美國(guó)式倒奶VS 中國(guó)式復(fù)蘇中國(guó)奶業(yè)何以擁有“免疫力”？

疫情影響下， 美國(guó)奶業(yè)正在經(jīng)歷糟糕局面。 據(jù)新華社4 月17 日?qǐng)?bào)道，威斯康星、密歇根、賓夕法尼亞等傳統(tǒng)奶業(yè)大州的奶農(nóng)近期開(kāi)始把奶倒入下水道、池塘、農(nóng)田，許多奶牛場(chǎng)正瀕臨倒閉。 而同時(shí)，全美不少超市里牛奶卻開(kāi)始缺貨， 一些超市甚至開(kāi)始“限購(gòu)”。

與美國(guó)的情況不同， 隨著我國(guó)疫情防控向好態(tài)勢(shì)進(jìn)一步鞏固，中國(guó)奶業(yè)正逐步迎來(lái)了穩(wěn)健發(fā)展的新局面。 以蒙牛為代表的中國(guó)乳品企業(yè)， 正通過(guò)一方面加大對(duì)上游乃至全產(chǎn)業(yè)鏈的支持保護(hù)力度， 一方面有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)以及保障市場(chǎng)供應(yīng)，把現(xiàn)金流、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、零售模式創(chuàng)新和數(shù)字化發(fā)展等關(guān)鍵要素進(jìn)一步夯實(shí)。 在振興過(guò)程中面對(duì)疫情沖擊的中國(guó)奶業(yè)， 正在建立起自身的“免疫力”。

疏通產(chǎn)業(yè)鏈“堵點(diǎn)” 夯實(shí)中國(guó)奶業(yè)核心基礎(chǔ)

對(duì)奶產(chǎn)業(yè)鏈而言， 上游牧場(chǎng)的生存發(fā)展是奶業(yè)振興的核心因素，也是對(duì)抗疫情的“免疫力”基礎(chǔ)，決定了奶業(yè)疫情狙擊戰(zhàn)的成敗。 其中，穩(wěn)定的現(xiàn)金流又是重中之重。 疫情發(fā)生后，蒙牛為廣大奶農(nóng)提供“保收購(gòu)、保供應(yīng)、保運(yùn)力、保資金、保運(yùn)營(yíng)”支持，向全國(guó)合作牧場(chǎng)緊急調(diào)撥了30 億元資金提前預(yù)付奶款，并擴(kuò)大全年預(yù)計(jì)達(dá)100 億元授信額度，保障牧場(chǎng)持續(xù)發(fā)展。 從3 月到5 月，蒙牛將累計(jì)發(fā)放30 億元免息資金，預(yù)計(jì)為合作牧場(chǎng)帶來(lái)超過(guò)3000 萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)成本節(jié)約。

此外， 為紓解牧場(chǎng)面臨的諸多融資難問(wèn)題，穩(wěn)定行業(yè)信心、守護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈上游， 在提供短期免息借款同時(shí)， 蒙牛還將長(zhǎng)期連續(xù)為牧場(chǎng)提供年化率4%至5%的低息資金支持，全面助力產(chǎn)業(yè)鏈加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)。

在蒙牛看來(lái)， 疏通產(chǎn)業(yè)鏈 “堵點(diǎn)”， 保障現(xiàn)金流還只是手段之一，更多的功力則是存在于產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化建設(shè)中，否則，現(xiàn)金流也難以真正“滋潤(rùn)”產(chǎn)業(yè)鏈。 多年來(lái)，蒙牛通過(guò)構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)鏈上下游利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，以資金、技術(shù)等一系列幫扶手段幫助家庭牧場(chǎng)和中小牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)降本增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效實(shí)現(xiàn)了“需用時(shí)有用”的幫扶效果。

有觀察人士指出， 從目前各種情況看， 正是因?yàn)橛忻膳＿@樣穩(wěn)定且強(qiáng)力的龍頭乳企支持， 將共克時(shí)艱的信心和力量傳遞到了產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)， 使得中國(guó)的牧場(chǎng)和奶農(nóng)在抗擊疫情過(guò)程有了信心， 復(fù)工復(fù)產(chǎn)也有了保證。

雙重集群特色模式 助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

與歐、美、大洋洲等區(qū)域的傳統(tǒng)奶業(yè)強(qiáng)國(guó)相比， 中國(guó)奶業(yè)存在巨大的發(fā)展空間、 也具備后發(fā)超越的勢(shì)能，而且在奶業(yè)振興過(guò)程中，中國(guó)已經(jīng)形成了以產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展的顯著特色。

