淺談進口加拿大油菜籽雜質組分分析

劉繼平 崔書軍 周彬 高仲劍

摘 要：油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%～46.3%。根據油菜的類型不同，其油脂含量略有不同。油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。

關鍵詞：油菜籽;雜質;組分

近年來，我國油菜籽進口量維持較高水平的主要原因有以下4個方面：①我國已邁入進口油菜籽“高剛需”時期。隨著我國經濟的穩定向好發展，國內菜籽油市場消費能力及需求潛力逐年增加，菜籽油對使用者健康有益，特別是有益于心臟健康。除此之外，油菜籽油還具有廣泛的非食品用途，能用于化妝品、打印油墨、防曬油、油化纖維和潤滑油，也用于制造可再生清潔燃料——生物柴油。同時水產飼料對菜粕的需求優勢也愈加明顯。②進口油菜籽在成本上占據明顯優勢。相比國產油菜籽，進口油菜籽價格低、經濟效益高。③進口油菜籽在質量、品種上更勝一籌。④國際市場油菜籽供給量相對充足、穩定。加拿大油菜理事會（CCC）發布的“2025年戰略計劃”可確保油菜籽產量持續增長、滿足需求、穩步向前。

我國是加拿大油菜籽的主要輸出國，據海關數據顯示，2017年全年我國累計進口油菜籽474.71萬噸。在2016年9月之前，我國進口油菜籽合同中的雜質率在2%以內，2016年9月，李克強總理在訪問加拿大期間，中加雙方就加拿大輸華油菜籽簽署諒解備忘錄，加方同意所有輸華的油菜籽中雜質率在1%以內，油菜籽中高含量雜質的存在影響油菜籽品質，導致國內加工企業生產成本提高，而且可能攜帶重要外來微生物等，如果在接卸過程中撒漏，風險防控措施落實不到位，就有可能引起有害生物的擴散，從而破壞我國國內的生態平衡。油菜籽中的雜質主要是植物殘體（秸稈）、異糧、雜草籽等，本文分析了油菜籽雜質中各組分的含量以及降低雜質率后主要組分對比。

1 材料與方法

1.1 材料

以2015—2017年張家港口岸中糧東海公司進口的12船加拿大油菜籽為試驗材料。其中，備忘錄簽署前6船，備忘錄簽署后6船，共抽取668份樣品（361份+307份），每個樣品均檢驗雜質含量和雜質組分含量。

1.2 方法

1.2.1 雜質含量檢驗

油菜籽抽樣和制樣方法執行《進出口糧油、飼料檢驗抽樣和制樣方法》SN/T 0800.1，（大樣用量≥500 g，小樣用量≥20 g）。

進口油菜籽雜質檢測方法。將原始樣品用分樣器按標準規定方法（GB 5494-2008）混勻縮分，分取500 g左右的樣品作為大雜試驗樣品，選用國產圓孔篩2.5 mm、1.0 mm，按照孔徑從大到小依次裝好，將樣品稱重（M0）后倒入篩子中進行篩選，收集2.5 mm篩子上的所有非本品物質以及1.0 mm篩子以下的所有物質，合并稱重作為大雜重量M1，計算大雜含量，大雜含量（%）M=M1/M0×100%。

用分樣器將除完大雜的樣品繼續縮分，分取10 g左右的試樣作為小樣雜質試驗樣品，選用孔徑1.0 mm的國產圓孔篩，將樣品稱重（M2）后倒入篩子中進行篩選。用鑷子將1.0 mm篩上物中所有非本品物質以及1.00 mm篩子下面的全部物質挑出，合并稱重（M3），計算小雜含量，小雜含量（%）N=（100-M）×M3/M2×100%。

油菜籽雜質含量計算方法執行《糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗》GB/T 5494-2008，雜質總含量=大樣雜質含量+小樣雜質含量，即樣品雜質總量=M+N。

1.2.2 雜質組分分析

進一步采用Gamet電動式分樣器對原始樣品進行縮分制樣，得到的縮分小樣100 g（備忘錄前6船）、500 g（備忘錄后6船）用于試驗。

檢驗每份油菜籽樣品的雜質組分和含量，過篩（圓孔篩：2.5 mm和1 mm孔徑）后分為篩上物和篩下物，篩上物：植物殘體、雜草籽、異糧、昆蟲尸體、菌核等有機雜質，以及土塊等無機雜質;篩下物：細小碎粒、種皮、小型雜草籽等有機雜質，以及粉塵等無機雜質。大樣雜質為：①雜草籽;②異糧;③植物殘體;④昆蟲、菌核、土石塊等。收集各組分并分別稱重，記錄相關數據。統計各組分所占雜質總量的百分比例。

利用Excel數據分析工具對上述樣品數據的分布狀態進行分析。

2 結果與分析

2.1 結果

油菜籽的雜質組成成分分析見表1、表2。

2.2 分析

備忘錄前后各6船油菜籽雜質含量數據具規則性，判斷檢驗過程穩定;備忘錄后6船油菜籽雜質總含量平均值0.71%，較備忘錄簽署前6船下降68.16%。其中，大樣雜質含量下降74.62%，小樣雜質含量下降60.22%;備忘錄后6船油菜籽雜質下降組分主其在大樣雜質（即1.0 mm篩上物），其平均占比由74.95%下降至56.49%。

3 結論與建議

經檢測，一方面隨著雜質含量的降低，植物疫情的傳入風險明顯降低;另一方面，油菜籽品質明顯改善，企業不僅降低了加工成本，成品得率也明顯提升，經濟效益顯著。在油菜籽貿易合作持續加大的背景下，應繼續以雜質限量為突破，加大與貿易方的交涉力度，促進達成共識，最大程度降低由油菜籽貿易而帶來的各種潛在風險。