黃尾密鲴大規格魚種專養和混養培育試驗

沈家佳 張 杰 張全根

(1.上海市青浦區水產技術推廣站，上海 201700；2.上海淀原水產良種場，上海 201722)

近年來，隨著生態環境變化和人為因素的綜合影響，淀山湖水域黃尾密鲴的資源量急劇下降，亟須進行開發利用和資源保護增殖。從2017年起，筆者著手在淀山湖水域收集黃尾密鲴原種，開展了人工繁育技術方面的研究，并在人工繁殖和夏花培育成功的基礎上，開展了黃尾密鲴大規格魚種專養和混養培育試驗，現將主要經驗做法介紹如下。

一、材料和方法

1.試驗地點和池塘條件

選擇上海淀原水產良種場兩口池塘進行黃尾密鲴大規格魚種培育試驗，分別為1#試驗池和7#試驗池，面積均為5.0畝，有效水深均為1.8米，塘埂有一定坡度，池底平坦，淤泥厚度10厘米左右。池塘四周環境優美，無工業企業，塘埂堅固不漏水，進排水方便。水源來源于太浦河，水質清新無污染，符合漁業水質標準。

2.放養前準備

清塘采用生石灰干塘清塘法，夏花魚種放養前兩周左右用生石灰150千克/畝徹底清塘，一周后加水至0.5米，施用發酵腐熟的糞肥培育天然餌料，施用量為250～300千克/畝。進水口用80目篩網過濾，防止野雜魚及魚卵重新進入池塘內。保持較低水位，有利于水溫迅速升高，促進浮游生物的快速生長繁殖，迅速培養出大量浮游動物，為魚苗下塘提供大量優質的天然餌料，以后每隔3～5天注水1次，每次注水10厘米左右。一周左右浮游動物即大量產生，為剛入池的魚種提供充足的適口餌料。

3.魚苗放養

試驗用黃尾密鲴、長春鳊、鰱等各類夏花均由本良種場自繁水花培育而成，放養方式根據大規格魚種培育試驗方案分為專養和混養兩種。具體放養操作為：選擇在晴好天氣上午于池塘上風口進行魚苗放養，放養魚苗的池塘提前兩小時開啟增氧機增氧，使池水溶氧保持在5.0毫克/升以上。所有魚苗達到體色正常、體表無傷、體質健壯、活動力強、規格整齊的優質魚苗要求，魚種入池前用食鹽水消毒。放養情況見表1。

表1 放養情況

4.投飼管理

整個養殖試驗根據專養和混養模式、魚的食性、放養密度等差異分別投飼，總體把握“四定”原則，隨著魚體生長，投餌量也相應增加，并根據天氣、水質、魚的吃食情況等適當調整日投餌量。具體投喂操作為：1#池采用全程投喂配合飼料，前期(6月中旬至9月初)投喂魚種專用粉狀配合飼料(粗蛋白質≥38.0%)，后期(9月中旬至養殖結束)投喂魚種專用破碎配合飼料(粗蛋白質≥35.0%)相結合的方法；7#池采用前期投喂豆粕加菜餅、后期投喂經人工粉碎的混養食用魚飼料(粗蛋白質≥25.0%)相結合的方法。6月中旬至7月初投喂豆粕，以投喂后夏花魚種1小時內吃完為準。7月初至7月底投喂豆粕加菜餅混合物，投飼量占魚體重的3%～5%，每天投喂兩次，隨著魚體生長，投餌量也相應增加。8月初開始改投經人工粉碎的混養魚飼料，直至養殖結束。

