稻田生態養殖田螺技術

廖建云

[摘 要] 隨著我國經濟的發展，人們的生活水平得到了一定提升，餐桌上的食物越來越豐富，田螺逐漸成為大眾喜愛的食物之一，人們對田螺的需求量不斷提升。因此，如何創新田螺養殖方法，提高田螺產量和質量，增加田螺養殖人員的經濟效益成為養殖人員關注的重點。本文以稻田生態養殖田螺為例，詳細介紹田螺養殖及管理方法，并分析養殖效益，以供參考。

[關鍵詞] 田螺;稻田;生態養殖

[中圖分類號] S966.28 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）14-113-2

田螺是我國傳統的水產品，其不僅口感獨特、肉質鮮嫩，而且富含豐富的鈣鐵磷元素、蛋白質及多種維生素，深受人們的青睞。稻田生態養殖田螺一般以海拔1 000 m左右的水稻田為主，稻田水質較好，養殖田螺能促進水稻和田螺之間互利互生。在稻田中養殖田螺能減少前期資金投入，并且見效快，后期經濟效益顯著。

1 田螺生活習性及繁殖季節

1.1 生活習性

田螺屬于腹足類軟體動物，喜歡生長在水質清新、地質松軟、冬暖夏涼、餌料豐富的水域中，喜歡集聚在微水流的地方。另外，田螺是雜食性動物，一般靠吃水中植物的莖葉或者有機物、微生物為生，攝食時間一般在夜晚，并且喜歡在夜晚活動。

1.2 繁殖季節

田螺一般在春季末尾夏季初期、水溫15 ℃時從越冬的空穴中爬出來覓食生長，每年4月田螺開始繁殖，一般4—9月是田螺的產仔季節，7—8月是田螺繁殖旺盛期。一二年生雌田螺能產仔20～30個，四年生以上雌田螺能產仔40～50個[1]。田螺生長速度較快，仔田螺一般出生后一年就能發育至性成熟期。

2 稻田生態養殖田螺技術

2.1 選擇優質的田螺品種

選擇優質的田螺品種不僅能提高田螺成活率，而且有利于后期養殖管理，并且能增加養殖戶的經濟效益。首先，要選擇能適應稻田環境的田螺品種，一般選擇殼薄、生長繁殖快、個大、肉質細嫩、攝食性能好、抗病力強且能適應稻田環境的高山薄殼田螺為主。在面積50～100 m2、富含硅藻類和有機物的稻田中，投放適量繁殖能力強的雌螺，并投入適量的秸稈，為母螺的繁殖及幼螺生長提供有利的環境，稻田內水溫上升至20～28 ℃時加速幼螺繁殖，提高稻田養殖田螺的數量。

2.2 養殖稻田的選擇和前期準備工作

選擇優質的養殖稻田，并做好充分的前期準備工作，是提高田螺養殖經濟效益的主要措施。選擇養殖稻田時，要選擇水質清新、水源充足、灌水便利、排水方便、無污染且不漏水的稻田，如果有水庫輸水或者涵洞下游排灌方便的稻田，可作為最佳養殖基地。田埂高度和寬度均要比一般稻田增加5～10 cm，在稻田的中間開辟一條深45 cm左右、寬40 cm左右的十字形交叉溝或者環形溝。如果稻田面積較大，也可開田字形溝，溝內水位保持在10～20 cm。在稻田灌水口和排水口均要設置密網，防止田螺逃跑。底泥松軟的稻田適合田螺生長，單季稻田或者連作晚稻田在放養前15 d用堆肥做池床，增強稻田土質的柔軟度，有利于青苔、微生物、硅藻生長，為田螺提供天然餌料。如果條件允許，在堆肥前水深10～20 cm時用漂白粉300 kg/hm2和生石灰750 kg/hm2對稻田進行消毒處理，為田螺提供有利的生長條件。漚制堆肥一般用切細的稻草、鴨糞、雞糞及碳酸鈣夾層堆積，稻草與禽糞的比例為1∶3。根據土壤酸堿度適量使用碳酸鈣，pH值保持在中性為宜，總堆肥量保持在4 kg/m2左右。使用的堆肥要完全堆熟和腐爛，否則會產生有害氣體，影響稻田中硅藻類和微生物生長，從而影響田螺生長，最終影響養殖戶的經濟效益。

