“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的林果業(yè)新平臺

王鎰浩 丁勝 荀晨

摘要：在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代下，傳統(tǒng)林果業(yè)的產供銷模式越來越不適合現(xiàn)在的社會，信息不對稱以及銷售不暢通的問題愈發(fā)嚴重。基于此，本文提出了一種新的“互聯(lián)網(wǎng)+”種植和“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售的方式，并以此為核心來搭建一個綜合性的網(wǎng)絡社區(qū)平臺，為傳統(tǒng)林果業(yè)的發(fā)展提供一種新的思路。

關鍵詞：林果業(yè)；“互聯(lián)網(wǎng)+”種植；“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售；網(wǎng)絡社區(qū)平臺

★基金項目：2019年南京林業(yè)大學大學生創(chuàng)新實踐項目“電商平臺下的農產品銷售模式現(xiàn)狀及問題分析 ”（2019NFUSPITP0965 ）；國家自然科學基金資助項目“面向2035的中國經濟林科技和產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究”（L1724029）。

引言

我國是一個典型的“小農戶”對接“大市場”的國家，“小農戶”的零散性與“大市場”的統(tǒng)一性，往往是矛盾爆發(fā)的根源。農戶在缺乏信息的情況下，只能根據(jù)往年的經驗去推斷今年的種植種類與規(guī)模，一窩蜂種植同質產品的情況時有發(fā)生，而市場的統(tǒng)一性導致了它對每一個產品每一年的吸收量是相對穩(wěn)定的，也因此會引發(fā)“谷賤傷農”，“增產不增收”的情況[1]。同時，由于很多地區(qū)銷售不暢通，即使小農了解了市場信息，但他的產品往往會因為運輸不便利而囤積起來，送不到該送的地方去，也會損害農民的利益。而電子商務的出現(xiàn)正是為了彌補這兩方面的短板，在穩(wěn)定市場的同時保護了小農的利益。本文以此為靈感，以“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)為研究方向，闡述了新型平臺自身的優(yōu)點以及相較于傳統(tǒng)林果業(yè)的比較優(yōu)勢。

1、“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)的優(yōu)勢

“互聯(lián)網(wǎng)+”林果業(yè)是指將互聯(lián)網(wǎng)技術與林果業(yè)的生產、加工、銷售等產業(yè)結合起來形成一個產業(yè)鏈，實現(xiàn)林果業(yè)的全方位發(fā)展。這樣的發(fā)展方式不僅能夠使互聯(lián)網(wǎng)推動農產品的流動，還能便利居民的生活，促進消費的增長。

傳統(tǒng)林果業(yè)普遍存在著信息閉塞的問題，“種錯”“賣難”導致的大小年情況在很大程度上制約了農村的發(fā)展。因此，信息更加透明化的渠道以及更優(yōu)質的農業(yè)技術迫在眉睫。與此同時，果農在分散經營時還要同時遭遇上游經銷商的加價以及下游貿易商的壓價，因此，一個聯(lián)合的經營模式也是刻不容緩。同時果農還面臨著信息服務不足：60%的農戶不會有效利用網(wǎng)絡和期貨市場分析農產品行情走勢。科技服務不足：70%的農戶不會科學選肥施肥，沒有利用農科院所的高新技術。購銷服務不足：80%農戶只獲得生產環(huán)節(jié)利潤，不享受購和銷兩個環(huán)節(jié)的收益。教育服務不足：90%農戶沒被有效培訓成有文化、懂技術、會經營的新型農民等問題。

而互聯(lián)網(wǎng)的平臺卻可以很好的解決這些問題。互聯(lián)網(wǎng)的準入門檻很低，它可以輕松將果農之間連攜起來，組成一個整體，讓果農們同時參與到產供銷一體化的服務中來，互聯(lián)網(wǎng)上提供的知識技術在很大程度上可以幫助果農們解決生產過程中出現(xiàn)的各種問題。同時，互聯(lián)網(wǎng)為果農們與市場的對接提供了橋梁，通過各異的經營方式，讓銷售的渠道變得多種多樣，易腐易爛的水果也可以更高效的出售，使生產效益顯著提升。

2、平臺簡介

本平臺以“互聯(lián)網(wǎng)”+種植與“互聯(lián)網(wǎng)”+銷售相結合的新型產銷模式為核心進行推廣。

“互聯(lián)網(wǎng)”+種植是基于高效智能化種植管理模式，采用領先的栽培技術，包括有機栽培，數(shù)字控制等在林地上實施監(jiān)控監(jiān)測和控肥節(jié)水等精準化作業(yè)，從而提高種植環(huán)節(jié)上的把控力度。種植生產過程中，互聯(lián)網(wǎng)全程參與，因此整個過程都可以精確的追溯，顧客只要通過手機掃描二維碼即可對果蔬實現(xiàn)全程追蹤。同時，采用訂單化的技術，在果實成熟之前就根據(jù)市場的分析進行包銷包售，很好的減少了果農的風險問題。

