加拿大農業職業教育種植類課程人才培養方案探討
——以奧茲農學院為例

崔保偉，劉全永，賈利元

(商丘職業技術學院，河南 商丘 476100)

引言

加拿大農業職業教育中所謂的“課程”體系，相當于我國教育體系中所講的專業；而每門課程要完成的知識和技能，就相當于國內農業類院校每個專業要修完的課程.因此，加拿大農業職業教育中“課程”人才培養方案，就等同于國內職業教育中的專業人才培養方案[1].

加拿大農業職業教育種植類課程采用的是以能力為本位的人才培養模式、以季節和學習包(模塊)為核心的靈活的課程安排[2].在赴加拿大考察學習中，奧茲農學院專門就關于學院的人才培養模式、課堂教學組織、課程評估體系、深度校企合作等的成功做法及實施保障做了詳細報告. 通過在奧茲農學院考察學習的所見所感，筆者對加拿大農業職業教育種植類專業人才培養方案的特色有了深刻認識,并對其蓬勃發展的原因有了自己的思考.

1 以能力為本位的課程(專業)人才培養模式

加拿大農業職業教育以能力為本位的人才培養模式中形成了成套的CBE(Capacity-Based Education)理論.他們特別重視培養學生生產第一線的行業技能[3-4]，如奧茲農學院開設的“學生管理農場”課程,重點培養學生對已學過和正在學的知識的靈活運用.通過學生實踐參與對商業活動成效的評估，培養其決策能力；讓學生分小組共事，培養其團隊合作精神.該課程計劃開設學制兩年：第一年在校主要學習有關農場如何經營管理的理論知識；第二年讓學生組成團隊，每個團隊劃分一定的土地，安排在農場進行管理經營實踐.每個團隊被劃分成生產組、市場組、財務組、人力資源管理組，每小組由一名組長四名成員構成.學校為每個團隊統一劃分700畝農場進行管理經營，至于具體劃分幾個區、種植幾種作物、種植面積為多大、施什么肥料、購買哪些品種的種子、怎樣進行全生育期的管理等，都有學生自己設計方案.每個小組每周定期開一次討論會；團隊每個月定期開一次總結會，集體討論遇到的難題，并形成總結報告.指導老師全程參與實施，但不參與團隊、小組內的決策.“學生管理農場”課程隨著一個生產周期結束而結束，學校為每個學生發放課程學習評估表，由三名指導教師根據學生在農場的實際勞動表現、團隊合作情況、設計方案落實及最終獲得的效益等方面進行打分，按照優秀(90～100分)、良好(80～89分)、中等(70～79分)、及格(60～69分)、不及格(59分以下)五個等級考評.同時，根據團隊中每個學生的不同職能給予適當加分，最后學校根據三名教師的平均分數確定學生的考核等級.為了保證SMF課程的科學實施與管理，學校專門成立了董事會.該課程已開設15年,一直深受學生及行業雇主的歡迎.

2 以季節和學習包(模塊)為核心靈活安排課程

加拿大農業職業教育，在充分考慮季節特性的基礎上，靈活安排課程，從而保證課程教學效果.如奧茲農學院在園藝、草坪學等課程(專業)教學安排中充分考慮到當地農業生產的季節特點，冬季主要進行室內教學，春季則結合農業生產季節特點，重點進行實踐教學，同時，各專業的開學時間也不完全一樣.加拿大農業職業教育課程安排的另一個顯著特點是每門課程由教師開發成學習包，即模塊.每個模塊的教學安排往往集中在某一時段進行，不像我們的國內院校，一門課程安排分散在整個學期進行.園藝專業課程教學安排，如表1所示，充分體現了農業生產的季節性和按能力進行模塊教學安排的特性.

