天麻栽培新技術

趙海棟 桓德強 楊浩

天麻是重要的名貴的蘭科中藥材，應用廣泛，但是天麻在生產之中常常出現不穩產，病蟲害發生嚴重，商品性下降等嚴重問題，本文就針對生產中存在的問題與難點，逐一分析并通過生產實踐對于當今天麻高產穩產栽培技術予以總結和梳理，旨在提升天麻商品性能，增加種植效益。

一、概述

天麻為蘭科植物天麻的干燥塊莖，性平、味甘，歸肝經，具有平肝熄風、止痙定驚功能;用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、高血壓、耳源性眩暈等。天麻屬蘭科多年生草本，無根、塊莖肉質，長橢圓形，長10cm左右，直徑3～5cm，節上蜜生三角狀廣卵形鱗片?；ㄇo直立，圓柱形，高1～1.5m，直徑1～1.5cm。蒴果橢圓形或者近圓形，平均長0.97mm，直徑0.15mm。

二、生長發育特性

天麻必須通過蜜環菌提供養分才能生長，對于外源養分塊莖吸收較少。喜歡溫潤透氣環境，10～15℃開始萌動，20～25℃生長最快，高于30℃時生長緩慢，10℃以下則進入休眠期，自然分布廣泛，降水量大地區多在向陽陡坡生長，低海拔地區分布多在早陽坡常見，朝北山坡較少分布。

三、種植方法

1、蜜環菌的培養

（1）菌種準備。選擇菌枝表面附著棕紅色、幼嫩、有白色生長點、無雜菌污染的做菌種，也可用培養好的優質菌材作菌種。

（2）樹種選擇。蜜環菌與殼斗科樹種有良好的親和力，且殼斗科樹種材質堅硬，耐腐性強，樹皮不易脫落，是首選樹種。

（3）木材準備。選直徑3～5cm的樹木，鋸成長20cm的木段， 在木段的一面或兩面每隔3～4cm砍一個魚鱗口，深度至木質部并徹底晾干。

（4）菌材培養方法。一般在秋冬季至春初培養菌材，選擇在天麻種植場地附近，坡度不宜過大和向陽的山地。多以窖坑培育，窖寬1m深30cm左右，窖底挖松整平，鋪一層1cm樹葉，平放一層樹木段，木段間放入蜜環菌種或菌枝，灑一些1%的尿素水，澆濕樹木段和樹葉，然后用適量毒死蜱顆粒拌和沙土或腐殖土填滿樹木段間空隙，并略高于樹木段為宜，依次放入第二層木段，操作如前，多數可放三層，蓋土厚10cm略高于地面，最后覆蓋雙層黑色農膜保溫保濕。并保持菌材窖內填充物及樹木段內濕度65%左右，溫度在18℃～20℃，促進蜜環菌生長。

2、天麻有性繁殖

（1）種子培育。①建造溫室或溫棚，根據繁殖數量多少，建造簡易塑料溫棚或具有調控溫度、濕度，光照裝置的溫室培養種子。②選擇個體健壯、無病蟲害、無損傷，重量100～150g的塊莖做種，以烏天麻、紅天麻、綠天麻相互雜交為好。③授粉時用手固定花序，拇指和食指捏住花朵，撥開蕊柱頂端的藥帽，挑取花粉塊移置于蕊柱基部的柱頭上，輕壓使花粉緊蜜粘在柱頭上，利于花粉萌發。④天麻授粉后，如氣溫25℃左右，一般20天果實成熟，果實開裂后采收的種子發芽率很低，應采即將要開裂的果實播種，其發芽率較高。

3、播種前應作好以下準備

（1）菌床。在播種前兩個月做好菌床，長度不限寬1m，深20cm，菌材10kg/m2，新段木10kg/m2，用腐殖質或者砂土培養。先將床底挖松，鋪3cm厚的樹葉或腐殖質土，將菌材與新段木相間搭配平放，蓋土填滿空隙 。為防止蠐螬危害，栽培窩內必須投放適量毒死蜱顆?；蛘咝亮蛄最w粒。使用萌發菌三級種，用4～5瓶/m2。

（2）樹枝。選青、樺木等闊葉樹的樹枝，砍成長4～5cm，粗1～2cm的樹枝段，用量1～2kg/m2，樹枝和菌材必須徹底干透死亡。

（3）播種。①菌葉拌種。 播種前先將萌發菌按每平方米用量4瓶，用清潔的鐵鉤從菌種瓶中取出，放入的拌種盆中，將菌葉撕碎，將種子撒在菌葉上，同時用手翻動菌葉，將種子均勻拌在菌葉上并裝袋在室內短暫養菌，一般以3～7天為好;②菌床播種。播種時挖開菌床，取出菌材，耙平床底，先鋪一薄層濕落葉，然后將分好的菌葉用1份撒在落葉上，按原樣擺好下層菌材，菌材間留3～4cm距離，蓋土至菌材平，再鋪濕落葉，撒另一份拌種菌葉，放菌材后覆土5～6cm，床頂蓋一層樹葉并注意遮陰保濕。

4、商品天麻種植

（1）培養優質菌材和菌種。為了獲得天麻高產，種植天麻前，必須培養好菌材或三級菌種。

（2）選種。要選無病蟲害、無損傷、顏色正常，新鮮健壯的初生塊莖做種。

（3）種麻用量。主要根據天麻初生塊莖的大小，種植密度而定，用有性繁殖一年生塊莖（零代種）做種，因其大小不同，每平方米種麻用量為0.5～1kg，用無性繁殖的初生塊莖做種，每平方米為2～3kg。

（4）種植方法。以早秋和早春栽植為好。在林間分散做小畦種天麻，畦長不限，寬約1m，深15cm，先將畦底挖松，鋪腐殖質土3cm，平鋪一層樹枝段，再放菌材，菌材兩側、兩端相間距離6～10cm，用腐殖質土填實樹枝段間空隙，然后天麻靠菌材種植，芽頭向上不得平放，間距離10～15cm，在種麻間放入樹枝段或者玉米芯花生殼等，撒少量毒死蜱顆粒和過磷酸鈣，最后蓋枯枝落葉或者地膜保溫保濕。

5、田間管理

天麻栽種完畢，在畦面覆蓋樹葉或者地膜，保溫保濕，防凍和抑制雜草生長，防止土壤板結，如雜草嚴重可以噴灑滅生性除草劑防治雜草危害;及時澆水保濕，防止干旱;開好排水溝，防止積水，特別是雨季注意排水防澇;專人看管，護林防火、防盜、防踐踏，夏季可以少量施用磷酸二銨和硫酸鉀在畦面，利于增產。

6、采收與初加工

漢中天麻采挖最佳時期為霜降之前采挖，有利于天麻和蜜環菌早日接種并安全越冬。天麻以烘干為好，期初烘干溫度60℃以內，高溫烘烤容易裂皮和鼓脹，初期注意維持濕度，待烘干約7成干時，對塊莖壓扁整形，并做回潮處理，然后在溫度50℃一次性烘干，晾冷后隔潮封裝待售。

（作者單位：1.723300陜西省漢中市洋縣果業技術推廣中心;2.723300陜西省漢中市洋縣良種示范繁殖農場;3.723300陜西省農業廣播電視學校洋縣分校）