夏季藥膳去“五火”

張紅

夏季容易上火，很多人都知道喝綠豆湯、菊花茶等去去火，可是，火不同，去火的方法也不一樣，對癥去火才有效。

綠豆粥去胃火

表現：虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

材料與做法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

蓮子湯去心火

表現：虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

材料與做法：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

梨水去肝火

表現：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛等。

材料與做法：川貝母10克搗碎成末，梨兩個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

菊花湯去肺火

表現：干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

材料與做法：豬肝一個，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。

枸杞山萸湯去腎火

表現：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

材料與做法：豬腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至腰子熟，吃豬腰子喝湯。