高校旅游管理專業(yè)實習模式反思與創(chuàng)新

劉小蓉

【摘要】旅游管理專業(yè)是高校教學中非常重要的專業(yè)之一，我國社會經(jīng)濟在飛速發(fā)展的過程中，人們對生活質(zhì)量的要求也不斷提升，希望在閑暇之余有外出旅游的體驗。基于人們的此種需求帶動了我國旅游行業(yè)的進一步發(fā)展，高校旅游管理專業(yè)主要為社會培養(yǎng)旅游管理專業(yè)性的人才，可滿足人們對旅游行業(yè)的高要求。目前形式下高校旅游管理專業(yè)實習過程中，如何變革原有的實習模式，進一步提升旅游管理專業(yè)學生的綜合素養(yǎng)是老師們尤為關注的問題。

【關鍵詞】高校教學;旅游管理專業(yè);實習模式;反思;創(chuàng)新

旅游管理專業(yè)是高校非常重要的專業(yè)之一，該專業(yè)的教學主要分為兩部分，一部分是專業(yè)課實踐環(huán)節(jié);另一部分是畢業(yè)實習環(huán)節(jié)。畢業(yè)實習環(huán)節(jié)對于旅游管理專業(yè)的學生來說非常重要，在實習的過程中可以促使學生將理論知識轉換為實踐技能，對于提高自己進入社會的適應性有重要意義。但是目前我國高校的旅游管理專業(yè)在實習模式上還存在不少的問題，直接影響了學生的畢業(yè)實習效果，難以滿足社會旅游行業(yè)對該專業(yè)人才的需求。因此就需要高校老師們加強對旅游管理專業(yè)實習模式的反思，進一步創(chuàng)新該專業(yè)的實習模式。

一、目前我國高校旅游管理專業(yè)實習模式中存在的問題

（一）學生實習指導與管理上學校關注度不高

旅游管理專業(yè)在我國高校中起步較晚，因此該專業(yè)的學科建設和課程設置上缺少規(guī)范性和系統(tǒng)性，在教學目標的設置和拓展上也沒有針對性指導。不少高校的旅游管理專業(yè)都是從其他專業(yè)上演變而來，老師授課過程中不注意為學生推展相應的知識，因此不利于滿足學生自身發(fā)展的需求。

（二）學生實習過程中缺少穩(wěn)定的單位

現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)教學中，有些高校與企業(yè)之間確實必要性溝通，在溝通不及時的情況下，導致高校每年都會變化旅游管理專業(yè)的實習基地。實習基地在每年都變化的情況下，難以保障學生在整個實習過程中的穩(wěn)定性。此外，即便有的高校與旅游企事業(yè)單位之間構建了長期合作的關系，但是兩者也沒有進行深入性了解，不能從彼此身上汲取經(jīng)驗，這樣的實習基地也直接影響了學生的實習效果，難以提升學生的綜合素養(yǎng)。

（三）學校、學生、企業(yè)實習目標的不一致性

學校、學生以及企業(yè)實習目標是不一樣的，彼此之間各求所需，缺少廣泛的體共同利益，促使合作過程中問題頻發(fā)，難以開展真正有效的合作。比如學生與企業(yè)之間的矛盾較為嚴重，學生想的是能夠在企業(yè)單位有比體面、輕松的實習崗位，但是企業(yè)常常將學生看做是廉價的勞動力，將他們安排在比較辛苦、繁忙的部門。學生經(jīng)過一段時間的實習之后，要想換到其他部門，以便熟悉不同崗位的工作情況，但是企業(yè)往往按照“一個蘿卜一個坑”的規(guī)定來要求學生，不讓學生輕易離開自己的工作崗位，學生想要多學點管理和服務上的知識，會存在較大困難。實習目標的不統(tǒng)一性，三方利益的不一致性，直接影響了旅游管理專業(yè)學生的實習效果。