“互聯(lián)網(wǎng)”+銷售是一種新的O2O模式，主要向加入平臺的客戶提供攝像頭監(jiān)控服務來保障產品的安全。通過與快遞公司的合作，并充分發(fā)揮本地產銷企業(yè)生產運輸半徑小、產品安全控制能力強的本地優(yōu)勢來尋求物流合作，其中包括先進的冷鏈物流。設立多個果蔬產品集散門店，通過線上訂單對數(shù)據(jù)的更新實行物流的精準配送。同時，平臺提供提前下單功能，顧客享受更優(yōu)惠的價格的同時 ，也能幫助平臺更準確的把握市場需求。

3、平臺特色功能簡介

3.1 訂單式種植

訂單式的種植是一種有效解決供需不平衡的方式，由于農戶獲取信息的時間滯后，往往會導致大小年的情況發(fā)生，而在生產之前就提前接受預訂這種經營方式可以很好地解決農戶信息不足所帶來的問題，由信息更加充足靈通的代理商來提前進行議價。這種定向化的農產品訂銷方式消除了農產品交易過程中的冗繁環(huán)節(jié)，簡化了農產品供給與需求的對接，并在一定程度上減少了風險，實現(xiàn)了風險的共擔。并且，隨著規(guī)模的逐漸的增大，規(guī)模效應會越來越明顯，能非常有效地降低成本[2]。

美國的訂單式的種植方式起步的很早，早在1997年，美國三分之一的農作物就以訂單的方式賣了出去，而在2002年，美國79%的烤煙就以訂單的方式進行販賣，也因此這注定了訂單模式是一種切實可行的模式。中國的訂單式種植發(fā)展的較晚，二十世紀八九十年代才逐漸開始出現(xiàn)。

因此，平臺著力發(fā)展訂單化的種植方式，在有效預測市場的同時減少果農的風險，形成一個良性循環(huán)。與此同時，我們的客戶也可以在播種之前就提前下單，以此來享受一定程度的優(yōu)惠，而我們也可以進一步對今年的市場有一個初步的預期，再經過數(shù)據(jù)分析來確定今年的各類產品的種植規(guī)模，以此在一定程度上緩解供求不平衡的問題。

3.2 溯源二維碼

溯源二維碼是一種可以對產品進行正向，逆向或不定向追蹤的生產控制系統(tǒng)，可適用于各種類型的過程和生產控制系統(tǒng)[3]。溯源系統(tǒng)早在20世紀70年代就逐漸出現(xiàn)在了人們的視野中，早期包括基因鑒定，射頻識別等技術，復雜且繁瑣，不適合用于日常的生產活動中。而隨著溯源二維碼的出現(xiàn)，它大大簡化了人們追溯的難度。

中國的農產品溯源系統(tǒng)起步較晚，運用方面較窄，主要原因還是由于溯源所帶來的額外的成本消耗，讓商家不愿意去承擔。但通過姜爽的研究發(fā)現(xiàn)，溯源系統(tǒng)所帶來的額外的開銷，是可以通過提升售價進行彌補的，并且有利于企業(yè)產品的銷售[4]。

本平臺的二維碼也是以這種思路為基礎，為了滿足消費者對林果類產品的安全性的考究，包括是否噴灑過量農藥，使用過多催化劑，或是甜蜜素等，擬對每一箱水果添加一個溯源二維碼。通過掃描二維碼，首先可以觀察到的是生長果實的樹齡，是否移栽過，是否有嚴重的病蟲害等都有詳細的描述，接下來就是對該果實的生長的記錄，何時發(fā)芽，何時施肥都會有一個記錄。特別是針對現(xiàn)在市場上價格不菲的有機產品，該二維碼可以很好的保證產品的質量，來滿足中高端消費者的消費需求。

4、發(fā)展策略

4.1 正確的市場定位

現(xiàn)如今的中國電商市場，幾大品牌占據(jù)大半邊天的產業(yè)格局已經形成，如何從其中再分一杯羹成為了每一個新進企業(yè)的首選問題[5]。因此，明晰的市場地位是非常重要的。這需要我們對每個部分進行更加細致的垂直劃分，也就是所謂的精準營銷，就比如在非洲手機行業(yè)稱霸的傳音手機一般，在我們大陸市場甚至都沒有做過任何宣傳。

我們的目標市場是中高端的果蔬市場，原因在于越來越多的消費者關注健康飲食的問題而不再僅僅是吃飽。“互聯(lián)網(wǎng)+”種植可以很好的保障產品的安全與可靠。要抓住門店等實體銷售市場，用優(yōu)質產品吸引希望獲得健康安全蔬果的顧客，并將顧客往平臺上引流。同時搶占喜用平臺的學生黨和白領一族，為其提供健康無公害的產品和貼心便利的服務，建立良好的口碑。保持和學校、超市、酒店、政企單位等大客戶的良好合作關系，保證固有市場的穩(wěn)固發(fā)展。

