全域旅游背景下職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)機(jī)制研究

引言

全域旅游指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)對(duì)區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源，尤其是旅游資源、體制機(jī)制、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、政策法規(guī)、文明素質(zhì)等進(jìn)行全方位系統(tǒng)化地優(yōu)化提升，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會(huì)共建共享，以旅游業(yè)帶動(dòng)并促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念和模式。全域旅游是我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的新定位，是未來(lái)的旅游發(fā)展趨勢(shì)和總體方向，但是傳統(tǒng)旅游教育體制下培養(yǎng)的旅游專業(yè)人才在全域旅游發(fā)展的要求下，凸顯了越來(lái)越多的能力短板，人才培養(yǎng)質(zhì)量方面的不足嚴(yán)重限制和影響了全域旅游的推進(jìn)工作。因此，在全面推進(jìn)全域旅游的大背景下，職業(yè)院校作為旅游專業(yè)人才輸送的重要基地，必須不斷探討新型的人才培養(yǎng)機(jī)制，優(yōu)化旅游管理人才培養(yǎng)模式，不斷提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，保證在未來(lái)不斷滿足全域旅游的發(fā)展需要。

一、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量特性

全域旅游的提出全面更新了以往的旅游觀念，對(duì)旅游管理專業(yè)人才提出了新的要求，人才培養(yǎng)質(zhì)量呈現(xiàn)以下特性。

（一）跨學(xué)科與跨行業(yè)屬性明顯

在全域旅游背景下，“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+文化”“旅游+體育”等各個(gè)行業(yè)和工種之間的協(xié)作更加頻繁和緊密，旅游行業(yè)從業(yè)人員不單為旅游業(yè)服務(wù)，還涉及農(nóng)林、醫(yī)藥、體育文化等各行各業(yè)。可以說(shuō)，在全域旅游背景下的行業(yè)融合發(fā)展勢(shì)不可擋，時(shí)代的發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才的要求不斷提高，只有具備多學(xué)科的知識(shí)與技能的復(fù)合型人才，才能滿足旅游行業(yè)發(fā)展的新要求。目前，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的跨學(xué)科和跨行業(yè)屬性愈加明顯。

（二）通識(shí)性與專業(yè)性要求并重

全域旅游中的全要素、全行業(yè)、全過(guò)程、全時(shí)空、全方位、全社會(huì)、全部門以及全游客的全新理念，對(duì)旅游專業(yè)人才提出了新要求。為了更好地滿足全域旅游的發(fā)展需要，滿足全域旅游背景下游客需求的新體驗(yàn)，旅游專業(yè)人才必須具備廣博的知識(shí)和專業(yè)和服務(wù)技能，這要求職業(yè)院校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)通識(shí)性和專業(yè)性并重，培養(yǎng)既是通才又是專才的旅游管理復(fù)合型人才。

（三）國(guó)際性與區(qū)域性特點(diǎn)共存

旅游業(yè)是一個(gè)全球性行業(yè)，開放程度和國(guó)際化水平非常高，隨著全球范圍內(nèi)國(guó)際旅游的不斷發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入一體化時(shí)代。在國(guó)際化背景下推進(jìn)全域旅游戰(zhàn)略，不僅要求旅游專業(yè)人才具備服務(wù)區(qū)域性的國(guó)內(nèi)游客的專業(yè)能力，也要具備服務(wù)國(guó)際游客的國(guó)際視野和復(fù)合能力。可以說(shuō)，在全域旅游背景下，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的國(guó)際化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的國(guó)際性與區(qū)域性特點(diǎn)相輔相成、相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展，不斷推動(dòng)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量向上發(fā)展。

二、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）通識(shí)學(xué)科培養(yǎng)基礎(chǔ)薄弱，職業(yè)發(fā)展后勁不足