二、推動我國高校旅游管理專業(yè)實習模式改革的主要措施

（一）強化實習基地建設

高校旅游管理專業(yè)實習過程中需要變革以往年年找實習單位的模式，高校需要進一步強化實習基地建設，密切與旅游企事業(yè)單位之間的聯(lián)系，強化彼此之間的合作，尋求利益共同面，實現(xiàn)兩者之間的系統(tǒng)發(fā)展，將企事業(yè)單位作為高校旅游管理專業(yè)的可靠的實習基地。高校所選取的旅游企事業(yè)單位需要確保一定的檔次，在管理上要確保規(guī)范化，業(yè)務面的廣泛化，這樣的企事業(yè)單位可為旅游管理專業(yè)的學生提供更廣闊的實習平臺，對進一步提高學生實習質(zhì)量有重要意義。此外，高校需要摒棄之前學生自主找實習單位的做法，要將學生盡量安排在實習基地中，將酒店經(jīng)營方式與實習計劃緊密結合在一起，在保證實習目標可以實現(xiàn)的基礎下，為酒店盈利，減少不必要的麻煩。學校與旅游企事業(yè)單位之間可以在培訓、科研以及教學等方面開展合作，促使學生成為旅游企事業(yè)單位的發(fā)展基地，實現(xiàn)兩者之間的協(xié)同發(fā)展。

（二）構建校企一體化模式

針對有條件的高校可以構建學校附屬的飯店、酒店以及旅行社等，在產(chǎn)權明晰的情況下，有高校的教師負責酒店、飯店以及旅行社的運轉和管理。高校附屬的企業(yè)可以直接成為學生的實習基地。此外，在學校條件允許的情況下，老師可以將旅游管理專業(yè)的課堂搬到企業(yè)中來，借助現(xiàn)場教學的模式，強化學生實習效果。構建校企一體化的實習模式，不僅可以解決學生理論學習與實際相脫離的問題，還可以解決實習單位不足等問題。

（三）加強校內(nèi)實習與校外實習的聯(lián)系性

高校需要積極構建屬于自己的校內(nèi)實習基地，在校內(nèi)實習基地上組織學生開展相應的模擬實習，強化學生管理與服務的基本功，為學生今后步入工作崗位奠定堅實的基礎。在校內(nèi)實習基地上，老師可以為學生制定與實習環(huán)節(jié)相符的教學情境，將學生分成不同小組，以角色扮演的形式，開展實習任務。校內(nèi)模擬實習可強化學生服務意識，提升他們的管理能力，能避免步入工作崗位后失誤問題的發(fā)生。

（四）提高實習模式的國際化程度

旅游業(yè)是一個對外開發(fā)程度較高的行業(yè)。旅游業(yè)在很早的時候就有引進外資的先例，我國旅游業(yè)的管理模式也充分借鑒了國外旅游業(yè)的管理模式。目前旅游業(yè)在國際市場上的競爭形式越來越明顯。尤其是我國加入世界貿(mào)易組織之后，我國在旅游業(yè)在國家市場上的地位就一直處于十分緊張的境地。為了進一步提升我國旅游業(yè)在國際市場上的競爭力，就需要高校旅游管理專業(yè)的老師們具有國際性教學視野，在旅游管理專業(yè)實習模式上也要秉持引進來和走出去的戰(zhàn)略，強化與國際之間的合作和交流。這樣我國高校旅游管理專業(yè)的學生可以到國際知名旅游企事業(yè)單位實習，學習國外的旅游管理技能、理論和方法，這對拓展我國高校旅游管理專業(yè)學生的視野具有重要意義。

三、結語

綜上所述，我國國民經(jīng)濟高速發(fā)展的過程中，對于旅游專業(yè)上的人才極為緊缺。高校作為旅游管理人才的主要培養(yǎng)基地，強化對學生的實習管理可顯著提升旅游管理專業(yè)教學質(zhì)量。因此高校旅游管理專業(yè)的老師們在今后的教學中需要強化對實習模式的反思，積極探索有效的途徑，增強實習教學的有效性。

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