基于農產品質量安全關鍵技術示范及推廣分析

尹浩

摘 要：農產品是人類食物之源，其質量安全直接影響著人們的身體健康以及社會的穩定和諧。我國是農業大國，農產品不計其數，現代農產品消費方式隨著人們生活觀念的不同而出現了較大變化，除了吃飽以外，最重要的是吃的健康、吃的安全，通過加強農產品質量安全關鍵技術來提高農產品質量安全是當前保障農產品質量的重要舉措。基于此，本文就農產品質量安全關鍵技術示范及推廣進行了分析。

關鍵詞：農產品質量安全;關鍵技術示范;推廣

中圖分類號：S-1

文獻標識碼：A

引言

農產品質量安全問題已經成為制約我國農業發展的突出矛盾之一，在經濟水平逐漸提升下，更多人會選擇綠色健康食物，因此必須要有效實施農產品安全關鍵技術并加強其推廣力度，從而確保農產品質量安全。

1 加強農產品質量安全關鍵技術推廣的重要意義

農產品質量安全是指在農業活動中獲得的植物、動物、微生物等農業初級產品的可靠性、使用性和內在價值，包括在生產、貯存、流通與使用過程中形成和殘存的營養、危害及外在特征等因子，既有級別、規格、品質等要求，也有對人和環境危害等級水平的要求。現今，我國的農產品市場越加活躍，現代化的農業生產方式也大大促進了我國農業發展水平，農產品質量安全已然成為社會各界甚至各國都高度關注的問題。作為人類食物之源的農產品直接關系到民生福祉與廣大民眾的身體健康和生命安全，影響著產業發展和社會經濟發展水平，并且影響著國家形象和國際聲譽。2019年，中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育活動中，下發《關于專項整治漠視侵害群眾利益問題的實施方案》，專門部署開展整治食品安全問題的聯合行動，以保障廣大人民群眾舌尖上的安全為基本點，習近平總書記還作了重要批示[1]。在此基礎上，加強農產品質量安全關鍵技術的示范推廣勢在必行，農業生產部門必須要順應新形勢，不斷改進和完善工作機制，結合當前我國農業生產的現狀，開展相關的專項整治活動，真正維護好人民群眾的切身利益。

2 農產品質量安全關鍵技術

2.1 種植中的關鍵技術

農產品種植中的關鍵技術具體是指在其種植階段應用先進的種植技術來提高農作物的品質，通過加強對農作物生長過程的安全監督檢測也能夠有效保障農作物的生長質量與產量。要對農產品的生長地環境進行有效防控，做好農業面源污染防治工作，如，對生長地的土壤污染情況進行調查，對當地的農藥使用情況進行分析等，除此以外還有畜禽糞污的排放情況、生活垃圾等污染物的處理情況等，并采取相應的措施來解決生長地環境的污染問題;綜合市場情況制定相關的制度和技術標準，加強科學種植技術的推廣應用，組織技術專業人員深入一線對當地的農作物種植情況進行指導，規范種植戶的種植流程，加強農藥使用規范的宣傳等，禁止當地種植戶使用有毒農藥，防治農作物中殘留農藥影響食用安全。

2.2 保存中的關鍵技術

農產品保存階段中使用的技術手段也會影響到其質量。對種植戶來說，其并沒有較為完善的保存方法或者保存條件，因此應該加強種植戶與專業合作社等經營主體的聯系，可以合作建設農產品存儲設施，提高作物的保存質量。當地政府應該加強支持力度，增加資金投入，并向當地種植戶提供相應的技術指導以及培訓服務，解決農產品產后凈化、分級等多個步驟的安全質量保障。

2.3 加工中的關鍵技術

農產品加工步驟也是影響其質量安全的重要環節。當前很多加工企業對農產品加工過程都制定了管理辦法，政府也制定了強制性管理措施，各加工企業需要嚴格遵循加工中的技術規范與標準，并且確保農產品加工過程中的衛生條件以及質量保障能夠符合其實際要求。除此以外，現今自產自銷的銷售方式也能夠更好地保證農產品的新鮮度，為種植戶創造更多的經濟效益[2]。

2.4 農產品可追溯平臺

農產品可追溯平臺能夠全面把控農產品的質量、安全，包括種植、采摘、儲藏、運輸、銷售等各個環節，并進行對應的管理登記，整個過程會完整記錄在數據庫中，并以條形碼或者二維碼的形式展現給消費者，消費者只需要掃碼就可以獲知農產品種植、采摘、儲藏、運輸、銷售的整個過程，真正實現了消費者、管理部門、銷售者對農產品質量安全整個流程的追溯查詢。農產品可追溯平臺主要是利用了GPS技術、RFID技術、激光紅外傳感器等相關的技術、設備，在互聯網的支持下能夠有效實現信息的傳輸與共享，全面保障了農產品的質量安全[3]。

