稻田養殖小龍蝦黑水原因及處理措施

趙 松 彭斌松 王玉群

(廣州精博生物技術有限公司，廣東 廣州 510385)

稻田養殖小龍蝦常見的一個問題是黑水，池塘進水后，稻茬腐敗之后水體發黑。養殖戶面臨選擇：換水后肥度下降容易滋生青苔，不換水則發黑、發臭，影響小龍蝦生長。

一、黑水的危害

水體發黑，水體中有機質含量過高，夜晚消耗大量的氧氣，不利于小龍蝦的生長，嚴重的會導致小龍蝦缺氧致死。

1.“蝦多少，看水草”，沒有水草就沒有蝦一定的產量。發黑的水體遮光性強，水草接收不到陽光影響生長，長期遮光則水草根系腐爛，最后可能導致沒有水草。

2.稻茬腐爛后產生的物質有克藻效應，抑制藻類和水草的生長。稻茬腐爛后容易產生酸性物質，使水體變酸，會影響小龍蝦的鰓部和甲殼，易導致小龍蝦死亡。

3.底部稻草腐爛，產生大量的有毒物質，水體發臭，小龍蝦難以生存，會出現爬坡上岸等情況，表明水體惡化嚴重。

4.秸稈發酵底部發熱，俗稱底熱，蝦苗需要一定的溫度來抵御冬季的寒冷，但底部過多的熱量散發不了會直接影響蝦苗的生存。

二、黑水形成原因

1.稻草晾曬時間不夠，稻草沒有充分曬好，沒有充分氧化，就急于上水，性質就跟淹青一樣，水體容易發黑。

2.稻草沒有成堆。稻草分布過散，上水后快速腐爛，造成短時間內水體耗氧嚴重。

3.一次上水量過大。一次上水將所有稻草全部淹沒，腐爛速度超過了池塘的自我凈化能力，造成黑水。

4.氣溫低、菌類繁殖速度慢：在低溫情況下，菌類繁殖速度減慢，相應的分解能力下降。

5.底質敗壞。冬季氣溫低，不注重底質，長時間沒有改良底質。

6.肥水不科學。稻草腐爛后產生大量的有機質，非全面的肥料，這時候水體缺乏的是氨基酸以及微量元素，不科學地使用有機肥同樣會造成黑水。

三、稻蝦黑水的處理措施

1.連續晴天，稻草需要晾曬7～10天，以手握有酥脆感為佳。

2.收割完的稻草壘成堆，降低上水后稻草的腐爛速度。

3.每次上水不超過20厘米，少量多次加水以緩解水體負擔。

4.加大菌類的使用劑量，菌類使用選擇中午水溫在15℃以上，較平時用量翻倍。

5.稻草腐爛的同時定期改底，上水5天左右稻草開始腐爛，及時使用氧化除臭型底改。

6.重茬的稻蝦塘有機質含量高，肥水以氨基酸為主。新開挖的池塘沒有淤泥和稻草，可使用含有機質多的肥水產品或同時使用農家肥配合氨基酸類肥水產品。

四、枯草芽孢桿菌制劑、氨基酸肥水膏、氧化除臭型底改的作用

枯草芽孢桿菌制劑有分解大分子的功能，繁殖速度快，耐低溫能力強，能快速改良水質、底質、提高食欲、控制青苔的滋生。稻草腐爛后產生大量的有機質，在水體中形成大量的有機懸浮物。11－12月，水溫比較低，建議加量使用，芽孢桿菌屬于耗氧的菌類，在加量的同時應注意增氧或配合增氧顆粒一起使用。

氨基酸肥水膏：含多種氨基酸、小肽、肥水菌、活性多糖、多種微量元素、無機營養鹽等。能有效補充有機肥的短板，達到快速肥水的目的，將水體中過剩的有機物轉化為藻類和輪蟲，給蝦苗創造良好的生存環境，提供開口餌料。

氧化除臭型底改——強氧化劑、多種螯合劑。抗底臭，去除水體和底泥中的硫化氫、丁酸等，高效除臭。抗底黑，可在池底形成高能狀態，使黑色的底部轉變為白色，改善池底惡劣的環境，養護塘底。防止底返酸，因稻田秸稈發酵之后水體容易返酸。抗底熱，因稻田秸稈無氧發酵時會產生大量的熱量，此時水發生分層，熱量不及時散發會產生有毒有害物質，小龍蝦苗難以存活。

冬季是小龍蝦苗至關重要的季節，可以說“一年之備在于冬”。來年蝦苗的多少，很大一部分都取決于冬季的管理。稻田的優勢在于有大量的稻草，但稻草同樣是把“雙刃劍”，用得好可以為小龍蝦提供充足的開口餌料，防止青苔滋生；沒有處理好的稻草，對小龍蝦苗可能是致命的威脅。黑水處理是稻田養殖小龍蝦眾多問題的一個點，科學地分析問題、解決問題，不要讓小問題變成嚴重危害再去處理，時刻堅持預防為主，才是稻蝦養殖成功的關鍵。