表1 加拿大奧茲農學院園藝專業課程教學安排

3 種植類課程(專業)的課堂教學模式

加拿大奧茲農學院課堂教學模式是專業課教師緊跟現代學生需求，給學生創造更多環境及機會，讓學生動手，全程參與課堂，調動其接受新知識新技能的積極性，使學生由被動學習轉變成主動學習的教學模式.現以“咖啡配方技術”課程為案例，介紹該教學模式：

3.1 聯系

教師在開課前五分鐘，先與學生建立聯系，明確告知學生本節教學內容所包含的職業技能及與行業企業崗位所需技能的關聯等.本環節能讓學生與老師之間建立信任關系，提高學生集中注意力，產生學習動機.同時，學生也事先知道學習該課程內容后的成效及如何達到目標，學生帶著目標去學習新知識，精力會更加集中，在良好的情感狀態下，會積極地跟著老師的思維.

3.2 探索

在此過程中，教師先將所學內容通過講授、演示、操作等步驟歸納總結成問題，然后將問題設計成有創意的探索活動,讓全體學生都能參與，并積極主動的對問題進行探討交流與分享.探討結束后，小組選出代表對討論的結果進行講解，對講解不全面、不到位的地方，小組其他成員可以再補充，講解結束后由教師對所有小組的講解情況進行總結.最后，教師根據自己所掌握的知識，從簡單到復雜將所提問題答案傳授給學生.這樣讓學生會有很大的成就感(1/3時間教師講，2/3時間學生探討講解，學生比教師講的多).

3.3 實踐

為了讓學生所學的新知識能更好的消化吸收，教師設計了實踐教學環節，此環節是小組教學.實踐指導老師提前準備好實踐材料，學生每3～4人一個小組，每3組配一名實踐指導教師.為調動學生學習興趣，教學安排的重點是學生動手操作，教師實踐動手展示時間占30%，學生實踐時間占70%，這樣能確保學生保質保量完成實踐任務.指導教師全過程跟隨學生以解決疑難問題，同時對學生提出的可行的創新設想給予認可和鼓勵.

3.4 反饋

反饋是教師與學生在課堂實施中或結束以后進行的雙向溝通交流.一方面，教師對學生所掌握知識與技能是否達標進行評價，必要的時候可通過簡單考核，給學生提出合理的建議.同時，教師的反饋要及時，建議要具體、明確.另一方面，在下課前幾分鐘，教師將建議反饋給學生之后，通過匿名調查問卷或課下發Email的方式收集學生對教師的反饋意見. 調查咨詢具體內容為：教師課堂上做得哪些對你有成效；哪些教學環節你最感興趣；什么地方讓你最意外；什么地方需要老師改進等.為了與學生建立相互信任的關系，第二次上課前，教師要將學生反饋的結果及時告知學生，同時表示感謝，并根據學生反饋的情況對課堂教學模式及時進行調整.

4 種植類課程(專業)深度開展校企合作

4.1 校企合作采用“帶薪實習”教育模式

奧茲農學院采用的“帶薪實習”校企合作模式是加拿大農業職業教育一大顯著特色[5].該教育模式要求學生在學校和企業之間交替完成課程(專業)的學習，學生在企業接受實訓期間可以獲得一部分學分和一定的工資，這些工資基本可以解決其在校的生活費.選拔優秀學生到企業實訓的時間是第二學期，學生先提出申請，然后由學校與企業共同面試，面試合格的學生再由課程指導老師安排到企業.校企雙方共同制定培養方案，企業為學生提供實訓崗位，并擔負崗位訓練的責任，學生將在課堂上學到的知識技能應用到實際工作崗位，不同工作崗位有助于學生知識結構優化，提高其就業競爭力.同時，在實訓期間學生可與企業建立穩定的雇傭關系，畢業時可以前往實訓的企業就業，從而提高了畢業生的就業率.學校承擔課堂理論教學，為企業輸送人力資源，提供技術服務；企業通過崗位訓練，對學生有了深度考察，便于選拔優秀員工，從而降低企業招工成本，解決了招工難的問題；雙方互惠互利，合作多贏.

