海水池塘魚、蝦、貝綠色生態養殖試驗

鄭青松 劉 順 黃繼榮 林加興 黃 培

(1.玉環市水產技術推廣站，浙江 玉環 317600；2.玉環市萬豐水產養殖公司，浙江 玉環 317600)

海水池塘魚、蝦、貝綠色生態養殖是指根據海水池塘不同生態位進行魚、蝦、貝多品種搭配混合養殖，以達到充分利用水域養殖生產潛力和生態防治病害的作用，實現海水池塘養殖綜合效益的提高。現將海水池塘魚、蝦、貝生態養殖試驗情況報告如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗池塘選擇在玉環市珠港長豐養殖場，池塘長方形，面積30畝；設中央溝和環溝，中央溝深1米、寬2米左右，環溝深1米、寬5米左右；溝灘面積1∶1，灘面能蓄水30～50厘米；設置進、排水閘門、攔網設施，進水閘處安裝過濾網，排水閘處安裝防逃網；蝦苗3厘米前網目為80目，蝦苗長到3～5厘米換網目為20目，蝦苗長到6厘米以上換網目為8目。池塘水源充足、無污染源，為泥底質，既符合對蝦養殖的條件，又適宜進行貝類養殖。海水pH在7.8～8.6，鹽度在15～24，環溝和中央溝配備底部微孔增氧設施。

2.養殖池塘布局 中央灘面用于制作蚶田、蛤田養殖泥蚶、青蛤；邊灘靠環溝灘面用于建畦養殖縊蟶，其余邊灘用于制作蚶田、蛤田養殖泥蚶、青蛤；整塘放養南美白對蝦、黑鯛、梭魚。

3.苗種放養前的準備工作 清塘前將塘內污水排凈，曝曬干塘；清塘時先安裝濾水網，使用生石灰結合船耕機清塘除害，生石灰用量為75千克/畝；消毒后用船耕機對養殖池塘灘面和溝面進行翻耕、耙平，起到清除敵害、更新涂質的作用，使底質松軟，利于青蛤、泥蚶、縊蟶下潛。3月中旬開始進水，初次進水以灘面水深20～30厘米為宜，在放苗前10天開始肥水培育基礎餌料生物，使貝苗、蝦苗入塘后即能攝食豐富、適口的餌料生物，促進生長、提高成活率。培育好基礎餌料生物是至關重要的環節。

4.苗種放養 為避免對蝦捕食貝苗，貝苗放養最好在蝦苗放養前或蝦苗3厘米以前完成，否則應放養經暫養的大規格貝苗；混養梭魚在蝦苗長到3厘米后放養，混養黑鯛在蝦苗長到5厘米后放養。2019年3月23日，放養青蛤苗，放養苗種規格300粒/千克，放養量2400千克，放養灘面面積約6.3畝；2019年4月12日，放養泥蚶苗，放養苗種規格200粒/千克，放養量1260千克，放養灘面面積約8畝；2019年4月18日，放養縊蟶苗，放養苗種規格2000只/千克，放養量75千克，放養灘面面積約0.7畝；2019年4月22日，放養南美白對蝦苗，放養苗種規格0.8厘米，放養量45萬尾；2019年5月8日，放養梭魚，放養苗種規格0.1千克/尾左右，放養量300尾；2019年5月26日，放養黑鯛，放養苗種規格0.15千克/尾左右，放養量100尾。

5.餌料投喂 南美白對蝦投喂配合飼料，配合飼料日投喂量為對蝦體重的2%～3%，具體應隨水溫、天氣等酌量增減。大潮汐、換水后攝食增強，投餌量適當增加；下雨天、臺風天可適當減少。蝦苗放養前池塘內基礎餌料生物豐富，蝦苗入塘后可以暫時不投餌料，15天后開始投喂飼料，投餌位置宜在圍塘的四周，不宜投在塘的中央及溝內。投餌量以投餌后2小時吃完為準，具體要視水質、氣溫及上一次攝食狀況等確定投餌量，時間一般選在早晨和傍晚各1次，傍晚投餌量占日投喂量的2/3，避免多投食而造成水質惡化，養殖全程可使用有利于對蝦腸道消化的乳酸菌、雙歧桿菌等有益復合菌投喂，促進蝦體快速生長，增強對蝦體質。

