沒喝過里奧哈葡萄酒？你根本不懂西班牙！

Annie 蔡金萍

曾風靡全球的波爾多葡萄酒，在中國流行了十多年之后，終于伴隨著新世界的崛起，市場份額開始日漸萎縮。

有時候我會想，人的味蕾是不是也有七年之癢？曾經在全球各大榜單占據絕對優勢的頂級波爾多逐漸被勃艮第取代之后，慢慢美國納帕或意大利的Barolo和托斯卡納等頂尖產區也開始搶占屬于自己的位置，曾一直作為餐酒留在中國人印象里的西班牙葡萄酒，伴隨著與波爾多齊名的里奧哈越來越為人所知，似乎也開始走進了中國酒友的視野。

我家餐桌上，幾乎完整印證了這一趨勢。因為家有老饕先生，也因為好吃喝，味蕾經受過多番訓練和洗禮，比常人多幾分敏銳，加上他跟葡萄酒行業無關，我常常以他來測試，試圖了解一般葡萄酒消費者的反饋。近三年開酒，有時他還沒看酒標，一喝：“波爾多？還是那個味兒，太沒意思了……”不止他顯得意興闌珊，連我們吃貨團的朋友也大多轉向了其他產區。有意思的是，這兩年我背回來的西班牙酒越來越多地贏得了他們的肯定，而去年兩度西班牙旅行回來之后，他也開始自己淘起西班牙酒來。

沒喝過里奧哈葡萄酒，你根本不懂西班牙

2019年，我兩度前往西班牙，寫了越來越多關于西班牙的文章和記錄，和老饕先生的旅行清單里，也加入了越來越多西班牙的目的地。去年10月黃金周從西班牙南部回來，老饕先生越來越愛上西班牙的美食和美酒，對我說：“下一站走西班牙北線！”我內心雀躍不已，因為那里有個叫里奧哈的地方，是吃貨和酒鬼們的天堂。

過去數十年里，西班牙一直被認為是新世界與舊世界風格相融合的葡萄酒產國。說起西班牙葡萄酒的滋味，大家恐怕第一個想到的就是里奧哈（Rioja）。就算沒有去過西班牙，也必須要試一試西班牙葡萄酒，尤其是里奧哈的葡萄酒。

為什么？因為里奧哈是西班牙葡萄酒的老大哥，不但是西班牙最重要的葡萄酒產區，也是西班牙葡萄酒風格最接近法國波爾多的一個產區，更是西班牙在海外最知名的一個產區。

里奧哈有600多家酒莊，有的規模超群、大而美，有的強調個性、小而精；有的葡萄酒清新可口，有的則濃郁厚重、陳年潛力極強。既有奇葩一樣食古不化，執著堅守傳統的老派酒莊，又有積極進取，和國際風格接軌，向全球頂級看齊的新派酒莊，新舊融合或許正是西班牙酒最迷人的地方！

固守傳統的老牌酒莊

里奧哈有17家百年老廠，其中11家都在一個叫阿羅（Haro）的鎮上，這里和波爾多有鐵路相通，很多傳統百年酒莊，比如la Rioja Alta、CVNE、Bilbainas、Lopez de Heredia等，幾乎都毗鄰而居，坐落在阿羅鎮火車站周圍，組成西班牙酒業最集中的精英核心。

其中，有個叫R. López de Heredia的酒莊，就是里奧哈老派風格最具代表性的一家酒莊。這個酒莊就像一個活著的百年葡萄酒博物館，不但堅持用百年前的方式釀酒，還保留著傳統沉重的老式木桶，用來裝采收的葡萄，并且完全沒有溫控設備，在現代葡萄酒時代里，簡直堪稱奇葩一樣的存在。同樣奇葩的還有他們家的葡萄酒，歷經超長時間的橡木桶熟成（白葡萄酒比最頂級的勃艮第白酒桶中熟成的時間多出兩倍以上，紅葡萄酒比最頂級的波爾多紅酒桶陳時間多出3倍以上），釀出來的葡萄酒氧化氣息相當明顯，卻又那樣迷人。

別看擁有這個奇葩酒莊的家族近乎頑固般守舊，卻十分善于經營。酒莊創始人是在智利出生的西班牙人，回到歐洲后跑到法國學會計，當年很多酒莊都是會計出身，這個職業在當時可算屬于上流社會。他意識到要釀好酒首先得有塊好地，并且要給皇室釀酒，釀給那些有車有房，又有錢的人。后來他們果然做到了，不但成為里奧哈最有名的酒莊之一，也深受眾多酒友的喜愛。