4.2 校企資源共享 校企專業共建

加拿大奧茲農學院校企合作資源共享主要體現兩個方面：一方面是合作企業向學院捐助資金和提供設備，幫助學院解決一部分辦學資金不足和教學設備更新緩慢等問題.學院根據企業捐資的多少制作成光榮榜掛在最醒目的位置，擴大企業的知名度和企業在學生心目中的影響力，使學生樹立畢業后到合作企業工作的信念.另一方面是合作企業向學院提供技術轉讓，并與學院共同成立技術轉讓中心.該中心負責將轉讓的技術編制成教材、手冊，對學生開展培訓，這不僅有利于學生在校期間更多地了解企業行業最新技術發展，同時也有利于學院對課程(專業)的優化，更好地為企業服務.在校企專業共建方面，奧茲農學院與企業共同建立課程(專業)開發委員會，企業專家全程參與學院新專業的開發、學習包的制作、教學內容的設計等，保證開發的新課程緊跟行業企業最新發展動態，確保學習包、教學內容的先進性、實用性.

4.3 校企人才互通

加拿大奧茲農學院校企合作真正做到了人才互通.一方面是學院邀請合作企業管理人員作為學院董事會成員，參與學院管理，對學院課程(專業)開發、人才培養方案制定做出決策，以促進學院辦學與企業緊密結合，增強社會影響力.同時，學院也聘請企業技術能手到學院兼職任教，或者定期到學院開展報告講座，為學生介紹行業發展的最新動向及最新的技術.另一方面是企業承擔了對學院派遣的實踐教師下企業進行技能培訓的任務.奧茲農學院對教師實踐技能要求很嚴格，要求專業課教師每年都要到行業企業進行實踐鍛煉培訓，以及時了解行業最新動態和崗位需求，保證教學與實踐緊密結合.

4.4 政策扶持為校企合作提供了保障

加拿大聯邦政府為推動學院與企業更好合作，對校企合作出臺了相關優惠政策，引導效果顯著.一是政府在資金上對職業院校進行重點扶持，撥款比例超過本科院校.二是政府鼓勵行業或企業給學校提供投資和捐助，并對投資和捐助的企業提供減免稅收優惠.如加拿大奧茲農學院的肉食加工實訓設備30%屬于自購，70%由合作的行業或企業贈送，這解決了學校實驗實訓設備不足的問題.三是學生在企業實習期間的勞動報酬得到國家制度保障，其實習工資與企業的正式員工同工同酬，學生的勞動得到了尊重.四是政府鼓勵學院青年教師每3年到行業或企業進行實踐鍛煉4個月以上，以提高教師的實踐操作技能，教師實踐鍛煉期間的工資由政府、學院、企業共同承擔.

5 種植類課程(專業)人才培養的評估體系

課程(專業)評估是檢驗職業教育辦學質量的關鍵[6].加拿大奧茲農學院課程(專業)評估由三方組成.第一方是學院審計(內審、自查)，評估標準是：課程建設是否與學院發展保持一致，課程成果是否顯著，學生學習的知識與技能是否掌握，課程建設預期成果是否達到，課程建設存在問題是否解決等方面.第二方是外審，由加拿大教育主管部門成立的教育質量保證與服務委員會負責考核審計，機構人員由3～5人組成，包括各學院行政人員、退休專家和其他人員.評審(考核)標準是：課程建設能否滿足學生學習需要，課程與行業企業關聯度，教師隊伍建設及業界經驗，學院教學資源配置情況，課程成果落實情況，課程評價體系是否有效等方面.第三方是學生評價，每年3月份對學生做一次問卷調查，重點是課程建設學生是否滿意，用人單位對畢業生評價，畢業生就業質量及就業率等方面.

6 結語

通過對加拿大農業職業教育種植類課程人才培養方案的深度剖析，總結了奧茲農學院以能力為本位的課程(專業)人才培養模式及完善的評估體系：以季節和學習包(模塊)為核心的課程安排模式；緊跟現代學生需求，給學生創造更多環境及機會，讓學生動手，全程參與課堂，調動其接受新知識新技能的積極性，使學生由被動學習轉變成主動學習的課堂教學模式；行業、企業參與學校辦學，開展深度校企合作的成功做法等.而這些則為國內高職院校種植類專業人才培養模式的改革提供了新的路徑、新的借鑒.