在全域旅游背景下，旅游管理專業(yè)人才作為旅游行業(yè)發(fā)展的智力支撐，對(duì)能力的全面性有很高的要求。在當(dāng)前職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)中存在過(guò)于注重單一的導(dǎo)游考證等技能考試課程，過(guò)于強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游資格考試的通過(guò)率和導(dǎo)游專業(yè)接待技能的訓(xùn)練，在通識(shí)性人文課程設(shè)置上重視程度不足，以致于培養(yǎng)出來(lái)的旅游人才專業(yè)技能不過(guò)關(guān)，而通識(shí)學(xué)科基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致職業(yè)發(fā)展后勁不足，難以實(shí)現(xiàn)職業(yè)提升。

（二）專業(yè)課程體系僵化，人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)要求脫節(jié)

旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，各項(xiàng)旅游產(chǎn)品生命周期變短，游客消費(fèi)要求更新速度快，個(gè)性化差異化特征更加明顯。但是目前在部分職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)課程體系中仍然存在專業(yè)課程設(shè)置重疊、授課內(nèi)容與體系落后與行業(yè)發(fā)展要求脫節(jié)等諸多問(wèn)題，直接導(dǎo)致旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)要求脫節(jié)的現(xiàn)象。

（三）重理論，輕實(shí)踐，旅游專業(yè)技能培養(yǎng)不充分

在全域旅游發(fā)展下，旅游專業(yè)人才不僅要掌握充分的理論知識(shí)，更要具備高超的旅游專業(yè)服務(wù)技能，以適應(yīng)行業(yè)服務(wù)發(fā)展要求。但是在目前的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，有部分院校重視對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的培養(yǎng)，課程體系中理論型課程占多數(shù)，而對(duì)學(xué)生的實(shí)際接待技能訓(xùn)練強(qiáng)度不足，旅游專業(yè)技能培養(yǎng)不充分，導(dǎo)致畢業(yè)生在就業(yè)后出現(xiàn)動(dòng)手能力差、眼高手低等問(wèn)題。

（四）校企合作深度不足，人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)未能與行業(yè)要求對(duì)標(biāo)

校企合作對(duì)學(xué)生進(jìn)行協(xié)同培養(yǎng)是目前人才培養(yǎng)的重要模式，企業(yè)與學(xué)校在師資、教育資訊、行業(yè)對(duì)標(biāo)等方面的合作可以有效提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。但是，在目前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過(guò)程中，職業(yè)院校與旅游企業(yè)的合作深度不夠，校企合作的人才培養(yǎng)效益并沒有完全顯現(xiàn)，主要表現(xiàn)在以下幾方面：校企之間信息共享與師資共享合作層次不足，學(xué)校的人才培養(yǎng)方案沒有真正與企業(yè)行業(yè)的人才要求對(duì)標(biāo)，無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的聯(lián)合培養(yǎng)；學(xué)生實(shí)習(xí)崗位層次較低，無(wú)法涉及管理等高層次崗位；校企合作的實(shí)習(xí)崗位與就業(yè)崗位銜接不足導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后就另謀職業(yè)或者轉(zhuǎn)行等。

三、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化對(duì)策

（一）對(duì)標(biāo)行業(yè)實(shí)際需求，打造旅游管理職業(yè)化教學(xué)課程體系

目前，全域旅游迅猛發(fā)展，游客的消費(fèi)體驗(yàn)和休閑度假意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，且自助游和散客比重不斷擴(kuò)大，新的旅游市場(chǎng)需求對(duì)旅游人才的理論知識(shí)與實(shí)踐技能的要求更高，原有的課程設(shè)置必須及時(shí)更新，以適應(yīng)時(shí)代需求。因此，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)必須著手于培養(yǎng)和提升課程體系的活力，對(duì)接行業(yè)要求和標(biāo)準(zhǔn)，并將要求和標(biāo)準(zhǔn)融于課程體系中，構(gòu)建更加合理的符合全域旅游發(fā)展要求的專業(yè)課程體系。