老派風格的里奧哈釀酒傳統，采用美國橡木桶，超長時間在桶中和瓶中熟成，除了R. López de Heredia執著于這樣的老派風格以外，還有一家叫莫瑞塔侯爵的酒莊（Marques De Murrieta），其中一款叫Castillo Ygay Gran Reserva Especial的酒也是這樣超長陳年的存在。這是Murrieta的頂尖酒款，也是里奧哈老派Gran Reserva的經典代表。其中1978年份在橡木桶里待了216個月才在1998年裝瓶上市。20年，整整20年！光買桶，光庫存占用的資金就是滿滿誠意和妥妥的豪氣。我喝過1980年的老年份，30年后開瓶，這款特級珍藏葡萄酒竟然還能展現出細膩優雅的風味和層次多變的口感，要命的是竟然還有新鮮感！換別人家已是明日黃花，這款酒竟然還帶著新鮮感！

更有意思的是，回顧歷史，1848年莫瑞塔侯爵酒莊的Luciano Murrieta去波爾多學釀酒，1852年開始釀造出第一批新派里奧哈葡萄酒，是里奧哈改革派的代表性人物。此后，里奧哈很快進入了黃金時期，現代里奧哈葡萄酒業開始逐步發展起來。

不斷崛起的新派風格

所以，Marques de Murrieta酒莊到底屬于傳統老派還是新派酒莊呢？一開始我也分不清。仔細一研究，發現他家4款葡萄酒中，Reserva和Gran Reserva兩款紅酒屬于傳統風格，白葡萄酒和一款叫Dalmau的紅酒卻屬于新派風格，完全在法國橡木桶中培養。

既有傳統老派風格的酒款，也有采用全新的法國橡木桶培養并縮短培養時間的新派釀造工藝，釀成更接近國際風格的頂級里奧哈紅酒，這樣的酒莊并不只有Marques de Murrieta。

在老牌百年名莊la Rioja Alta的旁邊，有個19世紀建造的石頭房子叫Prado Enea。Bodegas Muga就以這個石頭房子命名的葡萄酒而名聲大噪。相較于里奧哈的百年名莊，1932年創立的Muga相對年輕一些，但在紅酒釀造上卻比較傳統，Prado Enea就是一款非常迷人的傳統老派風格的Gran Reserva紅酒。然而，Muga除了這個經典款以外，還是里奧哈少數新派和老派風格都釀得非常好的酒莊。他家不僅紅酒釀得好，桃紅和白葡萄酒也非常出眾，非常細致清爽的新派風格。

由此可見，新派與老派并不能絕對地用來區分酒莊，實際上只是葡萄酒釀造風格的體現。老牌酒莊中也有采用新派風格釀造的，一些新銳酒莊在追求更接近國際風格釀造的同時，也會融合傳統風格去思考和嘗試。

推薦指數

★★★ 好，品質不錯，值得日常飲用

★★★★ 推薦，更勝一籌，有特點

★★★★☆ 推薦，品質上乘，非常有代表性

★★★★★ 力薦，極為出色，值得廣而告之

Four Best Value Wines from Rioja里奧哈4款不能錯過的美酒

這一期的酒柜，推薦名額爆掉是必然。如果你好好喝過或研究過里奧哈，就會發現，這里隱藏了太多好酒。4款推薦肯定是不夠的，有許多我非常喜歡的酒款都無法一一向大家細說。

比如眾人追隨的羅伯特·帕克，對莫瑞塔侯爵酒莊（Marques De Murrieta）的葡萄酒給出了相當多的超高分，并對他家雙生子伊格（Castillo Ygay）的白葡萄酒給出了西班牙歷史上第一個滿分100分。酒莊過去165年歷史中，這款干白只成功裝瓶13次，妥妥限量中的限量，買都不好買，我至今也還沒有機會品嘗。不過伊格（Castillo Ygay）的紅白都相當出色！這一期，我特選了他家的伊格干紅推薦給大家。

至于前文提到的里奧哈頂尖名莊Muga的穆加格蘭珍藏紅葡萄酒（Bodegas MugaPrado Enea Gran Reserva），有著“里奧哈拉菲”的名號，不但是英女王青睞的酒款，也是Twitter上“醉”炙手可熱的酒莊之一。還有Márques De Riscal Gran Reserva，是里奧哈地區最優秀的酒莊之一，瑞格爾侯爵酒園的出品，選用樹齡80-110年的低產優質老藤，只有豐年才產的陳年里奧哈葡萄酒，堪稱優雅與強勁完美結合的上等佳釀。可惜篇幅有限，這兩款好酒只能這里點到即止。前者由進口商圣皮爾精品酒業（ASC Fine Wines）代理，后一款為美夏酒業代理。

