揚州沿湖村旅游發展探討

孫昕怡

[提要] 黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，鄉村旅游作為鄉村振興戰略產業帶動的有機組成部分，既是鄉村振興新的經濟增長點，又具有產業帶動、擴大農村勞動力就業和增加農民收入的綜合效應。本文以揚州市邗江區方巷鎮沿湖村的鄉村旅游業發展為例，采用問卷調查法和訪談法等搜集一手資料，分析沿湖村鄉村旅游存在的問題，并提出對策建議。

關鍵詞：鄉村旅游;漁文化;沿湖村

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A

收錄日期：2020年4月20日

一、研究緣起

習近平在黨的十九大報告中明確提出實施鄉村振興戰略。他強調，“鄉村振興要從產業振興、人才振興、文化振興、生態振興、組織振興五個方面系統推進”。其中，產業振興作為“五大振興”之首，是鄉村振興的基礎和突破口。筆者選取揚州市近郊的“網紅漁村”沿湖村進行研究，沿湖村地處揚州市邗江區方巷鎮邵伯湖西岸，是區內唯一從事漁業生產的漁業行政村，依托自身的歷史和資源優勢，發展漁家樂、民宿、游船、休閑垂釣等項目，先后獲得“全國最美漁村”、“中國特色村”、“中國鄉村旅游金牌農家樂”、“江蘇省最美鄉村”、“江蘇省生態村”等稱號。

在調查過程中，主要采用問卷調查和訪談的方式。調查問卷分為兩類：一類專門針對當地村民，另一類專門針對游客。調查問卷內容主要包括鄉村旅游的優劣勢、銷售渠道、影響、需要改進的建議等。調查問卷的數據采用SPSS軟件系統進行處理。

為了使整個調研過程更具體、更深入、更全面，筆者對該村支部書記及其他與鄉村旅游業發展有直接利益相關的人群（包括漁家樂老板、民宿老板、仍然以船為家的村民漁民）進行結構性訪談，詳細了解他們的看法。

二、揚州市沿湖村鄉村旅游調查問卷統計分析

筆者設計了專門的調查問卷，《鄉村旅游發展調查問卷》（村民版）共計 9道題，發放當地漁民問卷100份，回收84份，其中有效份數83份，有效率83%;《鄉村旅游發展調查問卷》（游客版）共計 10道題，發放游客問卷50份，回收44份，其中有效份數44份，有效率88%。統計分析如下：

（一）《鄉村旅游發展調查問卷》（村民版）

年齡情況：調查結果顯示，年齡在19～25歲的，占6.82%，26～35歲的，占20.45%，36～50歲和50歲以上這兩個區間占比較大，分別為36.36%和30.68%。說明沿湖村現有的村民以中老年為主，中年人比重最大，與其他周邊村子相比，相對年輕，有發展的潛力。

村民的職業：沿湖村雖然是一個漁村，但村民的職業較為多樣，其中“捕魚打撈”占35.23%，“經營農家樂”占25%，“外出打工”占12.5%，“自主創業”占15.91%，“其他”占10.23%。再對數據進行交叉分析，我們可以發現，不同年齡段對職業選擇明顯不同，在“捕魚打撈”中50歲以上的占51.61%，36～50歲的占45.16%，35歲以下的僅占3.2%。在“經營農家樂”中50歲以上的占19.05%，36～50歲的占52.38%，26～35歲占28.57%。25歲以下的沒有經營農家樂的人，可能是因為農家樂投入相對較多，需要一定的經濟基礎。在“外出打工”中35歲以下所占比例最大，占72.73%，可能與年輕人向往自由，想去外面歷練有關。在“自主創業”中，19～25歲這個區間占比較少，其他3個年齡區間占比幾乎一樣。

捕魚后的銷售渠道：“作為農家樂菜肴銷售”占51.14%，“在市場上銷售”占54.55%，“制作加工成魚干售賣給游客”占32.95%，“做微商線上銷售”占25%，“其他”占12.5%，可以看出沿湖村漁民捕撈上來的魚主要還是在當地銷售，特別是因為鄉村旅游的帶動，農家樂和游客成為主要的客戶群，隨著沿湖村名聲的增大，網絡銷售也不容小覷。

在村民眼中鄉村旅游給他們帶來了許多實實在在的好處，最明顯的是“收入增加，消費水平提高”占54.55%，其次是“增加了就業機會”占46.59%，“促進了本村經濟的發展”占44.32%，“觀念改變”占44.32%，但也有20.45%的人認為這是“少數人受益，貧困兩極化”。對于沿湖村的發展劣勢，他們認為主要集中在“旅游季節性明顯”占50%，其次是“導覽圖標識不齊全”占40.91%，“旅游線路設計缺乏創新”占37.5%，“銷售產品種類單一”占36.36%。說明沿湖村還需要“苦練內功”，加強創新，延長產業鏈，增加產品的附加值。特別是在旅游線路設計上要推陳出新，爭取把游客留下來，而不僅僅是享受完一頓美食后，便匆匆離開。對于未來沿湖村的發展，村民最希望的前三項分別是“政府加大支持力度”占56.82%，“加強基礎設施建設，增加交通的便利性”占55.68%，“增加宣傳力度”占37.5%。

（二）《鄉村旅游發展調查問卷》（游客版）

年齡情況：游客年齡主要集中在36～50歲，占38.64%，50歲以上占34.09%，其次是26～35歲占22.73%，最少的是25歲以下9.09%。這與各年齡段旅游的興趣點是吻合的，鄉村旅游比較適合中老年人。他們選擇鄉村旅游，主要是“體驗農家生活樂趣”占75%，其次是“欣賞自然風光”占54.55%、“了解當地風土人情”占47.73%，最后是“遠離城市喧囂”占31.82%，這說明未來沿湖村可以在“增強農家樂生活體驗感”、“深入挖掘當地風土人情”、“美麗鄉村建設”方面發力，吸引更多的游客。

