利用原子吸收光譜測定蔬菜中鐵元素的含量

陳涵水 劉藝 張叢蘭

摘 要：本文使用原子吸收光譜儀測定3種蔬菜中鐵元素的含量，采用干法-灰化法對樣品進行前處理工作，分析得到的樣品水樣。通過建立標準曲線法，計算出3種蔬菜中鐵的含量。實驗結果表明，3種蔬菜中的鐵含量符合國家現有污染物標準要求，同時回收率較高，因此該方法適用于測定蔬菜樣品中微量元素的含量。

關鍵詞：原子吸收光譜法;蔬菜;鐵

隨著現代工業化的發展，重工業的提升，環境污染程度加深。大量含有污染物質的水被排放至江河湖泊中，并進一步滲入到土壤中[1]。在蔬菜種植的過程中，需要大規模的灌溉，農民缺乏一定的安全意識，導致大多植物發生重金屬富集，因此檢測蔬菜中常見的污染物質含量，具有一定的價值與意義。

1 實驗部分

1.1 實驗儀器

原子吸收光譜儀，鐵空心陰極燈，坩堝，電熱板馬弗爐等常見玻璃儀器。

1.2 實驗材料與試劑

大蒜，白菜，蠶豆，磷酸二氫鉀，硝酸，鐵標準儲備液。

1.3 實驗步驟

1.3.1 實驗樣品預處理工作

稱取2.0 g（精確到0.0001 g）蔬菜樣品置于坩堝中，在150～200 ℃的坩堝中加熱炭化30 min左右，沒有白色煙霧溢出即炭化完畢[2]。將炭化完畢后的樣品置于馬弗爐中，在550～600 ℃灰化5～6 h，得到白色灰狀物質，即為灰化完成。使用3%的硝酸溶液溶解坩堝中的灰分，最后將坩堝中溶液轉移至50mL的容量瓶中定容，即可得到待測樣品，每種蔬菜樣品重復3次。

1.3.2 標準溶液梯度

本文選取濃度梯度為0、0.2、0.4、0.6、0.8 μg/mL、1.0 μg/mL的標準溶液繪制標準工作曲線[3]。

1.3.3 儀器參數

工作電流：4.0 mA;光譜寬帶：0.2 nm;負高壓：300 V;燃氣流量1 700 mL/min;燃燒器高度8.0 nm;燃燒器位置-3.0 nm。

1.4 標準工作曲線

按照1.3.3的條件對1.3.2中的標準溶液進行檢測，然后繪制曲線，圖1即為標準鐵溶液的工作曲線，工作曲線方程為Y=0.126 5X-0.003 9，R2為0.999 6。

1.5 樣品中鐵元素含量的計算

樣品中鐵元素含量的計算公式如式1[4]。

式（1）中：W-為樣品實際含量（mg/kg）;C1-為樣品測得濃度（mg/kg）;C0-為空白樣品;N-為稀釋倍數;V-為溶液體積（mL）;M-為樣品質量（g）。

2 實驗結果

2.1 實驗測得結果

3種蔬菜中的鐵元素含量測定結果見表1。

2.2 實驗樣品結果

表1中的數據表明，大蒜、白菜、蠶豆中鐵的含量分別是1.252、0.860、1.788 mg/kg;其相對標準偏差為0.933%～1.951%，其含量符合國家現有污染物質標準GB 16740-2014的要求。

3 結論

本文使用原子吸收光譜儀測定3種蔬菜中鐵元素的含量，計算結果表明，3種蔬菜的鐵含量都符合國家現有標準，同時相對標準偏差表明，該方法具有較高的準確度和精確度[5]，實驗結果表明該方法可運用于常見蔬菜中微量元素的測量。

參考文獻

[1]尤春雷.石墨爐原子吸收光譜法測定食鹽中的鉛[J]科技創新，2018，（32）：25-26.

[2]辛連君，方郭志.微波消解-石墨爐原子吸收光譜法測定麥田土壤中的鉛[J].中國石油和化工標準與質量，2018，38（18）：31-32.

[3]馮文燕，王淞，仝亞男.原子吸收光譜法測定食品接觸用紙中的鉛不確定度評定[J].食品研究與開發，2018，39（19）：158-161.

[4]魏軍曉，耿元，波岑況.炭化-濕法消解-石墨爐原子吸收光譜法測定植物油中鉛、鎘和鉻的研究[J].中國油脂，2018，43（7）：135-140.

[5]姜欣.固體進樣石墨爐原子吸收光譜法測定污水處理廠污泥中鉛和鎘[J].化學工程師，2018（6）：31-32，48.

作者簡介：陳涵水（1998—），女，漢族，湖北咸寧人，本科在讀。研究方向：應用化學。

通訊作者：張叢蘭（1974—），女，湖北黃岡人，碩士，副教授。研究方向：儀器分析。