工廠化循環水養殖大口黑鱸技術

大口黑鱸（Micropterussalmoides），俗稱加州鱸，隸屬鱸形目（Perciformes），太陽魚科（Ceutrachidae），黑鱸屬（Micropterus）。原產于美國加利福尼亞州，在1983年從臺灣地區引入國內廣東省，1985年人工繁殖成功，其具有生長快，耐低溫，抗病力強、味道鮮美等特點，成為我國重要的經濟魚類和增養殖主要種類之一。近幾年，由于養殖源水污染、氣候異常、親魚種質和綜合管理等諸多因素的影響，養殖過程中出現病害大量爆發的現象，給養殖從業人員造成了很大的損失，制約著大口黑鱸養殖產業的持續、健康發展。基于目前的急迫形勢，水產養殖者開始探討大口黑鱸養成新模式，在實踐探索過程中，循環水養殖大口黑鱸模式因養殖成功率高受到很多養殖者的青睞。循環水養殖模式是一種將系統內的水經過物理機械、生物、化學處理后重復使用的新型養殖方式，因其具有養殖設施設備先進、環境友好性、資源節約性、產品質量可追溯性和高度可控制性等特點而被認為是現代養殖產業的發展方向之一，鑒于此，筆者結合自己的實踐經驗，開展了循環水養殖養成大口黑鱸試驗，探討了大口黑鱸工廠化循環水養成技術，進一步掌握工廠循環水養成大口黑鱸的具體操作規程，以期促進大口黑鱸養殖又快又好發展。現介紹一下工廠化循環水養成大口黑鱸技術，供廣大養殖者參考。

1 養殖池肥水

1.1 進水處理

將外塘水經過60～80目篩絹網布過濾進入循環水車間，每個池進水1m，然后使用粗鹽或鹵水調節鹽度至5～6格（適宜鹽度10‰～115‰）。

1.2 解毒

使用EDTA進行絡合重金屬和解毒，EDTA劑量1g/m3。

表1

圖1 工廠化循環水的水色情況

圖2 放苗前準備情況

1.3 施肥

使用發酵飼料肥水，發酵飼料的使用量5g/m3，用150目網袋搓洗成液體狀，然后拋灑到養殖池中，連續使用3d。同時使用百安丹1g/m3，連續使用3d。在第一次還需添加ML-plus 2.5g/m3，補充微量元素和氨基酸，增加肥水效果。

2 水質檢測

每天測量水質理化指標，觀察水色和透明度變化，防止倒藻和理化指標的超標。水質要求如圖1。

2 大口黑鱸的循環水養成操作

2.1 魚苗的引進

將4～5cm左右的魚苗，分到循環水車間的養殖池中，每個池的養殖密度是350～600尾/m2，分苗之前蝦不用投喂飼料，養殖池提前潑灑Vc0.25g/m3。分苗后第一天不要投喂飼料，第2d開始投喂飼料。

2.2 大口黑鱸的養成

2.2.1 餌料的管理

每天投喂4餐，時間點分別是：7:30，11:30，15:30，19:30；每天記錄投喂量，日投喂量是魚苗總體重的3%～5%。每餐在1～1.5h后觀察料臺，觀察記錄料臺中餌料的多少，魚的多少和糞便情況，來調整投喂量。飼料的增加在放在11:30和15:30兩餐上，每天這個時候水溫，光照，溶氧比較充足，日增加量是前1d的10%，同時需要根據魚的吃料情況適當調整。

2.2.2 巡池檢查

每天早上投料之前，提起料臺查看，觀察魚苗的健康狀態，將死魚撈出，排一部分底污，將管道中的污水排出。檢查循環水系統，是否正常運行。

2.2.3 飼料的使用

在魚苗投放育苗池前5～8h，放入魚苗0號餌料，隨著魚苗的生長，投喂1號料，根據魚苗的攝食狀況，及時調整投喂策略，在魚苗生長過程中，需要指出的是，放入不同規格的魚苗所采用的每餐投喂量是有所差異的。

2.2.4 水質的調控

循環水系統的自凈作用，每天循環將池中的糞便和殘餌，排入系統中，在系統中被微生物分解，在1級生化池和2級生化池中的硝化細菌分解；

每天第一餐使用發酵飼料，在水體中增加有益菌，調節水質；

人工撈出漂浮和池底的死魚及殘留物，保持池底的清潔。

3 常見問題的處理

魚苗拖白便，將飼料拌1%的中草藥產品，連續拌喂3d，然后投喂發酵飼料調理腸道。

pH值偏低使用貝殼粉，每天上午，下午，晚上各測量1次pH值，如果pH值＜8.0，每次使用3g/m3的貝殼粉。晚上pH值太低，凌晨12～次日1點，使用粒粒氧。

魚苗死亡，先處理干凈清潔池底，將漂浮的死魚撈出。測定池水中鈣鎂離子含量，如果不在合理范圍內，調高鹽度或使用補鈣鎂產品調節。測定水質氨氮、亞硝酸鹽、pH值是否在合理范圍內。

氨氮或亞硝酸鹽過高 適量控制飼料的投喂量，然后換取部分新鮮水，每次換取10%～20%，潑灑百安丹1g/m3，連續使用3d。然后增加循環系統的水量或循環次數。