端午節是古人的“衛生防疫日”

鄭學富

端午節正值仲夏，此時氣溫升高，百蟲活躍，蚊蠅大量滋生，容易傳播疾病。古人在這一天打掃庭院、掛艾懸蒲、佩香囊、飲雄黃酒、上山采藥等，這些習俗反映了古人對疾病的預防意識。

端午采藥藥效強

古人認為，端午時節陽氣旺盛，正氣匯聚，陰邪之氣避而走之，中草藥最為純正。此時，一些中草藥的莖葉成熟，恰好入藥，所以端午是采藥的極佳時節。民諺說：“端午節前都是草，到了端午便成藥。”

端午采藥在古籍中就有記載。南朝宗懔的《荊楚歲時記》載：“是日競采雜藥。”并引《夏小正》曰：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”宋代吳自牧的《夢粱錄》記載：“五日采百草，修制藥品，為辟瘟疾等用，藏之，良驗。”民間至今仍有端午采藥的習俗。

端午節人們不僅采草藥，還收集一些可以入藥的小動物或昆蟲。民間有端午捕蟾之俗。這一天人們早早起來，到河邊、池塘邊捕捉蟾蜍，然后將其帶回家做成“蛤蟆錠”，具有消腫、清熱、解毒功效。

插艾草、菖蒲、蜀葵驅毒

“五月五端午，天師騎艾虎，手持菖蒲劍，瘟神歸地府。”這是一首廣為流傳的歌謠，形象地描述了端午節家家戶戶門上插艾草和菖蒲驅逐瘟疫的習俗。清人富察敦崇的《燕京歲時記》說：“端午日用菖蒲、艾子插于門旁，以禳不祥，亦古者艾虎、蒲劍之遺意。”

艾草是多年生草本植物，其莖、葉都含有揮發性芳香油，可提神通竅、健骨消滯，也能驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。

菖蒲為多年水生草本植物，生長于淺水灘上，其葉如劍，有香氣，插在門口猶如懸掛了一把驅除不祥的寶劍。菖蒲在中國傳統文化中是可以防疫驅邪的靈草，其根、莖、花、葉皆可入藥，有芳香開竅、祛痰散風之功。

端午節時，人們還在大門前或在室內的花瓶中插蜀葵。蜀葵又稱“一丈紅”，端午時節開花，故又得名“端午花”。蜀葵的嫩葉及花可食，皮為優質纖維，全草入藥，有清熱止血、消腫解毒之功，可治吐血、血崩等癥。在人們的心目中，蜀葵也有辟邪的作用。

喝雄黃酒避蟲毒

俗話說：“五月五，雄黃燒酒過端午。”《燕京歲時記》說：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒曬之，用涂小兒額及鼻耳間，以避毒物。”

雄黃是一種中藥，其味辛、性溫，有毒，既可以外搽，又可以內服，主要用作解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等效果較好。《清嘉錄》載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”

民間認為雄黃酒可以驅毒避邪，所以雄黃酒成為端午節的傳統飲品，民諺有“飲了雄黃酒，病魔都遠走”之說。人們將雄黃酒涂抹在兒童的面頰耳鼻處，或在額頭寫一“王”字，比作猛虎，以鎮邪魅。民間還將喝剩的雄黃酒噴灑在房屋壁角陰暗處，或貯藏起來，平日遇有蟲咬，用來涂抹解毒消腫。有井的人家，還會取雄黃一塊，裹以絲綿，投入井中，以祛水中之毒。

五毒符與五毒餅

古人認為，蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍為五種毒蟲，俗稱“五毒”。端午節民間有貼五毒符驅五毒的習俗。五毒符，就是在紅或黃色的紙上印或畫出的五毒的圖像。將五毒符粘貼在屋內墻壁上，再拿五根針刺在五毒之上，意為刺殺五毒，祈求全家人平安健康。《燕京歲時記》載：“每至端陽，市肆間用尺幅黃紙，蓋以朱印，或繪畫天師、鐘馗之像，或繪畫五毒符咒之形，懸而售之。都人士爭相購買，粘之中門，以避祟惡。”

《燕京歲時記》還記載：“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋貽，并副以櫻桃、桑葚、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。”五毒餅是北京端午節時特有的節令食品。古人認為，食用五毒餅可以增強抵抗力，滅蟲免災，消病強身。北京的五毒餅是將玫瑰花瓣搗成玫瑰醬，拌上棗泥、豆沙、松仁等5種餡料，做成雪白的翻毛酥皮餅，再用刻有五毒形象的印模蓋在酥皮上。貧寒人家則由主婦動手蒸玫瑰餡的饅頭或甜卷，以應節日之俗。吃五毒餅的寓意是把五毒吃掉，使它們不能再毒害人。