文化創意視角下的食用菌產業優化發展路徑*

吳冠男

（哈爾濱學院，黑龍江 哈爾濱 150086）

2020年是全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰的收官之年，是在我國扶貧史上具有重要里程碑意義的關鍵一年[1]。食用菌作為脫貧攻堅的主要產業，要真正打贏脫貧攻堅戰，單單依靠設備、技術與人員還遠遠不夠，還需各地區將文化創意元素融入到食用菌產業發展過程中。因此，要充分利用文化創意元素在食用菌產業發展中的促進作用，使得食用菌產品形成更強的市場競爭力，從而推動食用菌產業又快又好發展，進而切實打贏脫貧攻堅戰。

1 文化創意食用菌產品的價值分析

1.1 復雜勞動視角下文化創意食用菌產品的價值

在食用菌產品生產過程中，投入的勞動有簡單與復雜之分。如果勞動投入時間相同，復雜勞動一般能夠比簡單勞動為食用菌產品注入更高價值[2]。因此，在不同食用菌產品進行比較時，通過復雜勞動生產的食用菌產品的價值勢必高于簡單勞動生產的食用菌產品。而在文化創意食用菌產品生產過程中投入文化創意元素后，該生產活動便屬于具備高智力因素的復雜勞動，其為食用菌產品注入的價值遠高于簡單勞動，故而文化創意食用菌產品的價值要高于普通食用菌產品。

1.2 競爭優勢視角下文化創意食用菌產品的價值

競爭優勢主要包括生產要素、需求以及相關產業等，文化創意食用菌產品在這些方面具有顯著的競爭優勢[3]。

1）生產要素包含了基本要素與推進要素，基本要素屬于先天條件，一般難以改變；推進要素則是研發新產品的必要條件，屬于后天條件，其他競爭主體一般難以模仿。在文化創意食用菌產品的生產過程中，文化創意元素便屬于推進要素，能夠有效提升食用菌產品的市場競爭力。

2）文化創意食用菌產品具有需求滿足性，這使得文化創意食用菌產品具有更為廣闊的市場空間。同時，文化創意食用菌產品的發展能夠促進相關產業的發展，例如以文化創意食用菌產品為主題的旅游、餐飲等產業。

2 文化創意視角下的食用菌產業發展困境

2.1 頂層設計不夠完善

2.1.1 缺乏食用菌文化元素開發機構

許多地方政府目前還未重視建設專門的食用菌文化元素開發機構[4]，缺乏食用菌專業研發人才，對食用菌產業文化元素開發工作缺乏科學規劃。

2.1.2 未能科學編制文化創意元素開發規劃

許多地方政府未能重視指導食用菌文化創意開發公司制訂食用菌文化創意元素短期與長期開發規劃。

2.1.3 缺乏激勵政策

缺乏激勵政策，難以引導食用菌生產經營主體重視食用菌文化創意。許多地方政府未能重視設置獎勵基金，對積極開發食用菌文化創意產業的企業與個人缺乏有效獎勵[5]，對食用菌品牌建設缺乏有效支持。

2.2 食用菌文化元素未能得到有效利用

2.2.1 缺少食用菌博物館

許多地方政府未能重視利用食用菌文化元素建設食用菌博物館，難以集中呈現食用菌品種、食用菌栽培文化、食用菌產品加工過程、食用菌藝術品、食用菌品牌以及食用菌產業中的先進人物等[6]。

2.2.2 缺乏食用菌體驗旅游項目

許多地方政府未能重視利用食用菌文化元素開發食用菌體驗旅游項目，難以吸引游客帶動本地食用菌產業與相關產業的發展。

2.3 食用菌文藝作品開發不足

1）地方政府未能重視創辦以食用菌為核心的出版物，導致關于食用菌的散文、詩歌、小說以及攝影等文化作品缺乏出版平臺；未能重視鼓勵本地各部門、企業和個人開展食用菌藝術創作活動。

2）許多地方政府未能重視拍攝以食用菌為主題的短視頻和相關影視作品，難以有效傳播本地食用菌產業中的先進人物與科技成果[7]。

3 文化創意視角下的食用菌產業優化發展路徑

3.1 科學規劃開發食用菌產業的文化創意元素

3.1.1 建立專門開發食用菌文化元素的機構

各地方政府需要加快建設專門開發食用菌文化元素的機構，聘請食用菌專業研發人才，對食用菌產業文化元素開發工作進行科學規劃。例如，建設專門的食用菌文化創意開發公司，入駐本地農業科技園，選聘文化創意專業人才，從食用菌的栽培、加工與銷售等各環節中挖掘文化創意元素。

