不同追肥次數和用量對番茄產量及品質的影響

陳 娟，趙青春*，孫志遠，廖 洪，范珊珊，陳小慧，杜曉玉

（1.北京市土肥工作站，北京 100029；2.北京市昌平區土肥工作站，北京 102200）

番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，是一種重要的蔬菜作物，營養豐富，含有較多的維生素C[1]。近幾年，隨著蔬菜產業的發展，番茄作為重要的經濟作物，對菜農增產增收有突出貢獻，農戶為了獲得更大的經濟效益，主要依靠增加肥料用量獲得高產，導致番茄品質下降，肥料利用率低，資源浪費嚴重[2]。葉芳芳[3]調研結果顯示，京郊番茄在滴灌下施氮量為830 kg/hm2時，氮盈余496 kg/hm2；另有研究表明，當施氮量高于224 kg/hm2時，番茄產量不會增加，過量的氮肥施用會降低番茄可溶性糖和維生素C的含量[4-5]。

當前，設施菜田的養分積累量要遠高于小麥—玉米輪作系統和果園種植系統，導致土壤硝酸鹽大量積累和地下水污染嚴重[6]。番茄屬于生育期較長的高產作物，全生育期需肥量較大，但不同時期需肥量不同，在苗期、花期和果期需肥差異較大[7]，研究表明，優化施肥量和施肥頻率能夠顯著提升肥料利用率和番茄品質[8]，適當增加追肥次數能夠顯著促進玉米和煙草的植株生長，提高光合作用及產量[9-10]。水肥的科學管理是影響作物生長發育和生產力水平的主要因素[11]，在番茄生產體系中如何優化基追比和追肥次數來獲得較高的產量和品質十分重要。前人的研究主要探究單一肥料處理對番茄產量和品質的影響，而對在番茄全生育期中調整施肥量和追肥次數的研究相對較少，本文以連作設施番茄為試材，通過調整基肥用量、追肥配比和追肥次數，探究對番茄產量、品質和經濟效益的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在北京市昌平區百善鎮百善創新循環農業園B6棚開展，溫室長50 m、寬8 m，采用滴灌施肥模式。供試番茄品種為保時捷倍贏（市售），2月23日定植，667 m2定植2 167株。供試肥料品種為商品有機肥、18-9-18顆粒復合肥，22-8-22大量元素水溶肥、18-8-26大量元素水溶肥、20-20-20大量元素水溶肥和16-8-34大量元素水溶肥。試驗點土壤耕層0～20 cm基本理化性狀見表1。

1.2 試驗設計

以當地農民習慣施肥模式為基礎，對施肥用量和施肥次數進行調整。試驗采用隨機區組設計，設置5個處理，3次重復，小區面積27 m2，各處理具體設置如表2。

1.3 指標測定方法

1.3.1 產量

每次收獲記錄各小區產量，實產實收，并折算667 m2產量。

1.3.2 品質

選取盛果期商品果實測定可溶性固形物、VC、硝酸鹽、可滴定酸（總酸）含量。可溶性固形物采用蒽酮法測定；VC采用2,6-二氯靛酚滴定法測定；硝酸鹽含量采用紫外分光光度法；可滴定酸（總酸）采用酸堿滴定法。

1.4 數據分析

利用SAS軟件進行數據分析，Excel 2010軟件制作圖表。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理節肥效果及對番茄產量的影響

由表3可知，不同施肥處理模式的化肥用量差異較大，與T1處理相比，T2、T3、T4、T5每667 m2施用化肥純養分總量分別減少44.8、44.8、65.6、3.2 kg，節肥47.0%、47.0%、68.8%、3.4%，T4處理節肥效果最佳；從產量結果來看，各優化施肥處理與T1施肥處理產量差異不顯著，表明優化施肥處理在保證不減產的情況下，節肥效果較好；各優化施肥處理間產量差異也不顯著，表明在該高肥力地力水平下，追肥用量減半完全可以保證作物所需養分，其中T3產量最高，也表明在優化施肥的基礎上增加追肥次數，少量多次追肥更利于作物生長。