4.2 走服務縱深化道路

由于訂單農業(yè)的特殊性，提前的訂單勢必會導致很多用戶的退款行為，這就需要中間平臺很好的協(xié)調生產者與消費者之間的關系。采用“多退少補的方式”，不惡意侵占消費者的投入。一個平臺想要有長遠的發(fā)展，必須要先贏得口碑，增強客戶黏性，用優(yōu)質的服務去創(chuàng)造更多的回頭客。

4.3 打造品牌效應

由于新創(chuàng)企業(yè)的死亡率極高，因此品牌推廣顯得尤為重要[6]。品牌是用戶在進行商品選擇的重要標識，品牌效應的打造能縮小用戶的選擇范圍，迅速搶占市場，培養(yǎng)客戶的品牌依賴度。而作為小規(guī)模的平臺公司，需要做的品牌推廣更應具有本地特色，包括本地的語言，本地的特別宣傳方式，本地的配送等等，都是搶占市場的良方。

5、風險分析

5.1 訂單業(yè)本身風險

由于訂單化的種植是一種新型的生產經營模式，再加上先付定金后種植的過程歷時較長，期間不確定因素大大增加，會引起消費者一定程度的不信任[7]。市場的波動性與不確定性，沒有人可以真正意義上預料今后的市場會如何變化，因此為訂單農業(yè)的發(fā)展前景蒙上了一層紗。

5.2 競爭風險

現(xiàn)階段，我國“互聯(lián)網(wǎng)+”農產品的交易模式還處于萌芽階段，競爭風險相對較小，激烈程度相對較低。但是，隨著電子商務的進一步發(fā)展，各類農產品平臺的數(shù)量一定會爆炸式增長，其業(yè)務覆蓋的區(qū)域必然發(fā)生重疊，從而導致競爭的發(fā)生。同時由于電商平臺的開放性以及硬件相對簡單，模仿起來十分方便，賣家的營銷策略幾乎可以即時被競爭對手發(fā)現(xiàn)、模仿甚至反超。在眾多的促銷方式中，價格戰(zhàn)已然成為電商行業(yè)最常見的搶奪市場的手段。

5.3 物流風險

物流風險主要指新鮮果蔬在運送中遇到的不確定性對其預期目標的影響，主要是指未能及時運達或者運輸過程中損壞腐敗等。對于生產者而言，一般可以選擇自營物流或者委托專業(yè)的物流公司。自運雖然可以在很大程度上減少風險，但是會消耗更多的人力和物力。因此，委托第三方物流企業(yè)進行配送占絕大多數(shù)。但也因此納入了更多的不確定性，新加入的物流公司成為了新的潛在風險的源頭，一次順利的物流需要網(wǎng)鏈結構上所有節(jié)點成員共同保證與協(xié)調，也因此物流風險來源開始呈現(xiàn)多元化。同時由于我國物流技術較為落后，尤其是冷鏈運輸仍然規(guī)模較小，加之果蔬的易腐性，是平臺流通模式鮮活農產品的物流的主要風險來源。

6、總結

隨著我國基礎設施的不斷完善與發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”迸發(fā)出了更加強勁的生命力。傳統(tǒng)林果業(yè)信息不對稱以及流通不順暢的問題在互聯(lián)網(wǎng)的幫助下得到了良好的解決。加強“互聯(lián)網(wǎng)+”建設并不斷對其改造創(chuàng)新，對提升我國農產品質量，穩(wěn)定市場，增加農民收入都有著非凡的意義。

參考文獻：

[1] 葛磊，李想，吳祖葵，等.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農民專業(yè)合作社創(chuàng)新與發(fā)展探究[J].農業(yè)展望，2016（5）：35-38.

[2] 楊麗穎，謝煜.中國林業(yè)產權場內交易現(xiàn)狀分析——基于南方林業(yè)產權交易所4565條交易數(shù)據(jù)[J].林業(yè)經濟問題，2017，37（05）： 79-84+110.

[3] 王丹.二維碼防偽溯源專利技術綜述[J].山東工業(yè)技術，2019，287（09）：176.

[4] 姜爽，韓貴清，司震宇，等.第三方稻米溯源平臺設計與實現(xiàn)[J].農業(yè)工程學報.

[5] 謝煜，胡非凡.基于Mitchell三分類評分法的林業(yè)企業(yè)關鍵利益相關者識別研究[J].生態(tài)經濟，2016，32（12）：120-125.

[6] 張合成.怎樣理解“互聯(lián)網(wǎng)+”農業(yè)[J].中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)，2016（6）： 16-18.

[7] 郭承龍，張智光.長三角地區(qū)環(huán)境庫茲涅茨曲線探討——基于蘇浙滬的分析[J].科技管理研究，2017（24）：227-233.

作者簡介：

王鎰浩，南京林業(yè)大學碩士研究生，研究方向：農林經濟管理；通訊作者：丁勝，教授，博士，碩士生導師，就職于南京林業(yè)大學經濟管理學院，研究方向：林業(yè)產業(yè)經濟理論及應用；荀晨，南京林業(yè)大學金融學專業(yè)。