3.1.2 編制文化創意元素開發規劃

各地方政府應當指導食用菌文化創意開發公司制訂食用菌文化創意元素短期與長期開發規劃。例如，就短期開發規劃而言，主要體現在食用菌栽培、加工以及營銷等方面，包括采取科學對策對食用菌專業合作社、食用菌龍頭企業與菇農進行宣傳；就長期開發規劃而言，需要列出食用菌文化創意元素的開發時間表，包括何時建設食用菌文化博物館、何時鼓勵創作以食用菌為主題的文學作品、何時舉辦以食用菌為核心的攝影展與文化節等。

3.1.3 出臺激勵政策并引導食用菌生產經營主體重視食用菌文化創意

各地方政府應當設置專門的獎勵基金，對積極開發食用菌文化創意產業的企業與個人給予獎勵；對于本地食用菌龍頭企業，需要在其品牌建設過程中給予支持，引導龍頭企業在食用菌具體生產、加工以及銷售過程中，將食用菌品牌文化融入自身企業文化中，使得企業充滿食用菌文化內涵。

3.2 建設食用菌博物館并開發食用菌體驗旅游項目

1）利用食用菌文化創意元素，建設食用菌博物館。具體可以將食用菌博物館劃分為六大功能區：食用菌品種展覽區，如圖1所示，該區域主要呈現本地已栽培的知名食用菌品種以及溫室栽培環境，并以詳細文字介紹各品種的來源與特性；栽培文化展覽區，該區域主要邀請本地菇農以實物操作的方式向游客介紹食用菌的栽培、收獲等過程；食用菌產品加工展覽區，該區域主要由工人展示食用菌產品加工設備與過程；食用菌藝術品展覽區，該區域主要展出與食用菌相關的食用菌畫作、食用菌攝影作品、食用菌文藝作品、藝術品，以及如圖2所示的食用菌工藝品；食用菌品牌展示區，該區域主要展示本地食用菌產業發展過程中取得的榮譽、打造的商標、塑造的著名品牌；人物展示區，該區域主要展示在本地食用菌產業發展過程中，做出突出貢獻的人物與事跡，以此激勵人們積極從事與食用菌相關的科研、栽培與營銷工作。

2） 利用食用菌文化創意元素，開發食用菌體驗旅游項目。例如，在食用菌收獲時，可以將栽培基地向游客開放，由游客自由認領栽培基地，如果游客在一定時間內收獲完畢，則給予游客部分食用菌或食用菌工藝品作為獎勵，使得游客能夠體驗到菇農收獲食用菌的辛勞；還可以引導菇農自建農家樂，使得游客在收獲完食用菌后，可以直接品嘗到食用菌。

3.3 鼓勵創作與食用菌相關的文藝作品

1）各地方政府可以創辦以食用菌為核心的出版物，出版以食用菌為主題的文藝作品，收錄和刊發包括食用菌的散文、詩歌以及攝影作品等；鼓勵本地宣傳、農業等部門以及食用菌龍頭企業、食用菌農民合作社、菇農等主體開展食用菌藝術創作活動，積極投稿。

2）各地方政府可以基于本地宣傳部門與主流媒體，拍攝以食用菌為主題的短視頻，介紹本地在栽培、加工食用菌過程中涌現出來的先進人物事跡；還可以以食用菌品種研發、推廣以及栽培過程為題材，創作相關影視作品，宣傳本地食用菌產業中的先進人物與科技成果。

3.4 打造食用菌產業知名品牌

1）各地方政府應當借助各種媒體提高食用菌宣傳力度，打造優質的食用菌品牌形象。也可以積極邀請本地甚至全國知名的主流媒體（比如地方衛視、廣播電臺、省級或國家級報刊等權威媒體）深入到食用菌栽培基地進行考察和取景，對食用菌經營栽培典型人物進行采訪，對本地食用菌產業進行多角度、深層次的報道，從而塑造本地食用菌產業新形象。

2）各地方政府應當鼓勵食用菌龍頭企業、食用菌農民合作社、食用菌科技示范園區、菇農等生產經營主體，借助微博、微信公眾號、抖音等新媒體平臺，向外界展示多元化的食用菌栽培、加工、銷售小知識，或以青年群體喜聞樂見的方式進行現場直播，讓群眾能夠更加直觀、生動地了解本地食用菌，進而最終接受和認可本地品牌的食用菌。