表1 試驗點供試土壤基本理化性狀

表2 番茄每667 m2不同施肥方式試驗設計 kg

2.2 不同施肥處理對番茄品質的影響

由表4可知，不同施肥處理對番茄總酸、可溶性固形物及固酸比影響不顯著；優化施肥處理提高了VC含量，T2、T3、T4、T5較CK分別提高了41.5%、17.2%、22.5%、19.6%，其中T2顯著優于CK；優化施肥處理硝酸鹽含量低于CK，分別降低12.0%、17.5%、11.3%、6.5%，各優化施肥處理間番茄硝酸鹽含量差異不顯著，其中T3處理番茄硝酸鹽含量最低，與CK呈顯著差異。

2.3 不同施肥處理番茄經濟效益分析

通過對番茄各處理的經濟效益進行比較（表5），結合表3施肥量分析可知，T1處理的施肥量和施肥成本最高，產量和經濟效益不高，說明過多的施肥并不能顯著增加經濟效益。T3處理的667 m2施肥收入最高，達到59 700.0元，相比于T1處理施肥增收8.0%；T4處理的施肥投入最少，但產量和經濟效益也相對較低；T5處理追肥量相對較大，施肥成本較高，施肥增收1.8%。

3 結論與討論

農民傳統施肥方式下基肥中有機肥用量較大，有機肥不僅改善土壤質量，而且其含有的豐富礦質營養能促進植株的生長[12]，合理施用有機肥能夠提高作物產量，而與化肥科學搭配可以獲得更高的產量[13]。從番茄產量和經濟效益方面看，T1、T2、T3、T4、T5處理產量差異不顯著，說明減少施肥量對番茄產量無顯著影響，過多地施用底肥或者追肥均不能顯著提高番茄產量。過多地施用有機肥會造成土壤中磷鉀養分過高，不利于番茄根系的生長[14]，化肥的過量施用導致氮磷鉀養分在土壤中積累，鉀素過量會抑制作物中后期對養分的吸收[15]，不利于番茄產量的形成。過多的施肥增加了肥料的投入，也不利于番茄發揮最大的經濟效益。T4處理的施肥量最少，節肥潛力最大，而經濟效益最低，T3處理施肥量較低，追肥次數較多，獲得的經濟效益最高，說明適宜的減肥和調整施肥次數能夠增加番茄的經濟效益，果期番茄對養分的吸收速率快且吸收量較大，優化施肥次數能夠充分滿足作物果實形成的需求[16]，進而提高番茄的產量。

從番茄品質方面看，不同肥料減施處理提高了番茄的VC含量，降低了硝酸鹽含量，以T2處理VC含量最高、T3硝酸鹽含量最低，表明有機肥和化肥優化配施作為底肥，同時增加初花期的追肥，可提高番茄的VC含量，且降低硝酸鹽含量，這與汪峰等[17]的研究結果一致。各處理對番茄的可溶性固形物、酸度和固酸比沒有顯著差異，說明優化施肥對番茄果實可溶性糖、有機酸的合成沒有顯著影響，減少施肥對番茄品質口感沒有降低，表明優化施肥可以減少環境投入且獲得相同或更高的品質。

表3 不同施肥處理節肥效果及對番茄產量的影響

表4 不同施肥處理對番茄品質的影響

表5 不同施肥處理番茄667 m2經濟效益分析

綜上所述，通過優化底肥用量、追肥量及追肥次數能夠提高番茄的VC含量，降低番茄硝酸鹽含量，減少肥料的投入對番茄的產量無明顯影響，T3管理措施對番茄產量有促進效果，獲得經濟效益最大；因此，推薦較常規施肥化肥底施減量50%配施40%有機肥且適當增加追肥次數這一施肥管理模式，以實現番茄優質高效的生產。