至于我本月推薦的4款美酒中，部分的老年份并不太容易買到。這不重要，不管新老，只要見到價格好的年份，你只管收藏這些品牌就好。若講究年份，只管去查查評分再收藏便好！

甘露酒莊干白葡萄酒

Remirez de Ganuza Blanco， Rioja DOCa， Spain

產區：西班牙Rioja DOCa 年份：2016 建議零售價：￥740 評分：94葡萄品種：維奧娜、瑪爾維薩 甜度：干型

推薦理由：里奧哈最有名的酒莊之一

Vivino里奧哈頂級白葡萄酒Top 25

高性價比的名家入門之作

推薦指數 ★★★★★

酒評：美妙的白花、蘋果和油桃的香氣中夾雜著一絲香草和檸檬焦糖的愉悅氣息，略帶蠟質的口感和迷人的礦物氣息，非常迷人又和諧、平衡，超長的余韻在口腔中經久不絕。

甘露酒莊Remirez de Ganuza：現代派里奧哈，在里奧哈擁有很高的聲望。素以釀制高品質葡萄酒為使命而著稱，成為“創新”和“精益求精”的代名詞，被列為里奧哈一級名莊，并被媒體贊揚為“尊重葡萄風味的匠人”。酒莊的出品，大多榮獲高分和極高的好評，其中的Gran Reserva是整個西班牙第一個獲得 Robert Parker滿分的特級珍藏葡萄酒。這一款白葡萄酒與唐園家的干白一同入選Vivino 25款里奧哈最頂級的白葡萄酒。

橡樹河畔雅當莎珍藏紅葡萄酒

La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva

產區：西班牙Rioja DOCa 年份：2008 建議零售價：￥740 評分：93葡萄品種：80% Tempranillo丹魄、20% Garnacha歌海娜

甜度：干型 酒精度：13.5%

推薦理由：里奧哈名莊標桿，酒莊標志性酒款

國際上享有盛譽的西班牙葡萄酒品牌

林裕森：“Vina Ardanza是醉具代表性的酒款”

推薦指數 ★★★★★

酒評：成熟愉悅的紅色果香，夾雜著愉悅的香料香、花香和木香，圓融、復雜又和諧，淡淡的煙草和咖啡，肉豆蔻、香草……仿佛很多美好的香氣都可以加之于它，入口單寧豐富而又細致，酸度漂亮而平衡，回味也很悠長、優雅。里奧哈經典的代表作！

橡樹河畔酒莊La Rioja Alta：橡樹河畔酒莊可謂名揚天下，酒友們總表示：“La Rioja Alta的酒從沒讓我失望。”是里奧哈最知名，也是水平最佳的傳統派酒莊之一。1890年創立，擁有4家酒廠。屬于老式精英酒廠，已成釀酒集團。主要生產Reserva和 Gran Reserva，酒莊唯一的Crianza等級的Vina Alberdi，其實也屬于Reserva等級的酒。

莫瑞塔伊格莊園格蘭珍藏紅葡萄酒

Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial

產區：西班牙Rioja DOCa 年份：1980 零售價：國際稅前均價：￥2045評分：96 葡萄品種：里奧哈經典混釀 甜度：干型

推薦理由：里奧哈一級名莊，多次入選WS百大酒款

JS 98分，十大西班牙葡萄酒

Decanter的傳奇之酒（Wine Legends）

推薦指數 ★★★★★

酒評：歷經近30年歲月的沉淀，果香依然綻放，帶有木質和香料香，悠長的深度，還能展現出細膩優雅的風味和層次多變的口感，要命的是竟然還有新鮮感，讓人頗為稱奇！大家可以試試2004和2005等，都是高分且頗具性價比的年份。

莫瑞塔酒莊Marques de Murrieta：里奧哈最早的酒莊之一，更是很多葡萄酒培訓師口中的瘋狂酒莊。酒莊1878年創立，和Marques de Riscal一起將波爾多的釀酒技術引進到里奧哈，是近代里奧哈的重要改革者，酒風比較像波爾多酒。1980年代開始只用自家葡萄園的葡萄釀酒。酒莊目前只產4款酒，其中的頂尖酒款Castillo Ygay和Gran Reserva Especial是老派經典代表。Castillo Ygay傳奇年份1917、1934和1959等。其中前文提到歷經216個月橡木桶陳年的1978年份，現在還能買得到。

唐園特級珍藏紅葡萄酒

R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva

產區：西班牙Rioja DOCa 年份：1994 國際稅前均價：￥1203 評分：95葡萄品種：里奧哈經典混釀 甜度：干型 酒精度：12-12.5%

推薦理由：西班牙百年歷史名莊

里奧哈傳統派傳統派塔尖，經典代表

林裕森老師最難忘的西班牙酒廠

推薦指數 ★★★★★

酒評：陳皮、枯樹葉、泥土的芳香，中等酒體，酸度活躍、平衡，單寧細膩，骨架和結構中等，回味中長。好好在酒里感受這家傳奇酒莊的光陰的故事吧。

洛佩茲雷迪亞酒莊R. Lopez de Heredia：里奧哈傳奇酒莊，最古老的三大酒莊之一，極致傳統派的代表。林裕森老師最難忘的西班牙酒廠，稱之為活著的百年葡萄酒博物館。酒莊創立于1877年，固守傳統的釀酒風格，超長的橡木桶陳年，有人笑言這種過于老派的風格簡直是讓釀酒技藝倒退百年。許多飲家所熟悉的唐園（Vi？a Tondonia）就是典型的老派風格。我大愛的酒莊之一，也幾乎是所有葡萄酒講師西班牙主題品鑒課上，酒單必選的品牌之一。