新冠疫情沖擊全球食品行業(yè)

本報(bào)駐美國(guó)、德國(guó)、新加坡特約記者　陳洋　青木　辛斌

“尋找問(wèn)題豬肉”“尋找問(wèn)題禽肉”“尋找問(wèn)題海鮮”……由于全球多個(gè)食品供應(yīng)商員工被爆感染新冠肺炎，包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家開(kāi)始追本溯源，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，尋找可能出現(xiàn)問(wèn)題的產(chǎn)品，并嚴(yán)格控制進(jìn)口。除了上述冷凍食品，生產(chǎn)薯片的中國(guó)百事員工感染也讓人們對(duì)非冷凍食物安全性產(chǎn)生懷疑。這引發(fā)了外界對(duì)全球肉類(lèi)等食品出口的更廣泛影響的擔(dān)憂。

全球肉類(lèi)供應(yīng)短缺前所未有

美國(guó)彭博社22日稱，因員工感染新冠病毒而被中國(guó)暫停部分禽肉進(jìn)口的美國(guó)最大肉類(lèi)供應(yīng)商泰森食品公司22日稱，中國(guó)海關(guān)總署發(fā)布公告后，泰森中國(guó)立即進(jìn)行排查，確保泰森中國(guó)未曾從禁止輸華企業(yè)進(jìn)口任何雞肉產(chǎn)品。泰森中國(guó)目前在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的雞肉產(chǎn)品，均來(lái)自國(guó)內(nèi)自有產(chǎn)業(yè)鏈。但22日美股開(kāi)盤(pán)，泰森食品下跌2.2%。

受影響的還有百事可樂(lè)，當(dāng)天開(kāi)盤(pán)下跌0.56%。百事中國(guó)一家食品加工廠8人確診，上周已停產(chǎn)。百事隨后在聲明中稱，受影響的食品加工廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)少量薯片，任何病毒在食品加工過(guò)程中的存活概率都非常低。

美國(guó)《福布斯》雜志網(wǎng)站22日稱，中國(guó)海關(guān)已經(jīng)開(kāi)始對(duì)所有進(jìn)口肉類(lèi)進(jìn)行病毒檢測(cè)，而一些主要城市的官員也在對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行檢查。新加坡《聯(lián)合早報(bào)》稱，美國(guó)、巴西、加拿大及全球多家肉類(lèi)加工廠因新冠疫情而停工，三個(gè)國(guó)家為全球市場(chǎng)供應(yīng)65%的肉類(lèi)，隨著越來(lái)越多工廠因新冠病毒而關(guān)閉，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)全球肉類(lèi)供應(yīng)不足的擔(dān)憂。

日本《富士產(chǎn)經(jīng)商報(bào)》稱，此前因非洲豬瘟蔓延，全球的肉類(lèi)供應(yīng)本來(lái)已經(jīng)吃緊。現(xiàn)在，新冠肺炎疫情蔓延造成全球各地的餐飲店紛紛關(guān)閉，部分肉類(lèi)企業(yè)降低了產(chǎn)能，隨后是美洲的肉類(lèi)加工廠停工。美國(guó)咨詢公司全球農(nóng)業(yè)趨勢(shì)公司的總裁布雷特·斯圖爾特說(shuō)，“肉類(lèi)供應(yīng)短缺前所未有，是一個(gè)雙輸?shù)木置妗Ｉa(chǎn)者有傾家蕩產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，而消費(fèi)者則背負(fù)著漲價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)。”

德國(guó)全民“尋找問(wèn)題肉”

“通尼斯的肉無(wú)人問(wèn)津！”德國(guó)新聞電視臺(tái)22日?qǐng)?bào)道稱，德國(guó)最大的肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)通尼斯集團(tuán)聚集性感染疫情持續(xù)升級(jí)。截至21日晚，共有1331員工確診。未來(lái)幾天，隨著檢測(cè)人數(shù)增加，確診數(shù)字仍可能走高。

不過(guò)到目前，德國(guó)官方仍舊沒(méi)有禁止銷(xiāo)售通尼斯的肉產(chǎn)品。德國(guó)多個(gè)大型連鎖超市以及德國(guó)食品業(yè)協(xié)會(huì)、德國(guó)各州消費(fèi)者中心均認(rèn)為，目前無(wú)需下架通尼斯的產(chǎn)品。他們表示，尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品會(huì)危及健康。

