金屬離子顯色法對(duì)不同種屬天然藥物的抗氧化活性研究*

郭新穎，陳 峰，楊清華，戴志英，楊梅桂，顧 俊

（江蘇省南通市疾病預(yù)防控制中心 理化科，江蘇 南通 226007）

人體由于抗氧化失衡引發(fā)各種疾病的不良物質(zhì)之一是自由基，它可使細(xì)胞膜受損、蛋白質(zhì)變性、酶失去活性、脂質(zhì)過氧化等。而羥自由基（·OH）又是所有活性氧自由基中生物活性最為活躍、危害最大的一類。因此，如何有效消減清除體內(nèi)多余·OH以減緩人體衰老、增強(qiáng)人體免疫力，成為人類對(duì)抗疾病和死亡的永恒課題。天然藥物是動(dòng)物、植物和礦物等自然界中普遍存在的有藥理活性的天然產(chǎn)物，其本身具有藥效，且毒副作用比人工合成的化學(xué)藥品低得多，被稱為天然“藥片”。天然藥物因其高效安全、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，已在醫(yī)療保健、養(yǎng)生防病等方面廣泛應(yīng)用，用以研制抗病保健等抗氧化作用的天然藥物前景看好，一些具預(yù)防與保健功能的天然藥物逐漸受到青睞，成為防治各種因抗氧化失衡引起的癌癥、艾滋病、心腦血管病、糖尿病等疾病的研發(fā)熱點(diǎn)。中國(guó)擁有天然藥物寶庫(kù)，具有藥食兩用中藥的重要資源原料。如橘子、山楂、南瓜、甘藍(lán)、茉莉花和金銀花等，它們有些既屬于中藥，又是常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的食品飲品，同屬天然藥物，亦具有良好的治病療效。目前已知的天然藥物中含有的主要抗氧化成分如橘子中的多酚類和橙皮苷[1]，山楂中的黃酮類和原花青素B2[2]，南瓜中的總酚和兒茶素類[3]，甘藍(lán)中的多酚和花色苷[4]，茉莉花中的黃酮類和多糖[5]，以及金銀花中的多酚和黃酮類[6]等等的成分篩選和檢測(cè)研究，已經(jīng)被越來越多的學(xué)者關(guān)注和研究。……