歲月靜好。最近，葡萄酒行業也引起了網友們的關注，不出去用餐，也少了很多形式，但偏偏在這樣的場景下，葡萄酒似乎被賦予了更多意義。

As a result of the Covid-19， everyone was affected.After most Covid-19 victims will be fine. At this time， the wine industry has also attracted the attention of netizens. Although many restaurants are closed， wine seems to be given more meaning.

最近受到疫情的影響，生活總被“安全”問題所籠罩，無論是餐飲、酒店還是旅游業都在各種程度上受到不小的打擊。葡萄酒作為非剛需消費品，不免會被認為前景困難。

疫情期間窩在家中看電影可能是普通人做貢獻的最佳方式了。榮獲奧斯卡最佳攝影、最佳音響效果、最佳視覺效果的《1917》，成了我電影收藏列表中的首選，也正是《1917》，讓我對“非必需”的葡萄酒又有了新的想法。

影片以一戰為背景，1917年，當時德軍從戰場撤退到興登堡防線，并且在那里設置了陷阱，英國軍隊在最后關頭發現德軍的陷阱，派遣兩位英國士兵布雷克和斯科菲爾德去前線傳達命令，來拯救1600名英國士兵的性命。這兩位士兵在去前線的路途中有段對話很有意思，斯科菲爾德對布萊克說，我用一枚勛章換了一瓶葡萄酒，布萊克無法理解，怎么可以用有著綬帶勛章去換取一瓶葡萄酒？ 斯科菲爾德很自然的說“我當時渴死了”。對于斯科菲爾德而言，葡萄酒成為了生存下去的必需品。在不同的時代，不同的場景下，葡萄酒被賦予了不同的含義。

Penfolds奔富源起藥酒，行醫濟世

這不由讓我想到了一個因藥酒而起家的酒莊，那就是澳大利亞標志性的葡萄酒—Penfolds奔富。1884年，酒莊創始人克里斯多夫·洛神·奔富醫生（Dr. Christopher Rawson Penfold）秉持著救死扶傷的理念，在當時釀造藥用葡萄酒來治病救人。奔富醫生對葡萄酒之醫學價值深具信念，在他離開英國之前，他從法國南部得到一些葡萄枝，后來便種植在1845年他所蓋的石屋四周。并將莊園中的小屋命名為“The Grange”，這正是他的妻子瑪麗在諾桑伯利亞的“老家”的名字，后來也成為了葛蘭許系列名字的由來。

自酒莊創立，奔富醫生的妻子瑪麗·奔富（Mary Penfold）一直悉心照料著葡萄園的一切，挑選出精細質地單寧的赤霞珠以及果實飽滿的設拉子用于釀酒。19世紀60年代，瑪麗首次推出跨葡萄園和跨產區采購的舉措，保證了Penfolds奔富歷代年份都擁有始終如一的風格與品質。在她的不懈努力之下，Penfolds奔富成為南澳最大和最重要的釀酒廠。

Penfolds奔富也一直追求著實驗與創新的精神，就如同“秘密裝瓶”的1951年份的Grange葛蘭許一樣。隨著時間的推移，創新的精神已成為了新生代最好的傳統。今天，創立開始的第176年，Penfolds奔富釀酒藝術傳承至今，并且成為澳大利亞最受尊敬的酒莊之一。

Penfolds奔富的追隨者現今已遍布全球，像被大家稱為小葛蘭許的Bin389。Penfolds奔富Bin 389誕生于1960年，恰逢Penfolds奔富品牌研發與創新最繁榮的黃金年代。波瀾壯闊的釀酒革新促成了Penfolds奔富Bin 389的傲然問世，這款南澳多產區混釀的經典葡萄酒，將赤霞珠的清晰結構及設拉子的豐厚口感兼收并蓄，成為Penfolds奔富釀造技藝之集大成者。加之與葛蘭許一脈相承的高品質以及眾口一詞的好評，Bin 389也因此被人們親切地稱為“小葛蘭許”。

作為Penfolds奔富珍藏系列的杰出代表，享有60年葡萄酒釀造榮光的Penfolds奔富Bin389，以匠心獨運的釀酒哲學，力臻完美的釀酒精神，醇臻雋永的釀酒藝術造就了Bin 389的別具一格不同凡響，亦成全了即飲之樂與陳年之趣的兩全其美。

2020年適逢Bin 389誕生60周年，Penfolds奔富特別呈獻2017年Bin 389鼠年生肖限量版（1.5L裝）禮盒裝，祝愿新的一年“一起奔富”。溫控、橡木桶的選擇、加工技術的改進都不斷提升著Bin 389的品質。正是延續了奔富醫生的匠人精神，現在的Penfolds奔富才會如此讓人如此敬佩。

布雷克不能理解，人們拼了命爭取的榮譽是要帶回家和家人分享的。而斯科菲爾德對布雷克說：“我非常討厭回家，尤其是我知道我不能繼續待下去必須得走的時候，誰都不知道這次分離是不是永別”。

紛賦，讓家的味道更豐富

誰不渴望回家呢？家是一個溫暖的港灣，也是最堅硬的鎧甲。有一個酒莊，建立于1966年，從一個不知名的廢舊的軍用工棚發展成世界上最成功的酒莊之一。自誕生以來，紛賦酒莊就是高品質葡萄酒的代名詞，多年來始終不負盛名。紛賦酒莊一直堅持質量、風格和統一的傳統，在本土和國際上共斬獲上萬個獎項，并且是贏得四個吉米沃森獎杯的品牌。

一款好酒，不僅可以調節氣氛，為家宴增色添彩，同時還能激發消費者對于美食的探索心。果香濃郁的典型風格以及口感的一致性為標志的Wolf Blass紛賦酒莊葡萄酒走進了千家萬戶，成為人人喜愛的“國民葡萄酒”，并躍上餐桌，成為家宴上的常客。

Wolf Blass紛賦高端路線的金牌系列，相比于精品系列的黃牌、紅牌，葡萄產區更小，大部分為單一產區，在葡萄酒品質上也更優質。它們將葡萄酒之韻味以獨具雅趣的方式與美食文化相融，為家庭團聚的重要時刻增添非凡的意義。。

很慶幸生活在和平的年代，葡萄酒的選擇也很多樣化。一人飲酒獨樂樂，但是如果一瓶酒可以回憶起歡聚時的笑顏，交談時的親密無間，家宴時的其樂融融，可能更是當今的葡萄酒的意義吧。