3 農產品質量安全關鍵技術推廣

3.1 加強質量安全宣傳力度

農產品質量安全關鍵技術推廣的開展要做好宣傳工作，從思想上提高人們對農產品質量安全的重視，加強人們對農產品質量安全關鍵技術的應用意識。在技術推廣工作的實際開展中，管理層人員應加強學習，提高自身的專業技術水平，為推廣工作的發展打好基礎;要加強對農產品生產法律法規的宣傳，使農民了解和掌握農產品不同階段的質量標準，提高其法律意識，約束生產行為;要加強與基層產品質量檢測機構的聯系，做好日常的檢測工作;要向社會大眾宣傳農產品質量知識，提高消費者對農產品質量安全的認識，營造一個良好的社會監管環境。

3.2 做好檢測實驗室技術推廣

實驗室的檢測工作是農產品進行質量檢測工作的重要場所，完善實驗室環境，提高其檢測效果也是當前農產品質量安全關鍵技術推廣中的重要環節。要豐富實驗室的實驗設備設施，更換原有實驗室中落后的設備設施，加大資金投入，購置先進的設備設施，以便能夠應用先進的檢測技術手段。如無損檢測技術，其中包括紅外線檢測技術和X光檢測技術，其在實施中都需要先進且專業的設備予以支持，這樣才能夠提高其檢測效果。除此以外，實驗室的人員素質也會影響實驗室的工作質量，因此應該引進具有專業知識的高素質人員，緊跟時代發展潮流，熟練應用實驗室的儀器設備，并且在實際工作中推陳出新。

3.3 做好農產品技術研發

先進檢測技術是保證農產品質量安全的重要手段，做好檢測新技術推廣開發工作也至關重要，因此要加強技術的研發應用。傳統的檢測技術一般是對農產品進行抽樣，但是這種檢測的方法無法全面保證其質量安全，因此有必要研制出適合快速、大規模、高精度的檢測技術，在不損壞農產品品質的情況下提高檢測的精確性。要求相關技術人員能夠綜合化學、物理與生物等學科的知識點，結合傳統檢測工作的弊端，不斷提高檢測質量[4]。

3.4 倡導農產品標準化生產

我國是農業大國，但是規模化生產并不完善，大多是以家庭的形式進行生產，即個體戶，而且大多數從事農耕的農民本身就具有文化水平低等特點，缺乏科學種植技術的應用，因此在農產品質量安全關鍵技術的應用中還需要倡導農產品標準化生產，政府以及相關部門應該積極引導農戶改良農業生產技術，并提供生產機械等方面的幫助，提高其生產效率。同時要加強對農藥使用方面的管理工作，要求種植戶在實際生產中禁止使用有毒農藥、三無產品等。

3.5 提升農產品質量安全監管力度

在農產品質量安全關鍵技術的推廣工作中，還需要政府部門以頂層角度做好設計工作，在實際工作的開展中充分發揮宏觀調控職能，提高對推廣的重視，號召相關農業監管機構就農產品質量安全關鍵技術應用效果進行監管，層層落實工作任務和工作責任，逐層做好檢查和抽查工作，保證技術應用效果的提高。除此以外，政府方面還需要加大資金投入，調配更多的人力物力深入基層，從農產品的種植階段開始進行技術推廣，并應用先進的安全監測設備進行監管，保證我國農產品質量安全關鍵技術的應用效果。

4 結語

綜上所述，現今人們對農產品的質量要求越來越高，加強農產品質量安全關鍵技術的應用以及推廣工作是當前提高農產品質量安全的重要保障，因此政府及相關部門要重視起農產品從種植到銷售的整個過程中的技術手段應用，并且通過加強質量安全宣傳力度、做好檢測實驗室技術推廣、做好農產品技術研發、倡導農產品標準化生產、提升農產品質量安全監管力度等多種舉措來提高農產品質量安全關鍵技術的推廣工作，從根本上保障農產品的質量安全，維護社會穩定。

參考文獻

[1]?謝曉偉，姜趙.大數據背景下農產品質量安全監管系統的建設研究[J].山西農經，2020（07）：91，93.

[2]錢建平，吳文斌，楊鵬.新一代信息技術對農產品追溯系統智能化影響的綜述[J].農業工程學報，2020（05）：182-191.

[3]周喜應.不忘初心嚴加管控確保農產品質量安全[J].種子科技，2019（18）：1-4.

[4]常小東.質量興農戰略下農產品質量安全水平提升問題研究[J].長春工程學院學報（社會科學版），2019（02）：41-44.

（責任編輯 賈燦）