6.池塘水環境的管理 保持良好的水色，使塘水有一定的浮游植物量，白天有增氧作用，并可降低二氧化碳、氨氮、硫化氫對養殖生物的毒害作用。魚、蝦、貝生態混養的池塘水色以淺黃綠色或淺黃褐色為佳，防止強烈的陽光照射池底，防止雨水過多造成池水鹽度大幅度下降。養殖池塘水位隨季節水色和水溫的變化來調控，高溫季節灘面水深控制在50～70厘米，低溫季節灘面水深控制在20～30厘米。貝類養殖不宜大排大灌，應該根據水的透明度，采取少排少灌、勤排勤灌的方法。南美白對蝦養殖中、后期每天開啟底增氧，一般21:00－0:00、3:00－8:00開啟，保證水體正常的溶氧水平。養殖水體透明度保持在30厘米左右，透明度過高時施用肥水素肥水以促進貝類正常生長，水質較差時可施用含枯草芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌等復合微生物制劑調節水質。

7.養殖日常管理 堅持早晚巡塘，觀察池塘的環境變化、安全狀況，注意觀察水質和水溫的變化，及時采取調水、換水、增氧、補菌補肥等措施改善水質、提高溶氧。定期測量貝類的殼長和體重，并做好記錄，作為養殖管理工作的依據。視水質變化情況使用芽孢桿菌、光合細菌等微生態制劑全池均勻潑灑，調節養殖水體藻相，促進有益微藻生長。池塘混養貝類預防病害的主要措施是改善池塘底質環境，避免養殖密度過大，加強水質和底泥的管理。南美白對蝦除了嚴格把好蝦苗質量和檢疫關外，應從水質、飼料和管理等方面綜合把關，杜絕疾病發生。對蝦發病應減少投飼量，有助于黑鯛捕食活力較差的病蝦、死蝦，防止病情蔓延。此外，養殖生產工具使用前必須消毒，處理過病害養殖動物的工具要及時沖洗、消毒，防止交叉感染。

二、結果

1.收捕結果 對蝦采用倒籠在晚間誘捕；魚在蝦捕完后采用刺網捕獲；貝類則先干露灘面，再用拾、耙、挖等方法收獲。2019年8月2日開始到10月6日陸續收捕對蝦1420千克，平均規格56尾/千克。2020年1月中旬收泥蚶2930千克，平均規格76粒/千克；收青蛤8900千克，平均規格70粒/千克。2020年1月下旬收梭魚195千克，平均規格0.75千克/尾；收黑鯛50.5千克，平均規格0.55千克/尾。2020年3月中旬收縊蟶1270千克，平均規格56只/千克。

2.效益情況 從2019年8月2日至2020年3月中旬，共收獲南美白對蝦1420千克、產值73840元，泥蚶2930千克、產值105480元，青蛤8900千克、產值231400元，梭魚195千克、產值7020元，黑鯛50.5千克、產值3030元，縊蟶1270千克、產值35560元。實現總產量14765.5千克、總產值456330元，扣除生產成本294930元，凈利潤161400元。平均畝產值15211元，平均畝利潤5380元。

三、分析與討論

1.采用魚、蝦、貝生態混養模式能較為充分和合理地利用池塘水體和池底，發揮池塘養殖生物間的生態效應，提高池塘養殖產品質量和養殖綜合效益。

2.采用生石灰和船耕機無害化清塘技術有助于提高養殖池塘生態承載力，結合環溝和中央溝配備底部微孔增氧設施，進一步改善養殖池塘底部生態環境，符合生態健康養殖生產要求。

3.混養魚、貝類后，較充分地利用了對蝦的殘餌、排泄物、有機碎屑以及浮游生物和底棲生物，減少了污染物的含量，促進了池塘生態的良性循環和相對穩定，起到了養底泥的作用，能延長池塘的利用時間，有利于對蝦的生長和存活。

4.混養黑鯛等肉食性魚類，能及時捕食掉死蝦和病蝦，從而切斷病原體傳播途徑，預防或延遲對蝦發病，能起到生物防病作用；但要合理確定魚、蝦、貝苗種放養比例和放養時序，防止混養魚類放養時間過早、放養規格過大、放養數量過多而導致攝食蝦苗甚至成蝦，并影響貝類生長；防止蝦苗放養過早而捕食貝苗。

5.經過多年的生產實踐探索，筆者建議貝苗在蝦苗放養前10天左右放養，養殖貝類灘面面積控制在養殖池塘面積的50%～60%，蝦苗放養量控制在1.5萬尾/畝左右；混養梭魚在蝦苗長到3厘米后放養，放養量控制在10～15尾/畝，放養苗種規格控制在0.1千克/尾左右；混養黑鯛在蝦苗長到5厘米后放養，放養量控制在3～5尾/畝，放養苗種規格控制在0.15千克/尾左右?？茖W合理調控魚、蝦、貝苗種放養，有利于養殖池塘生物原位修復和生態效能的更好發揮。