（二）通識(shí)性與專業(yè)性并舉，培養(yǎng)跨學(xué)科復(fù)合型人才

全域旅游的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)旅游、經(jīng)濟(jì)、文化的和諧發(fā)展。要想在全域旅游背景下培養(yǎng)符合發(fā)展要求的旅游專業(yè)人才，必須從旅游基礎(chǔ)能力、服務(wù)專項(xiàng)技能、旅游職業(yè)態(tài)度、旅游就業(yè)觀念等多個(gè)方面樹立跨學(xué)科培養(yǎng)的態(tài)度，必須在重視通識(shí)學(xué)科的基礎(chǔ)上突出“能力本位”的技能培養(yǎng)，構(gòu)建和完善全域旅游背景下的旅游通識(shí)課程體系與教育模式，在不斷提升專業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生具備跨學(xué)科的復(fù)合型能力，以培養(yǎng)學(xué)生在不同行業(yè)、不同職業(yè)之間的適應(yīng)能力。

（三）校企協(xié)同，產(chǎn)學(xué)融合，培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才

在全域旅游背景下，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)，培養(yǎng)手段更加靈活，方法更加多樣。旅游管理作為一門交叉學(xué)科，應(yīng)用性和職業(yè)化特征明顯，必然要求通過(guò)具體的實(shí)踐教學(xué)來(lái)提升學(xué)生的旅游專業(yè)操作能力，滿足旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才需求的新要求。職業(yè)院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中既要重視培養(yǎng)學(xué)生的文化理論基礎(chǔ)和職業(yè)能力，也要重視培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的創(chuàng)新能力，如可以通過(guò)校企合作共建旅游管理創(chuàng)業(yè)基地等途徑，將對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)內(nèi)化于具體的實(shí)踐課程中，切實(shí)提升旅游專業(yè)人才的創(chuàng)新能力。

（四）深化國(guó)際合作，培養(yǎng)國(guó)際性人才

當(dāng)今世界已經(jīng)進(jìn)入全球一體化的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，對(duì)國(guó)際游客的全域旅游服務(wù)的定位已經(jīng)從單一的景點(diǎn)講解接待發(fā)展到了全域旅游接待的層次。為了更好地滿足國(guó)際游客的旅游體驗(yàn)需求，旅游專業(yè)人才必須具有廣博的知識(shí)內(nèi)涵和多方面的專業(yè)知識(shí)。因此，傳統(tǒng)的旅游教育培養(yǎng)的旅游專業(yè)人才已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前全域旅游的發(fā)展需求，應(yīng)著眼于培養(yǎng)更具國(guó)際性要求的專業(yè)人才。職業(yè)院校在進(jìn)行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)時(shí)必須加強(qiáng)國(guó)際合作，與國(guó)外對(duì)應(yīng)高校進(jìn)行深度合作，推進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)的國(guó)際化；在條件允許的情況下選用國(guó)外優(yōu)秀的旅游專業(yè)教材，推進(jìn)“旅游+外語(yǔ)”課程教學(xué)模式構(gòu)建，積極促進(jìn)課程對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)生的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)更具國(guó)際視野的旅游專業(yè)人才。

（五）打造“雙師型”教師隊(duì)伍，夯實(shí)人才培養(yǎng)基礎(chǔ)

專業(yè)教師隊(duì)伍是進(jìn)行人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)保障，師資隊(duì)伍建設(shè)水平的高低直接影響旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量和整體水平。在全面推進(jìn)全域旅游發(fā)展的時(shí)代背景下，職業(yè)院校必須致力于打造“雙師型”教師隊(duì)伍，夯實(shí)人才培養(yǎng)基礎(chǔ)，以保證旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量符合旅游行業(yè)發(fā)展的具體要求。因此，在全域旅游背景下，職業(yè)院校必須加大高層次人才的引進(jìn)與培養(yǎng)力度，組建優(yōu)秀師資團(tuán)隊(duì)，積極補(bǔ)充優(yōu)秀青年教師形成合理的旅游管理專業(yè)師資年齡梯隊(duì)，確保師資結(jié)構(gòu)無(wú)斷層；重視對(duì)專業(yè)師資的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)校企合作師資共享，聘請(qǐng)企業(yè)專家、行業(yè)能手作為實(shí)習(xí)實(shí)踐的指導(dǎo)教師，保證教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)動(dòng)態(tài)無(wú)縫對(duì)接；提升專業(yè)教師的技能水平，鼓勵(lì)教師深入企業(yè)一線進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，提高實(shí)踐教學(xué)水平；鼓勵(lì)專業(yè)教師考取職業(yè)資格證書，切實(shí)推進(jìn)旅游管理“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

