藍莓七大意外功效

喬丹·史密斯 袁峰

藍瑩瑩的藍莓可當早餐也可作零食，值得廣而告之，但其功用遠不止于此。適量食用這種小藍果還可收獲若干重要的保健功效。眾所周知，藍莓富含抗氧化物，但或許你有所不知的是，在飲食中加入藍莓還會帶來林林總總的其他功效，其中一些甚至來自這種漿果的色素。欲知藍莓更多的保健功效，請閱讀下文，那些功效會讓你心滿意足。

1.降血壓

《老年學雜志》發表的一項最新研究發現，在日常飲食中加入藍莓有助于降低血壓，效果與藥物降壓相似。研究人員得出結論認為，這可能部分歸功于花青素——一種具有抗氧化效果并使藍莓呈鮮藍色的類黃酮。

2.消炎

還記得剛剛提到的花青素嗎？《農業與食品化學雜志》發表的一項研究發現，它還可消炎，而慢性炎癥可能導致心血管疾病、阿爾茲海默癥和某些類型的癌癥。

3.益肺

《美國臨床營養學雜志》發表的一項研究發現，在飲食中加入花青素可延緩老年人肺功能衰退。每周食用藍莓兩次或以上可使肺功能年衰退率降至最低。

4.降低心臟病發作風險

年輕人心臟病發病率不斷上升，食用藍莓或可幫助降低心臟病發作風險。美國心臟協會的一項研究發現，每周食用藍莓和草莓三次或以上可使心臟病發作風險降低34%。

5.促進恢復和肌肉修復

《國際運動營養學會雜志》發表的一項研究發現，藍莓中的抗氧化物有助于消炎和加快運動后肌肉修復。將其加入供運動后飲用的蛋白沙冰中定會獲益良多。

6.健腦

有人發現，除諸多生理保健功效外，藍莓還可改善心理健康。《農業與食品化學雜志》發表的一項研究發現，老年人飲食中加入藍莓汁可增強記憶力、緩解抑郁癥狀。

此外，《神經學年鑒》發表的一項研究發現，藍莓中的類黃酮有助于延緩認知機能老化。每周至少食用一次藍莓，能使老年女性認知機能衰退進程延緩兩年半。

7.降低心血管疾病發作風險

《美國臨床營養學雜志》發表的最新研究發現，每天食用一杯（相當于150克）藍莓可降低心血管疾病發作風險達15%，對罹患心臟病、中風或糖尿病風險較高的人來說尤其如此。這可能要部分歸功于全能的花青素。

（譯者為“《英語世界》杯”翻譯大賽獲獎者）