宅家抗疫用 “點心”

關金霞

對學生開展勞動教育是立德樹人的重要組成部分。習近平總書記在全國教育工作大會上指出，要在學生中弘揚勞動精神，教育引導學生崇尚勞動、尊重勞動，懂得勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

2020年因為新型肺炎的突然襲擊，導致全國各地學生以居家形式學習。為豐富學生的居家生活，鍛煉學生的家務能力，結合學校的勞動教育，我在班里組織了宅家抗疫用“點心”的活動，即讓學生在學習之余做些小零食、小點心，充實居家生活，豐富精神世界。

準備階段：化身設計師——寫一寫我的特色食譜。

凡事預則立，不預則廢。正所謂多一份準備，少一份風險。學生動手做點心之前做好充分的準備非常有必要。他們可自選做什么，自行上網查閱資料或向家長請教點心制作的方法。然后用自己喜歡的方式制作出的特色食譜，比如手抄報，思維導圖，或是簡單的摘抄，記事本等形式都可以，但是要把點心的制作步驟寫得越詳盡越好。比如要寫清楚“面粉適量”中的“適量”到底是多少？面粉是低筋、中筋還是高筋的？先加面粉還是先加蛋液？是一次性加入蛋液還是分幾次加入？擺盤時點心的間隔是多少？烤箱需要設置多少度、多長時間等等。這份特色食譜不但詳細記錄了點心的制作過程，也培養了學生全面、有序的思維模式，積累了習作素材，可謂是一舉多得。

也許有的人會問，這些網上都有現成的制作影像，再讓學生做一次是不是多此一舉呢？當然不是。首先，好記性不如爛筆頭，制作特殊菜譜的過程可加深學生對點心做法的印象，將方法內化成自己理解、熟悉的內容，使學生做到心中有數，到時候操作起來不至于手忙腳亂。其次，可以避免學生在廚房重地，拿著手機邊學邊做而發生意外。俗話說磨刀不誤砍柴工，大家都明白這句話的道理。前期的準備工作是相當重要的。做任何一件事情，如果前期的準備工作沒有做好，那么就直接影響到做事情的效率，造成不必要的浪費，同時還會影響到后期工作的進度，影響到最終的效率和結果。

操作階段：化身大偵探——猜一猜我做的是什么。

網上有句玩笑話說，宅家抗疫期間全民都是廚子。可見居家學習廚藝的事情并不新鮮。如何才能使這個普通的活動不普通呢？布魯納曾經說過：“興趣是最好的老師”。興趣是推動學習的內在力量，學生的學習興趣是學習的強大動力。我讓學生只把做點心所需要的材料和一部分的制作過程拍成照片，比如炸咯吱盒，展示的圖片一是綠豆皮兒上涂上肉餡，圖片二是把綠豆皮兒卷起來，圖片三是正在燒的油鍋，關鍵的制作步驟圖片則省略，留給其他人猜測的空間。然后我把學生的圖片做成美篇發到班級群里，學生們頓時化身為福爾摩斯，根據圖上線索抽絲剝繭尋找答案。這樣，這個普普通通的做點心活動對于學生而言，更像是一次充滿神秘感和趣味性的破案游戲。在這個“游戲”的過程中可以不斷開發學生的思維，培養其觀察和推理能力，真正讓學生在活動中獲得知識和樂趣。

成果階段：化身美食家——我做的點心怎么樣。

馬克·吐溫曾說過：“一句真誠的贊美就能讓我多活兩個月。”美國心理學家威廉詹姆士也曾說過，人類本質中最殷切的需求是渴望被肯定。我要求學生把制作完的點心擺好造型上傳倒班級群后和家人一起分享。點心做的到底怎么樣？我想，這個時候學生特別渴望自己的勞動成果得到大家的肯定，因此美食家的點評是必不可少的。而最有發言權、最適合做點評家的無疑就是家長朋友們。所以接下來的環節，我讓品嘗過點心的學生家長化身美食評論家，通過視頻積極正面點評孩子的勞動成果。多數家長都不遺余力地贊賞孩子的作品，比如“這是我吃過的最好吃的蛋撻！”、“閨女做的鍋巴色香味俱全，還比超市買的健康！”也有的家長從側面給了建議，如“這個面包如果再軟一點，我能吃十個八個的！”不管是稱贊還是建議，視頻中家長和孩子臉上洋溢的笑容卻是藏也藏不住的。我想，每一個孩子都喜歡被贊美，被肯定，通過贊美給予孩子一定的成就感，將對孩子的成長具有潛移默化的作用。

收獲階段：化身思考者——想一想我的收獲是什么。

雁過留痕，風過留聲。善于總結和反思是一種智慧，不僅可以讓學生回味愉快的活動過程，還可以提高學生的認識，為自己今后的生活積累一筆隱形的財富。活動過后，我要求學生把整個活動的感受，或收獲或不足，用自己喜歡的方式記錄下來。整個活動過程學生都親身參與，不管是前期準備還是操作過程都留有過程性的材料，有了鮮活的素材和真正的體驗，學生做起來就簡單多了。有的學生圖文并茂制作了手抄報，有的學生繪制了簡單的繪本，有的學生用文字寫成文章或詩歌，還有的學生干脆用抖音短視頻直接表達感受。我把這些作品依然用美篇形式推送給學生和家長，使其在交流之余相互學習和提升。

從一定意義上講，學生德行的養成、奮斗精神的培養始于勞動教育。宅家抗疫用“點心”是連續的一系列的勞動教育活動，在這特殊時期它可以幫助學生富足精神世界，點燃學習的斗志和激情，還能夠幫助學生在自主實踐中發現自我，通過雙手改變和創造自己的生活。

（作者單位：北京市昌平區十三陵中心小學）