2.3 放養時間和密度

一般插秧后7～10 d，稻苗返青后放養幼螺。如果是單季稻田，則可以先放養，夏季天氣炎熱時稻葉生長較為茂密，能為田螺提供降溫、遮陽等作用。放養的田螺規格一般為400～800只/kg，放養密度要根據溝的面積進行計算，一般按照50～100只/m2計算投放，在同一稻田內放養的田螺規格要保持一致。當年秋末田螺長至40～100只/kg規格時，可以對其進行出售。如果稻田養殖田螺的密度較低，可以搭配養殖一些河蝦、鯽魚等，以提高稻田利用率，并提高養殖人員的經濟收入。

2.4 田螺養殖管理

田螺主要靠攝食硅藻類及微生物為生，因此，在養殖過程中要根據田螺的攝食情況來設定喂食量。水溫20～28 ℃是最適宜田螺生長的溫度，此時田螺食欲較好，所以應每隔2 d投喂一次，每次投喂食物的總量為田螺總質量的1%～2%;當稻田內的水溫高于30 ℃或者低于15 ℃時，則要減少投喂量或者盡量不投喂[2]。另外，要根據田螺或者水稻的生長需求調整水位，水稻插秧和分蘗時期保持淺水，養殖期間盡量保持稻田內的水源是微流水形式，并將水位保持在10～30 cm。定期檢查和清洗灌排出口的密網，有利于濾水。下大雨時要截斷進水口，防止其被水沖毀。日常要防止稻田出現缺水、漏水、斷水現象。天氣比較炎熱時要加大水體流量，并采取有效的措施防止水溫升高。田螺在寒冷冬季一般會進入深層泥土進行冬眠，此時7 d換水一兩次，同時在水體中投放一些切碎的稻草，幫助田螺順利度過冬季。

2.5 安全使用化肥與農藥

為了給田螺提供安全的生長環境，生態養殖田螺的稻田要禁止流入受化肥、農藥等有害物質污染的水源。稻田施加的肥料盡量選擇農家肥，如果需要使用化肥，要采用科學的方法，嚴禁使用碳酸氫鈉。防治病蟲害時，要選擇高效低毒的農藥，一般早上稻葉上的露水未干時噴灑粉劑農藥，而水劑農藥則要待稻葉上的露水完全風干以后再噴灑。

3 田螺收獲與運輸

經過一年的精心飼養，當初投放的幼螺能長至10～20 g/只，當年孵化的仔螺也能長至5 g/只以上，9—10月稻子收割后對田螺進行捕撈[3]。收獲田螺時，要先捕獲大規格的田螺，采用分批上市的方法，有選擇性地拾取成螺，繼續喂養幼螺，并選留部分規格大的雌螺，以便于來年自然補種，節約投放苗種的成本。根據田螺的生活習性，夏季水溫較高，應在清晨或者夜間進行捕撈，冬季和秋季則應在晴天中午進行捕撈。采用1～3 cm的手抄網進行撈取，如果養殖稻田面積廣闊，則可以用炒熟的麥麩、米糠與黏土做成團塊，并投入水中讓田螺進行攝食，此時再進行捕撈;如果捕撈小田螺，則可以用細密的網塊進行捕撈，先將上述誘餌用紗布包成團塊，再將其放在網布的中央一起放入水中，每隔30 min進行一次收網。在運輸田螺的過程中，要保持環境濕潤，防止田螺在運輸過程中死亡，可以采用編織袋、木桶、主簍等工具進行裝載，不能進行暴曬。捕撈后要及時上市，提高田螺存活率，減少經濟損失。

4 結語

在稻田中養殖田螺，不僅能提高水稻產量，而且可避免稻田浪費，提高水稻種植戶的經濟效益。在養殖過程中，要選擇優質稻田，并充分做好前期準備工作，選擇優質的田螺品種，科學選擇投放時間和密度，合理地對稻田使用化肥和農藥，并采取有效的管理措施，提高田螺產量。根據田螺的生活習性適時收獲田螺，在運輸過程中也要為田螺提供有利的生存環境，以提高養殖效益。

參考文獻

[1]鄧潛，凌宗富，杜雪松，等.廣西田螺設施化繁育試驗探討[J].農業開發與裝備，2019（7）：104-105.

[2]陳子石.稻田生態養殖田螺高產高效試驗[J].科學養魚，2017（8）：45-46.

[3]丁德明，熊溢.稻田養殖田螺技術[J].湖南農業，2019（9）：26.