他們選擇沿湖村最主要的兩個途徑：“電視、網絡”占54.55%和“口口相傳”占47.73%。這可能一是因為沿湖村近幾年獲得多項表彰，多次受到新聞媒體的報道;二是因為沿湖村的游客主要還是以揚州周邊的居民為主，所以口口相傳占的比重較大。

在游客眼中，沿湖村鄉村旅游的優勢主要是“環境優美”占59.09%，“有當地特色美食”占58.21%，“漁文化保存完整”占54.55%。這也能反映出沿湖村在發展過程中注重自然生態環境，未來與“漁文化”相關的產品將是它的核心競爭力。它的劣勢主要表現在：一是“交通不便”占56.82%，因為沿湖村位于揚州郊區，離市中心約一小時車程，但隨著沿湖大道的完工，交通條件得到了極大的改善;二是“基礎設施不足”和“缺乏宣傳力度”，分別占43.18%和40.91%。

綜上所述，沿湖村鄉村旅游還處于初級開發階段，主要存在的問題包括缺乏品牌意識、宣傳力度欠佳、相關配套設施不完善、缺乏專業的旅游人才。

三、揚州市沿湖村鄉村旅游發展建議

（一）樹立品牌意識，打造特色品牌。對于上級政府而言，首先，可以出臺相關政策文件，對沿湖村的鄉村旅游發展進行合理、科學的、長期的規劃;其次，可以搭建沿湖村與知名高校、企業合作的橋梁，聘請專家對沿湖村的鄉村旅游品牌建設提供長期專業指導。

沿湖村自身可以立足本土特色，圍繞“漁文化”主題，緊扣“漁歌耕讀、瀾心沿湖”，做深做實“漁文化”，讓游客一提到“漁文化”，就想到沿湖村。打造以養捕漁游為主題的“浸水”田園景觀，打造以大地景觀為主題的“游田”田園景觀，開發“享居”為主題的“深休閑、微度假、輕文化”的休閑漁隱旅游項目。

（二）加強沿湖村品牌營銷力度。第一，繼續加大媒體營銷力度。一是充分發揮電視、廣播、報紙、雜志等傳統媒介的作用，打響沿湖村鄉村旅游品牌知名度;二是綜合運用微信、微視頻、抖音、快手等新興媒體和社交網絡，宣傳沿湖村的美景美食，如沿湖芡實、沿湖魚圓、沿湖鍋巴魚等。第二，打造旅游節慶品牌。繼續辦好辦精“邵伯湖漁民文化美食節”、“放魚節”、“殺圍節”等特色漁事漁節活動，提升沿湖村知名度和影響力。第三，加大旅游營銷宣傳力度，與揚州市民卡公司對接推薦沿湖村加入“揚州旅游聯卡”，與旅游公司對接編制多種旅游線路，推出不同主題、多樣組合的鄉村休閑旅游線路，以專業化的市場營銷手段，擴大沿湖村鄉村休閑旅游市場，爭取南京、無錫、蘇州、合肥、天長等地游客。

（三）完善相關配套設施建設。良好的設施保障，是鄉村旅游最基本的物質條件。第一，住宿設施保障。鑒于沿湖村的經濟實力和地貌特點，大批修建或者引進現代化的星級酒店和連鎖快捷旅店可行性較小，鄉村旅游住宿的主體還是農家旅館。但是目前精品民宿較少，多數是村民在原來家庭建筑的基礎上建成的家庭式的旅館，設施不完備，沒有特色，難以達到游客的要求。建議沿湖村盤活空閑農房資源，學習揚州汶河街道仁豐里民宿的先進經驗，走精品化、標準化路線。如對全村民宿戶進行統一的設計、管理、培訓、定價、門頭牌匾以及統一洗滌等等。第二，餐飲服務保障。一方面借助沿湖村盛產青魚、草魚、鰱魚、鳙魚等數十種魚類，鼓勵村民創辦餐飲店，積極培育沿湖村的餐飲“名片”企業;另一方面提升餐飲服務質量。相關部門定期對沿湖村的餐飲店進行管理和監督，特別是衛生監管，同時對餐飲服務的從業者定期培訓和考核。第三，景區服務設施保障。健全沿湖村內部設施，如公廁、垃圾桶等，注重舒適性氛圍的營造，提升游客體驗。同時，因為沿湖村水域面積較大，可以新增一些水面娛樂項目，但是要加強監管，建立緊急救援機制，配備專職醫務人員，確保游客的生命安全。

（四）引進和培養專業管理人才。沿湖村鄉村旅游不管是經營者還是管理者主要是當地居民，缺少專業的管理人才。首先應適當的引進高水平的專業人才，建立一支專業旅游人才隊伍。其次，沿湖村要制定適合自己的長期培訓制度。一是“請進來”，沿湖村可與揚州大學、揚州職業大學等合作，聘請知名的專家學者到農村來，開展講座講學。二是“走出去”。目前，國家公布了眾多的鄉村旅游示范點，沿湖村可以組織從業人員，去實地考察，學習他們的發展經驗。最后，立足本地實際需求，從已有從業人員中選拔優秀人才進行重點培訓，培訓的內容包括鄉村發展歷史、民風民俗、接待禮儀、餐飲服務、客房服務等，尤其強化實踐操作技能，提高從業人員的綜合素質。

主要參考文獻：

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