（六）打造精品實(shí)訓(xùn)課程，以點(diǎn)帶面全面提升實(shí)踐教學(xué)效果，提高人才技能培養(yǎng)水平

在全域旅游背景下，旅游行業(yè)人才不僅要具備通識(shí)理論，更需要具備扎實(shí)的專業(yè)服務(wù)技能，以更好地服務(wù)游客。因此，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，必須重視對(duì)導(dǎo)游講解、溝通技巧、計(jì)調(diào)操作、線路設(shè)計(jì)等方面的實(shí)際操作技能訓(xùn)練與提升工作。在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的具體教學(xué)實(shí)踐中，可以通過(guò)建設(shè)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)及實(shí)訓(xùn)》《旅游線路設(shè)計(jì)》《旅行社經(jīng)營(yíng)》等多個(gè)核心精品課程，細(xì)分旅游專業(yè)專項(xiàng)技能，推行項(xiàng)目化、活頁(yè)式教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容及要求與行業(yè)要求對(duì)標(biāo)，積極引入行業(yè)企業(yè)專家來(lái)校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)，以點(diǎn)帶面，全面提升旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平，促進(jìn)旅游專業(yè)人才技能水平不斷提高。

（七）“旅游+”人才培養(yǎng)模式助力全域旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升

我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展的歷史新時(shí)期，在推進(jìn)全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的過(guò)程中更是承受著各方面的競(jìng)爭(zhēng)壓力和挑戰(zhàn)，要想在多重的壓力和挑戰(zhàn)下獲得發(fā)展機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，必然要依靠強(qiáng)大的專業(yè)人才支撐，這就要求職業(yè)院校在進(jìn)行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中不斷探索新的培養(yǎng)模式。在全域旅游大發(fā)展的背景下，旅游產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)，“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+體育”“旅游+工業(yè)”等發(fā)展模式層出不窮，“旅游+”成為全新的發(fā)展趨勢(shì)。在此背景下，只有職業(yè)院校加快培養(yǎng)“旅游+”復(fù)合型人才，才能滿足行業(yè)人才的培養(yǎng)需要。

四、結(jié)語(yǔ)

“全域旅游”是我國(guó)目前全面部署的國(guó)家戰(zhàn)略，因此，相關(guān)單位必須推進(jìn)旅游目的地發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。全域旅游中的全要素、全行業(yè)、全過(guò)程、全時(shí)空、全方位、全社會(huì)、全部門以及全游客的全新理念，為旅游職業(yè)教育提出了改革和發(fā)展的新課題、新要求，必然要求職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在全域旅游的大背景下，突破傳統(tǒng)旅游教育的固有模式，構(gòu)建更具活力、更符合社會(huì)發(fā)展需要的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，以保證旅游人才的市場(chǎng)需求。

（作者單位：廣西城市職業(yè)大學(xué)）

基金項(xiàng)目：2019年度廣西城市職業(yè)大學(xué)職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“全域旅游背景下職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)機(jī)制研究”（項(xiàng)目編號(hào)：GXCVUJG2019B009）。

作者簡(jiǎn)介：梁秋萍（1986—），女，壯族，廣西上林人，本科，經(jīng)濟(jì)師。研究方向：旅游創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、旅游目的地發(fā)展與管理。