加州鱸全程飼料養殖技術要點

羅金強 陳玉燕 程輝輝

(重慶市潼南區農業農村委員會，重慶 402660)

近年來，隨著加州鱸飼料配方的不斷優化和飼料加工工藝的持續改進，加州鱸配合飼料行業全面發展。與傳統冰鮮投喂相比，全程采用飼料投喂具有飼料系數低、人工成本低、水質污染小、拌藥效果好、防病治病易等優點，尤其是膨化飼料的推廣與應用，使得環境效益和養殖效益都得到有效保證，全飼料投喂養殖模式也逐漸被廣大養殖戶所選擇和肯定。

一、苗種選購和馴化篩分管理

1.苗種選購 加州鱸魚苗的質量會直接影響養殖產量、養成規格及最終養殖效益，選擇好的種苗是加州鱸養殖過程中至關重要的一個環節。要選擇遺傳性能好、體質健壯、游泳活潑、無傷無病、不攜帶病毒的種苗，規格宜大且一致，一次放足，盡量剔除黃苗和弱苗，這樣可以提高育苗成活率并提高仔魚活力和健康指數，從而為后期的成魚養殖提供可靠的保障。

2.苗種馴化管理 加州鱸對食物具有很強的選擇性，苗種馴化是加州鱸由水花長成幼苗的重要階段，飼料使用的成功與否，馴食步驟極為關鍵，直接影響到加州鱸中后期采食量、飼料系數、生長速度以及上市規格。苗種馴化通常采用流水馴化法、微流水馴化法、吊籃馴化法、網箱逐級放大法等馴化方法，其中網箱逐級放大法馴化具有得苗率高、苗種損傷小、規格整齊的優點。馴食成功的前提是要把握馴飼的適宜時間，不可過早，也不可過遲，可根據天然餌料的多少以及幼魚生長狀況而定，一般以魚體2～3厘米時開始馴食較合適，通常7～10天可以完成馴化。苗種馴化過程中，要注意控制池水中紅蟲的數量，紅蟲數量過多會導致魚苗不愿意吃飼料而去攝食紅蟲，從而引起馴化鱸魚苗比例偏低、規格差異較大，易出現大吃小現象。加州鱸馴化操作流程見表1。

3.苗種篩分管理 加州鱸弱肉強食，且生長速度不一，大小懸殊，當餌料不足時“大吃小”現象極為嚴重。因此，苗種在馴化過程中分級飼養，以免小規格魚苗靠邊閉口；同塘放養的魚苗應是同一批次孵化的，可以保證魚苗規格的整齊度。當苗種規格達到3厘米左右、鱗片比較完整時，應及時拉網過篩，按大、中、小三種規格分池培育，可有效提高魚苗的成活率。一般池塘每隔15天分疏1次，水泥池每隔10天分疏1次，苗種密度越大，則分篩次數越多，同塘放養的魚苗個體重差別不宜超過1倍。苗種在分篩分塘前要停料1天，在分篩前后潑灑抗應激產品，可有效減少魚種損傷，并及時使用3%～5%食鹽水、聚維酮碘或硫醚沙星進行消毒。

表1 加州鱸馴化操作流程

二、飼料投喂管理

1.定時、定點高拋投餌 加州鱸飼料投喂通常采用定時定點高拋投餌。一般每天投喂兩次，上午8－9時、下午5－6時，定點定量。在相對固定的投餌地點，投喂之前可以敲擊盆具制造聲音，等魚游至投餌地點時，高拋餌料使餌料落池時形成動感，引誘搶食。餌料高拋范圍要大些，讓所有的魚都能吃到，保障魚群均勻生長，投喂時間控制在30～60分鐘。飼料在投喂過程遵循“慢－快－慢”的節奏，并在餌料臺四周設置7～10米2的橢圓形圍網，杜絕浪費飼料，以免污染水質、提高飼料系數。

2.飽食投喂 由于加州鱸個體較大的具有優先攝食的權利，個體較小的只能在食場外圍采食或滯后采食，這極易引起個體差異較大、自相殘殺嚴重、養殖產量下降等問題，因此通常采取飽食投喂。投餌量和投喂次數主要根據天氣變化、水溫和魚的攝食情況靈活調整，一般在魚苗搶食強度減弱后停止投喂。加州鱸食欲旺盛，一般成魚攝食量可達總體重的20%，幼魚攝食量可達50%，高峰期體重每月以50%速度增長，因此餌料投喂要求少量多次，以足量保障餌料供給，同時保證較小個體也能吃飽。

3.高溫季節飼料投喂 高溫期由于養殖水體表面溫度過高、光線過強，很容易造成加州鱸攝食少、吃料慢、打不起水花、投喂量減少等現象，可以通過加深水位、換水、食臺上方加蓋遮陽網、移栽水葫蘆或空心菜等遮陽植物的方法來降低池塘水溫。與此同時，可以在飼料投喂前開啟投料臺附近增氧機30～60分鐘，以加快池塘水上下層交換，降低水體表層溫度，提高池塘溶氧，促進魚的攝食。加州鱸飼料投喂率及投喂次數見表2。

表2 加州鱸飼料投喂率及投喂次數

三、飼料配方優化建議

加州鱸屬于肉食性魚類，存在對飼料適應性差、糖耐受性低等問題。以前加州鱸飼料技術不夠成熟，經常發生加州鱸規格達到150～200克/尾出現加料困難、厭食、生長緩慢、體質變弱等問題，主要原因在于肝臟發生病變。在加州鱸配合飼料中適量添加膽汁酸、膽堿、左旋肉堿、蔗糖脂肪酸酯或硒元素，可以促進脂質的吸收和代謝，降低肝臟的脂肪沉積，可有效解決加州鱸的脂肪肝問題。與此同時，改進飼料生產工藝，優化飼料配方，調整飼料淀粉水平和能量蛋白質比，合理搭配維生素、礦物質和微量元素，做好油脂原料的選擇與品質控制，及時調控水質與科學用藥對保護加州鱸肝臟健康都至關重要。注意做好定期打樣工作，觀察鱸魚肝臟顏色、大小、質地、肝體比、是否腫大等，以指導養殖管理。

四、魚病防治

隨著養殖規模和養殖密度的不斷增大，加州鱸的病害問題日益凸顯，目前常見的疾病有彈狀病毒病、肝膽綜合征、虹彩病毒病、爛身病、諾卡氏菌病、車輪蟲病等。病害以防為主、防重于治，做好苗種消毒、水質調節和飼料管理的工作，可定期在飼料中添加多種維生素、黃芪多糖、殼聚糖、植物多肽、低聚殼聚糖、膽汁酸等增強魚體免疫力，提高對致病菌的抵抗力。

五、池塘混養管理