但這遭到消費(fèi)者和病毒專(zhuān)家的嚴(yán)重質(zhì)疑。許多消費(fèi)者認(rèn)為，這是為了肉聯(lián)廠和各州的經(jīng)濟(jì)利益，不惜犧牲民眾的健康。包括柏林衛(wèi)生研究所所長(zhǎng)扎斯特羅等專(zhuān)家紛紛警告，這些肉極度危險(xiǎn)。如果沒(méi)有充分加熱，可能感染病毒。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》這兩天走訪了多家德國(guó)超市，發(fā)現(xiàn)部分超市已經(jīng)將通尼斯的肉產(chǎn)品下架。實(shí)際上，肉類(lèi)已經(jīng)滯銷(xiāo)。許多德國(guó)人對(duì)記者表示，“這么多人感染，誰(shuí)還敢吃肉！”

目前，德國(guó)各大媒體和網(wǎng)友，都在紛紛“尋找問(wèn)題肉”。德國(guó)《商報(bào)》說(shuō)，

通尼斯集團(tuán)幾乎在所有的超市出售肉產(chǎn)品，品牌超過(guò)20個(gè)。2019年，該集團(tuán)銷(xiāo)售的肉類(lèi)占了德國(guó)肉類(lèi)份額的30.3％。“不僅通尼斯出問(wèn)題，其他德國(guó)各大肉聯(lián)廠也已經(jīng)暴發(fā)疫情，此前至少1500人感染。”德國(guó)《明鏡》周刊警告稱。

害怕失去中國(guó)市場(chǎng)

近些年，中國(guó)已成為全球最大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，進(jìn)口國(guó)以歐美發(fā)達(dá)國(guó)家為主。中國(guó)海關(guān)總署衛(wèi)生檢疫司副司長(zhǎng)宋悅謙19日稱，我國(guó)已分別致函給42個(gè)重點(diǎn)國(guó)家，請(qǐng)其政府主管部門(mén)和食品生產(chǎn)企業(yè)建立有效的食品安全管理體系，嚴(yán)防出口食品被新型冠狀病毒污染。

彭博社稱，疫情可能會(huì)對(duì)全球食品運(yùn)輸產(chǎn)生重大影響。在今年1月巴西暴發(fā)禽流感之前，中國(guó)大量進(jìn)口肉類(lèi)曾幫助提振美國(guó)和巴西的家禽、豬肉和牛肉生產(chǎn)商，而最近幾周全球貿(mào)易也在中國(guó)解除封鎖后出現(xiàn)初步復(fù)蘇。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月，美國(guó)向中國(guó)出口的禽肉和蛋類(lèi)以外的產(chǎn)品價(jià)值為1.52億美元，高于2019年同期的約700萬(wàn)美元。

歐盟的數(shù)據(jù)也顯示，今年第一季度，歐盟豬肉出口中約54％出口到了中國(guó)，約75.6萬(wàn)噸。與上年同期相比，這一數(shù)字增加將近76％。中國(guó)海關(guān)上周四也發(fā)布公告，自6月17日起，中國(guó)海關(guān)暫停德國(guó)1家豬肉屠宰及其分割、冷藏企業(yè)的產(chǎn)品輸華。德國(guó)《經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)》認(rèn)為，這對(duì)通尼斯集團(tuán)是一個(gè)巨大的打擊。該集團(tuán)30%的出口肉類(lèi)流向中國(guó)。

歐洲食品安全局前主席帕特里克·沃爾談到目前歐洲食品界面臨的挑戰(zhàn)時(shí)強(qiáng)調(diào)，食品分銷(xiāo)、運(yùn)輸以及餐飲等行業(yè)受到很大沖擊。沃爾表示，消費(fèi)者擔(dān)心動(dòng)物源食品中可能含有新冠病毒，這將影響整個(gè)動(dòng)物源食品產(chǎn)業(yè)的全鏈條。在動(dòng)物源食品的包裝上，應(yīng)考慮更為嚴(yán)格的滅菌處理手段，以保證安全性。▲