“食品微生物學(xué)”課程思政的探索與實(shí)踐

賀 江，郭春秋，李 娜，韓 慶

（湖南文理學(xué)院生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，湖南常德 415000）

“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”是教育的永恒主題和根本問題，而立德樹人是黨和國(guó)家對(duì)教育根本問題的時(shí)代性回答。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記站在國(guó)家繁榮、民族振興、教育發(fā)展的戰(zhàn)略高度，多次就高校落實(shí)立德樹人根本任務(wù)做出重要指示。“課程思政”緣起于2016年12月習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出要使各類課程與思想政治理論課同向同行、形成協(xié)同效應(yīng)，意味著將高校思想政治教育的“主渠道”從思政課延伸擴(kuò)展為全部課程。2017年，“課程思政”理念被納入中央《關(guān)于深化教育體制機(jī)制改革的意見》，而《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》 《關(guān)于加強(qiáng)新時(shí)代高校“形勢(shì)與政策”課建設(shè)的若干意見》等文件的出臺(tái)更是在全國(guó)高校掀起課程思政的改革大潮。但是長(zhǎng)期以來，我國(guó)高等教育中思政教育與專業(yè)教育“兩張皮”現(xiàn)象非常明顯[1-2]，使得專業(yè)課程融入課程思政體系需要有一個(gè)理念、措施上的轉(zhuǎn)變過程。當(dāng)前，在各級(jí)教育主管部門的推動(dòng)下，廣大一線專業(yè)教師結(jié)合所授課程的性質(zhì)，從不同角度探討了課程思政教學(xué)改革的途徑[3-5]。在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)過程中也積極踐行課程思政新要求，并在課程教學(xué)目標(biāo)重構(gòu)、課程教學(xué)資源重組、課程教學(xué)模式重建3個(gè)方面凝練出了具有借鑒意義的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

1 課程教學(xué)目標(biāo)重構(gòu)

課程教學(xué)目標(biāo)是一門課程的宏觀指南，因此實(shí)施課程思政需要從重構(gòu)課程教學(xué)目標(biāo)著手，形成專業(yè)目標(biāo)和思政目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的新課程教學(xué)目標(biāo)。其中，課程專業(yè)目標(biāo)傳統(tǒng)課程教學(xué)目標(biāo)的延續(xù)，主要包括知識(shí)理論和實(shí)踐技能等2個(gè)方面的達(dá)成要求，而課程思政目標(biāo)則是課程思政背景下的新事物。但是，課程思政不是狹義的將思政課教學(xué)內(nèi)容納入到專業(yè)課程中來，其核心在于落實(shí)“立德樹人”的根本要求[6-7]，而價(jià)值取向、綜合素養(yǎng)等方面都屬于立德樹人的范疇，可納入到課程的思政目標(biāo)之中。在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)實(shí)踐中，將學(xué)生誠(chéng)信、吃虧精神等價(jià)值取向和“開口能說、提筆能寫、遇事能干”等綜合素養(yǎng)作為課程的思政目標(biāo)，從而使課程在教學(xué)目標(biāo)層面體現(xiàn)出明顯的“思政屬性”。其中，價(jià)值取向目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，主要通過在課程教學(xué)過程中加強(qiáng)思想引導(dǎo)來確保實(shí)現(xiàn)；而綜合素養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，則需結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)相關(guān)的訓(xùn)練項(xiàng)目來確保實(shí)現(xiàn)。

2 課程教學(xué)資源重組

課程教學(xué)資源是教師為達(dá)成預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)而在教學(xué)過程中使用的所有素材總和，如教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)案例等。因此，在課程思政背景下必須基于新的課程教學(xué)目標(biāo)對(duì)課程教學(xué)資源進(jìn)行重組。在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)實(shí)踐中，從教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和思政案例庫的構(gòu)建2個(gè)方面對(duì)課程教學(xué)資源進(jìn)行重組，為課程思政教學(xué)改革提供了堅(jiān)實(shí)的保障。在教學(xué)內(nèi)容調(diào)整方面，黨和國(guó)家對(duì)“生態(tài)文明建設(shè)”的重視，可將之前不是教學(xué)重點(diǎn)的“微生物生態(tài)”這一章節(jié)調(diào)整為教學(xué)重點(diǎn)之一。在這一節(jié)的講述過程中，除介紹微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用之外，重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生樹立環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展理念。

“食品微生物學(xué)”課程思政案例庫構(gòu)建舉例見表1。

表1 “食品微生物學(xué)”課程思政案例庫構(gòu)建舉例

3 課程教學(xué)模式重建

教學(xué)模式是指課程教學(xué)全部實(shí)施環(huán)節(jié)的組織方式，是從課程教學(xué)資源到實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)的重要橋梁。應(yīng)對(duì)課程思政的新要求，在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)過程中探索重建了一種涵蓋“課前講思政-課中串思政-課后顯思政”3個(gè)環(huán)節(jié)的新教學(xué)模式。具體的做法：①課前5 min講思政：課前預(yù)留5 min思政時(shí)間，圍繞精心選取的主題向?qū)W生做一個(gè)短小的演講，主題包括思政資源庫的內(nèi)容、熱點(diǎn)時(shí)事政治話題，以及學(xué)生感興趣的就業(yè)和考研等話題；②課中專業(yè)知識(shí)串思政：依據(jù)課程思政資源庫，在授課過程中注重從課程內(nèi)容中衍生出普適的哲學(xué)道理和為人處世之法等；③課后學(xué)生關(guān)愛顯思政：在課堂之外，構(gòu)建良師益友的師生關(guān)心，多渠道、多方式地關(guān)心關(guān)愛學(xué)生思想成長(zhǎng)。例如，帶領(lǐng)學(xué)生課外開展學(xué)術(shù)研究，幫助學(xué)生在專業(yè)技能成長(zhǎng)的同時(shí)，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神。通過實(shí)施上述課程思政教學(xué)模式，摒棄了以往大學(xué)校園中“學(xué)生課后找不見教師”的不良現(xiàn)象，取得了良好的課程思政實(shí)施效果。除此之外，為應(yīng)對(duì)課程思政教學(xué)目標(biāo)中綜合素養(yǎng)方面的要求，在課程教學(xué)過程中，還設(shè)置了“讀書報(bào)告”“課程辯論賽”等翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式。

4 結(jié)語

從課程教學(xué)目標(biāo)重構(gòu)、課程教學(xué)資源重組和課程教學(xué)模式重建3個(gè)層面介紹了課程思政背景下“食品微生物學(xué)”課程教學(xué)改革的相關(guān)做法。在教學(xué)過程中對(duì)上述改革措施進(jìn)行實(shí)踐取得了良好的思政效果，主要表現(xiàn)在：①學(xué)生思想狀態(tài)好轉(zhuǎn)，由開課前的消極迷茫轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極向上；②形成良好的師生關(guān)系，學(xué)生遇到各種思想上的困惑時(shí)與教師交流的意愿更強(qiáng)；③學(xué)生向黨組織靠攏的積極性和考研深造的積極性均顯著提升。以上課程思政教學(xué)改革措施可為相關(guān)教師提供參考和借鑒。