蒙牛近幾年一直開(kāi)展的重點(diǎn)工作就是以持續(xù)創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展， 以數(shù)字化和智能化技術(shù)對(duì)于價(jià)值鏈進(jìn)行重塑，并以此為基礎(chǔ)，打造產(chǎn)業(yè)鏈集群+價(jià)值鏈集群的雙重集群，以高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)行業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

去年，蒙牛宣布了奶業(yè)振興“1-3-6 工程”，通過(guò)“愛(ài)養(yǎng)牛”集采平臺(tái)、奶牛研究院和“數(shù)字奶源 智慧牧場(chǎng)”三大服務(wù)平臺(tái)助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

而作為“1-3-6 工程”的最佳實(shí)踐之一，“蒙牛集團(tuán)（靈武）奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展百億集群項(xiàng)目”在4月中旬正式開(kāi)啟。 此前，隨著全國(guó)范圍復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn)， 今年3 月和4 月初， 蒙牛黑龍江大慶高端乳制品生產(chǎn)基地、 安徽馬鞍山PET 產(chǎn)品項(xiàng)目等項(xiàng)目均已啟動(dòng)開(kāi)工。

在靈武項(xiàng)目中，通過(guò)“發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)、政府主導(dǎo)全面推進(jìn)、種養(yǎng)加一體化布局、 全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同支持”，蒙牛計(jì)劃把該項(xiàng)目建成為世界一流、 中國(guó)頂尖的高端乳制品加工園區(qū)， 帶動(dòng)寧夏奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化、規(guī)模化、高端化發(fā)展，助力自治區(qū)及整個(gè)西北地區(qū)奶業(yè)振興。

不難看出， 這種獨(dú)有的產(chǎn)業(yè)鏈集群+價(jià)值鏈集群的雙重集群模式，既兼顧了社會(huì)責(zé)任， 又實(shí)現(xiàn)了原奶質(zhì)量提升， 使得部分指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)， 從而奠定了產(chǎn)業(yè)鏈的高水平發(fā)展基礎(chǔ)， 助力了中國(guó)奶業(yè)整體發(fā)展再上臺(tái)階。

主動(dòng)快速應(yīng)對(duì) 數(shù)字化升級(jí)融合創(chuàng)新

在美國(guó)“倒奶事件”里，有部分原因是原奶供應(yīng)方無(wú)法快速適應(yīng)疫情下的消費(fèi)場(chǎng)景變化， 只能選擇最低成本的倒奶。

這也說(shuō)明產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的預(yù)測(cè)及適應(yīng)能力， 將決定能否度過(guò)不確定性事件的沖擊。 疫情期間，國(guó)內(nèi)大型乳企都在積極轉(zhuǎn)變銷售方式，開(kāi)發(fā)新型渠道，借助互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)推進(jìn)消費(fèi)升級(jí)。

蒙牛率先把數(shù)字化作為重要的“戰(zhàn)疫武器”， 在運(yùn)營(yíng)管理中倒逼數(shù)字化革新， 探索全渠道新零售模式變革。 今年2～3 月份，蒙牛電商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了整體200%增長(zhǎng)，020 業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了400%的增長(zhǎng)，不僅實(shí)現(xiàn)了諸多業(yè)務(wù)的突圍， 也為公司下一步整體邁入數(shù)字化企業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。

而且蒙牛還打造了全產(chǎn)業(yè)鏈信息化、集成化、智能化管理體系。 通過(guò)融合應(yīng)用新一代信息技術(shù)， 智能工廠精益化、數(shù)字化水平顯著提升；依托中間數(shù)據(jù)庫(kù)和數(shù)字質(zhì)控系統(tǒng)，產(chǎn)品全生命周期管理保證品質(zhì)如一；大數(shù)據(jù)技術(shù)助力下，產(chǎn)品研發(fā)與消費(fèi)者需求精準(zhǔn)對(duì)接， 銷售預(yù)測(cè)精準(zhǔn)率達(dá)到90%以上。 種種舉措，使得蒙牛在疫情期間能用數(shù)字化手段把不利影響降到最低。

此外， 近期蒙牛還在促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)、 穩(wěn)崗擴(kuò)大就業(yè)等方面完成了不少工作， 為奶業(yè)和乳品市場(chǎng)復(fù)蘇釋放了積極的信心。 正如蒙牛總裁盧敏放所言， 本次疫情正在推動(dòng)乳企進(jìn)行更大力度、更高水平的革新。而以蒙牛為代表的中國(guó)乳企， 正站在行業(yè)持續(xù)發(fā)展的全局高度， 用責(zé)任心和行動(dòng)力守護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)健前行。