5.水質調節

6月中下旬至7月中旬，由于雨水較多，此時不用加水。7月中下旬開始，隨著蒸發量的增加，應適當增加注水次數和數量，通常每月加水2～3次，每次加水10～15厘米，以補充蒸發量、保持水質清新，同時起到促進魚種頂水、增強體質的效果，至8月中旬高溫時加水至最高水位，以緩解水體升溫對魚種產生的不良影響。肥水方面，魚苗下塘1周左右，選擇晴天上午追肥腐熟糞肥1次，用量為100～150千克/畝，以培養大量的枝角類，以后每隔10～15天按同法再追肥4～5次。定期檢測池塘水質，確保pH 7.0～8.5、透明度保持30厘米、溶氧大于5毫克/升、氨氮小于1毫克/升、亞硝酸鹽小于0.1毫克/升，其他指標必須符合無公害食品淡水養殖用水水質要求。每月使用二氧化氯對池塘進行消毒。整個培育過程對養魚池的水質從肉眼觀察要求為“肥、活、爽”。

6.日常管理

堅持每天早晚各巡塘1次，觀察水色和魚的動態，及時了解水質變化情況，以及肥料、投飼的效果，以采取相應措施。高溫季節每隔15天用30毫克/升的生石灰全池潑灑，以提高池水pH，改善水質，防止魚病。做到晴天中午開機2～3小時，加速上下水層對流；陰天次日凌晨2:00－4:00開機，防止魚浮頭。平時做好塘口生產日志，定期檢查魚種生長情況，及時調整投飼量。在魚病多發時期積極預防，發現病害正確診斷，及時治療，藥物使用應符合NY 5071-2002的要求。

二、結果

1.產量分析

試驗池塘于2020年1月16日干塘起捕，對漁獲物進行測量統計，黃尾密鲴大規格魚種專養和混養培育試驗情況見表2。

1#池共收獲黃尾密鲴大規格魚種2067千克，平均規格80尾/千克，成活率達到82.7%，折合平均產413.4千克/畝。

7#池共收獲各類大規格魚種2159千克，其中：黃尾密鲴大規格魚種748千克，平均規格70尾/千克，成活率達到87.3%，折合平均149.6千克/畝；長春鳊大規格魚種1353千克，平均規格60尾/千克，成活率達到73.8%，折合平均270.6千克/畝；白鰱大規格魚種58千克，平均規格16尾/千克，成活率達到92.7%，折合平均11.6千克/畝。

表2 收獲情況

2.效益分析

1#池共收獲黃尾密鲴大規格魚種2067千克，平均售價35元/千克，總收入72345元，扣除生產成本48360元(苗種費8000元、飼料費27900元、人工費9500元、水電費1350元、藥物費580元、雜支費1030元等)，獲利23985元，折合畝利潤4797元。

7#池共收獲黃尾密鲴大規格魚種748千克，平均售價35元/千克；長春鳊大規格魚種1353千克，平均售價20元/千克；白鰱大規格魚種58千克，平均售價8元/千克，總收入53704元，扣除生產成本36320元(苗種費6800元、飼料費17300元、人工費9500元、水電費1300元、藥物費470元、雜費950元等)，獲利17384元，折合畝利潤3476.8元。

三、小結與討論

從生產性試驗結果分析，無論是專養還是混養培育方法，黃尾密鲴大規格魚種培育的成活率都達到了80%以上。因此，黃尾密鲴大規格魚種培育既可以采用專養，也可以采用和其他品種混養。

從出塘規格分析，黃尾密鲴專養模式下放養密度為4萬尾/畝，收獲大規格魚種平均規格為80尾/千克，混養模式下放養密度為12000尾/畝，收獲大規格魚種平均規格為70尾/千克。出塘規格根據放養密度高低存在一定差異，因此，生產上可以根據實際需要，通過適當控制放養密度培育出適合規格的魚種。

從養殖效益分析，黃尾密鲴專養模式中畝效益為4797元，黃尾密鲴與長春鳊等混養模式中畝效益為3476.8元。產量方面，黃尾密鲴專養模式產量較高，同時黃尾密鲴大規格魚種市場售價也相對較高，達到35元/千克，因此養殖效益也相對較高。